Giáo trình Khai thác hải sản - MĐ06: Thuyền trưởng tàu cá hạng tư

Giáo trình Khai thác hải sản là một mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề Thuyền Trưởng tàu cá hạng tư nhằm giới thiệu các kiến thức, kỹ năng về xác định vị trí, đặc điểm ngư trường, đặc điểm sinh học đối tượng đánh bắt; thực hiện quy trình kỹ thuật khai thác của các nghề đánh bắt hải sản chính, xử lý sự cố ngư cụ và bảo quản nguyên liệu thủy sản trên tàu cá.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Khai thác hải sản - MĐ06: Thuyền trưởng tàu cá hạng tư BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN KHAI THÁC HẢI SẢN MÃ SỐ: MĐ06 NGHỀ: THUYỀN TRƢỞNG TÀU CÁ HẠNG TƢ Trình độ: Sơ cấp nghề 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ06 3 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Khai thác Hải sản là một mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề Thuyền Trưởng tàu cá hạng tư nhằm giới thiệu các kiến thức, kỹ năng về xác định vị trí, đặc điểm ngư trường, đặc điểm sinh học đối tượng đánh bắt; thực hiện quy trình kỹ thuật khai thác của các nghề đánh bắt hải sản chính, xử lý sự cố ngư cụ và bảo quản nguyên liệu thủy sản trên tàu cá. Các bài học trong giáo trình gồm: Bài 1: Các nghề khai thác hải sản chính ở Việt Nam Bài 2: Xác định ngư trường Bài 3: Sử dung máy đo sâu dò cá Bài 4: Chuẩn bị Thả lưới Bài 5: Thả lưới Bài 6: Kiểm tra hoạt động của lưới Bài 7: Xử lý sự cố về lưới Bài 8: Thu lưới Bài 9: Bảo quản sản phẩm hải sản Trong quá trình biên soạn chúng tôi đã nhận được sự giúp đỡ của Vụ Tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn; Lãnh đạo Trường Trung học Thủy sản, những kinh nghiệm thực tiễn và ý kiến góp ý của các chuyên gia, doanh nghiệp. Tuy nhiên do thời gian giới hạn, chắc chắn sẽ không tránh khỏi những sai sót, chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn: 1. Nguyễn Duy Bân (chủ biên) 5. Nguyễn Văn Tâm 6. Đỗ NgọcThắng 7. Hàn Nam Bộ 4 MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU ............................................................................................ 1 MỤC LỤC ........................................................................................................ 2 KHAI THÁC HẢI SẢN ................................................................................... 7 Bài 1: CÁC NGHỀ KHAI THÁC HẢI SẢN CHÍNH Ở VIỆT NAM .......... 8 Mục tiêu: .......................................................................................................... 8 A. Nội dung: ..................................................................................................... 8 1. Nghề lƣới rê .................................................................................................. 8 1.1. Giới thiệu .................................................................................................... 8 1.2. Phân loại ..................................................................................................... 9 1.3. Cấu tạo ........................................................................................................ 9 1.4. Một số loại lưới rê ......................................................................................11 1.5. Kỹ thuật khai thác ......................................................................................14 2. Nghề lƣới kéo...............................................................................................17 2.1. Giới thiệu ...................................................................................................17 2.2. Phân loại ....................................................................................................17 2.3. Cấu tạo cơ bản của lưới kéo .......................................................................19 2.4. Kỹ thuật khai thác ......................................................................................25 3. Nghề lƣới vây ...............................................................................................28 3.1. Giới thiệu nghề lưới vây.............................................................................28 3.2. Phân loại lưới vây ......................................................................................28 3.3. Cấu tạo lưới vây .........................................................................................29 3.4. Hình dạng của lưới vây trong quá trình đánh bắt ........................................30 3.5. Kỹ thuật khai thác lưới vây ........................................................................30 3.6. Quy trình khai thác lưới vây .......................................................................31 4. Nghề câu cá ngừ đại dƣơng ........................................................................32 4.1. Trang bị .....................................................................................................32 4.2. Cấu trúc ngư cụ ..........................................................................................33 4.3. Kỹ thuật khai thác ......................................................................................35 B. Câu hỏi và bài tập thực hành .....................................................................36 C. Ghi nhớ: ......................................................................................................37 Bài 2: XÁC ĐỊNH NGƢ TRƢỜNG ...............................................................38 Mục tiêu: .........................................................................................................38 A. Nội dung: ....................................................................................................38 1. Chuẩn bị tài liệu, thông tin ngƣ trƣờng .....................................................38 1.1. Hải đồ vùng biển: ...... ...