GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG GIA SÚC - LƯU HỮU MÃNH

Antoine Lavoisier ( 1743 - 1764 ) nhà hóa học lớn người Pháp được xem như là người đã có công gây dựng nên ngành khoa học dinh dưỡng. tiếp theo các nghiên cứu đầu tiên về dinh dưỡng học , quá trình pháp triển của ngành khoa học này rất chậm ở thế kỷ 19.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG GIA SÚC - LƯU HỮU MÃNH ® ¹i ®¹i häc cÇn th¬ - khoa n«ng nghiÖp gi¸o tr×nh gi¶ng d¹y trùc tuyÕn ‡ÄQJ 7S &¡Q 7K† 7HO )D[ :HEVLWH KWWSZZZFWXHGXYQNQQ HPDLO GPLQK#FWXHGXYQ YWDQK#FWXHGXYQ Gi¸o tr×nh dinh d−ìng gia sóc ch−¬ng 1giíi thiÖu vÒ dinh d−ìng häc Chñ biªn: PTS. L−u H÷u M·nhTham gia biªn so¹n: Th.S. NguyÔn Nhùt Xu©n Dung vµ PTS Vâ V¨n S¬n Th¸ng 1 n¨m 1999 &Kˆ‡QJ *,lv, 7+,j€8 9j| ,1+ mlu1* +2&, /r&+ 6mt 3+$v7 75,j}1 $QWRLQH /DYRLVLHU QKDŽ KR‘D KRœF O‡‘Q QJˆ‡ŽL 3KD‘S „ˆ‡œF [HP QKˆODŽ QJˆ‡ŽL „D FR‘ F†QJ Jƒ Gˆ›QJ Q…Q QJDŽQK NKRD KRœF LQK ˆ‡QJ 7L…šS WKHR FD‘FQJKL…Q Fˆ‘X „ƒ—X WL…Q Y…— GLQK Gˆ‡QJ KRœF TXD‘ WU‰QK SKD‘W WUL…˜Q FXD QJDŽQK NKRD KRœFQƒ— UƒšW FKƒ›P ‡ WK…š N 1KX Fƒ—X Y…— SURWHLQ FKƒšW EH‘R YDŽ FDUERKGUDWH „ˆ‡œFNKD‘P SKD‘ UD YDŽ QKƒšW ODŽ QKˆQJ QJKL…Q Fˆ‘X QKƒšQ PD›QK Y…— YL…›F Vˆ GX›QJ FD‘F Gˆ‡QJFKƒšW Qƒ— YDŽ Q‚QJ Oˆ‡œQJ FXŽQJ Y‡‘L Vˆ› SKD‘W WUL…˜Q Gƒ—Q Y‡‘L QKˆQJ V†š OL…›X QJKL…Q Fˆ‘XY…— FKƒšW NKR‘DQJ .L…šQ WKˆ‘F Y…— GLQK Gˆ‡QJ Gˆ‡œF SKD‘W WUL…˜Q PD›QK YDŽR NKRDQJ WKƒ›SQL…Q NKL P†œW YDŽL YLWDPLQ „ƒ—X WL…Q „ˆ‡œF SKD‘W KL…›Q UD 7K‡ŽL JLDQ „R‘ FR‘ UƒšWQKL…—X NKD‘P SKD‘ Y…— YDL WURŽ FXD YLWDPLQ FD‘F DFLG DPLQ DFLG EH‘R WKL…šW …šX FD‘F FKƒšWNKR‘DQJ „D›L Oˆ‡œQJ YDŽ YL Oˆ‡œQJ Vˆ› WUDR „†˜L Q‚QJ Oˆ‡œQJ QKX Fƒ—X Gˆ‡QJ FKƒšW YDŽ Vˆ›KL…›Q Wˆ‡œQJ VX GLQK Gˆ‡QJ 1JDŽ QD QJˆ‡ŽL WD QKƒ›Q UD FR‘ K‡Q Gˆ‡QJ FKƒšW ODŽ Fƒ—Q WKL…šW WURQJ NKƒ˜XSKƒ—Q FXD FRQ Yƒ›W P†œW V†š WK‰ FR‘ „‚›F WŒQK „‚›F WKXŽ WKHR ORDŽL Yƒ›W QX†L &D‘F QKDŽ GLQKGˆ‡QJ FKR ODŽ Yƒ™Q FRŽQ P†œW V†š FKƒšW YL Oˆ‡œQJ WKL…šW …šX KR‚›F YDŽL YLWDPLQ VH „ˆ‡œFNKD‘P SKD‘ VDX Qƒ— 7Kƒ›W Yƒ› QKˆQJ Gˆ‡QJ FKƒšW FKˆD „ˆ‡œF EL…šW SKDL FR‘ YDL WURŽ UƒšWTXDQ WURœQJ P‚›F GXŽ QKX Fƒ—X FXD FKX‘QJ UƒšW QKR E‡L Y‰ JLD VX‘F FR‘ WK…˜ GX WU‰ YDŽKRŽDQ WƒšW P†œW FKX WU‰QK VDQ [XƒšW Gˆ›D WU…Q NKƒ˜X SKƒ—Q WKˆ‘F ‚Q WLQK NKL…šW FKX …šX ODŽFKƒšW [‡ WLQK E†œW „ˆ‡ŽQJ FKƒšW EH‘R SURWHLQ WLQK FKƒšW QKˆ ODŽ FDVHLQ K†˜Q K‡œS PX†šLNKR‘DQJ YDŽ FD‘F YLWDPLQ WLQK FKƒšW 6ˆ› SKD‘W WUL…˜Q FXD QJDŽQK GLQK Gˆ‡QJ KRœF ODŽ QK‡Ž YDŽR FD‘F SKˆ‡QJ WL…›QQJKL…Q Fˆ‘X UƒšW O‡‘Q QKƒšW ODŽ YL…›F FDL WL…šQ FD‘F N WKXƒ›W SKƒQ WŒFK YDŽ Vˆ› NL…šW K‡œS FD‘FNL…šQ WKˆ‘F Y…— KR‘D KRœF VLQK KR‘D VLQK O‘ „†œQJ Yƒ›W YDŽ QKˆQJ QJDŽQK NKRD KRœF FR‘ OL…QTXDQ NKD‘F &K‚”QJ KD›Q QKˆ ODŽ FD‘F V†š OL…›X FKˆ‘QJ PLQK YDL WURŽ FXD FD‘F FKƒšW NKR‘DQJYL Oˆ‡œQJ WKL…šW …šX „ˆ‡œF K†˜ WU‡œ UƒšW O‡‘Q E‡L FD‘F WKL…šW E „‚›F EL…›W FR‘ WK…˜ SKD‘W KL…›Q UDFD‘F FKƒšW Qƒ— ‡ GD›QJ SKƒ—Q WŠ,, 0k7 9$s, ir1+ 1*+p$ &KƒšW E†˜ Gˆ‡QJ QRXULVK ODŽ QKˆQJ FKƒšW FXQJ FƒšS FKƒšW Fƒ—Q WKL…šW FKR Vˆ›V†šQJ YDŽ VDQ [XƒšW ˆ‡QJ FKƒšW QXWULHQW „ˆ‡œF „QK QJK‹D ODŽ FKƒšW E†˜ Gˆ‡QJ FKR FRQ Yƒ›W FR‘WŒQK FD‘FK NKRD KRœF K‡Q „R‘ ODŽ P†œW FƒšX Wˆ KR‘D KRœF KR‚›F P†œW K‡œS FKƒšW …X Fƒ—X SKDLFR‘ WURQJ NKƒ˜X SKƒ—Q FXD FRQ Yƒ›W „…˜ FRQ Yƒ›W FR‘ WK…˜ GX WU‰ YDŽ SKD‘W WUL…˜Q FD‘F FKˆ‘FQ‚QJ V†šQJ E‰QK WKˆ‡ŽQJ FXD QR‘ 7Kˆ‘F ‚Q IHHG ODŽ Yƒ›W FKƒšW FR‘ WK…˜ ‚Q „ˆ‡œF YDŽ FR‘ FKˆ‘F Q‚QJ FXQJ FƒšSFKƒšW GLQK Gˆ‡QJ )RRG GXŽQJ „…˜ GL…˜Q WD WKˆ‘F ‚Q FXD QJˆ‡ŽL )HHGVWXII ODŽ EƒšW NŽ Yƒ›WFKƒšW FR‘ WK…˜ ‚Q „ˆ‡œF „ˆ‡œF Vˆ GX›QJ FKR FRQ Yƒ›W .Kƒ˜X SKƒ—Q GLHW ODŽ K†˜Q K‡œS FD‘F WKˆ‘F ‚Q GXŽQJ „… FXQJ FƒšS Gˆ‡QJ FKƒšWFKR FRQ Yƒ›W 5DWLRQ FXQJ „ˆ‡œF JRœL ODŽ NKƒ˜X SKƒ—Q QKˆQJ „X‘QJ UD ODŽ SKƒ—Q ‚Q Wˆ‘F ODŽNK†šL Oˆ‡œQJ WKˆ‘F ‚Q FXQJ FƒšS WURQJ JL‡Ž FKR FRQ Yƒ›W 0ˆ‘F ‚Q )HHG LQWDNH NK†šL Oˆ‡œQJ NKƒ˜X SKƒŽQ FRQ Yƒ›W WKƒ›W Vˆ› ‚Q „ˆ‡œF ,,, 1k, 81* 9$s 3+ml1* 3+$v3 1*+,j1 &mv8LQK Gˆ‡QJ JLD VX‘F ODŽ P†œW P†Q KRœF F‡ V‡ „ˆ‡œF FKLD UD ODŽP Q†œL GXQJ FKŒQK 9DL WURŽ FD‘F Gˆ‡QJ FKƒšW EDR J†—P Vˆ› WL…X KR‘D KƒšS WKX WUDR „†˜L WKˆ›F KL…›QFD‘F FKˆ‘F Q‚QJ V†šQJ QKˆ [ƒ Gˆ›QJ FƒšX WUX‘F FXD F‡ WK…˜ FXQJ FƒšS Q‚QJ Oˆ‡œQJWKDP JLD YDŽR YL…›F [X‘F WD‘F FD‘F SKDQ ˆ‘QJ YDŽ FD‘F TXD‘ WU‰QK WUDR „†˜L NKD‘F WURQJ F‡WK…˜ FRQ Yƒ›W EDR J†—P FD‘F FKƒšW QKˆ Qˆ‡‘F FKƒšW „D›P FKƒšW EH‘R FDUERKGUDWH FKƒšWNKR‘DQJ „D›L Oˆ‡œQJ YDŽ YL Oˆ‡œQJ FD‘F YLWDPLQ &D‘F QJX…Q O‘ Y…— GLQK Gˆ‡QJ YDŽ K…› WK†šQJ JLD‘ WU GLQK Gˆ‡QJ 3Kˆ‡QJ SKD‘S QJKL…Q Fˆ‘X GLQK Gˆ‡QJ D 3Kˆ‡QJ SKD‘S WKŒ QJKL…›P Gˆ›D WU…Q QKˆQJ SKƒQ WŒFK VLQK KRœF WU…QF‡ WK…˜ FRQ Yƒ›W 7KŒ QJKL…›P FƒQ E‚“QJ GLQK Gˆ‡QJ %DODQFH WULDO „R Oˆ‡ŽQJ KDŽPOˆ‡œQJ Gˆ‡QJ FKƒšW PDŽ FRQ Yƒ›W WL…šS WKX YDŽ FD‘F Gˆ‡QJ FKƒšW NK†QJ „ˆ‡œF WL…X KR‘DKƒšS WKX YDŽ EDŽL WKDL WURQJ FD‘F WL…šW Yƒ›W „…˜ „D‘QK JLD‘ FKƒšW Oˆ‡œQJ FXQJ ...