Giáo trình Thực hành nghiệp vụ lễ tân: Phần 1

Phần 1 cuốn giáo trình "Thực hành nghiệp vụ lễ tân" do Nguyễn Trung Kiên biên soạn cung cấp cho người học các kiến thức: Chào đón, giao tiếp với khách và sử dụng các trang thiết bị dụng cụ tại bộ phận lễ tân, tiếp thị và bán hàng, nhận đặt buồng. Mời các bạn tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ lễ tân: Phần 1 s ở GIẢO DỰC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI N G U Y Ễ N T R U N G K IÊ N GIÁO TRÌNHTHỰC HÀNH NGHIỆP vụ LỄ TÂN ■ ■ ■ (D ù n g trong cá c trườn (Ị T H C N ) NHÀ XUẤT BẢN HÀ NỘI ■2007 Lời giới thiêu ước ta đang bước vào thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa nhằm đưa Việt Nam trở thành nước côngnghiệp vân minh, hiện đại. Trong sự nghiệp cách mạng to lớn đó, công tác đào tạonhân lực luôn giữ vơi trò quan trọng. Báo cáo Chính trị củaBan Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam tạiĐại hội Đảng toàn quốc lần thứ IX đã chỉ rõ: “Phát triểngiáo dục và đào tạo là một trong những động lực quan trọngthúc đẩy sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa, là điềukiện để phát triển nguồn lực con người - yếu tố cơ bản dểphát triển xã hội, tăng trưởng kinh tế nhanh và bền vững” . Quán triệt chủ trương, Nghị quyết của Đảng và N hà nướcvà nhận thức đúng đắn về tầm quan trọng của chương trình,giáo trình đối với việc nâng cao chất lượng đào tạo, theo đềnghị của Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, ngày 23/912003,Úy ban nhân dân thành phô Hà N ội đã ra Quyết định số5620/QĐ-UB cho phép s ỏ Giáo dục và Đào tạo thực hiện đểán biên soạn chương trình, giáo trình trong các trường Trunghọc chuyên nghiệp (THCN) Hà Nội. Quyết định này th ể hiệnsự quan lâm sâu sắc của Thành ủy, UBND thành p h ố trongviệc nâng cao chất lượng đào tạo và phát triển nguồn nhânlực Thủ đô. Trên cơ sở chương trình khung của Bộ Giáo dục và Đàotạo ban hành và nlìữììỊỊ kinh nghiệm rút ra từ thực t ế đào tạoSỏ Giáo dục và Đào tạo đã chỉ đạo các trường T H C N tổ chứcbiên soạn chương trình, giáo trình một cách khoa học, hệ ệ th ố n g và c ậ p n h ậ t những kiến thức thự c tiễn p h ù hợp với đối tượng h ọ c sinh T H C N H à N ội. B ộ giá o trình này là tài liệu giảng d ạ y và h ọ c tập trong cá c trường T H C N ở H à N ộ i, đ ồ n g thời là tà i liệu th a m kh ả o hữ u ích ch o cá c trường có đ à o tạo cá c n g à n h k ỹ th u ậ t - n g h iệp vụ và đ ô n g đ ả o bạn đọc q u a n tâm đến vấ n đ ề hư ớ ng ng h iệp , d ạ y nghề. V iệ c t ổ chứ c b iên so ạ n bộ ch ư ơ n g tr ìn h , g iá o trìn h n à y là m ộ t tro n g n h iề u h o ạ t đ ộ n g th iế t thự c c ủ a n g à n h g iá o d ụ c và đ à o tạ o T h ủ đ ô d ể kỷ n iệm ,50 n ă m g iả i p h ó n g T h ủ đ ô ”, “5 0 n ăm thành lập ngành ” và hư ớng tới k ỷ n iệm 1 0 0 0 năm T h ă n g L o n g - H à N ộ i . S ở G iáo d ụ c và Đ à o tạo H à N ộ i ch â n th à n h cảm ơn T hành ủy, U B N D , cá c sở, ban, ngành của T h à n h p h ố , V ụ G iáo dục ch u y ê n n g h iệp B ộ G iáo d ụ c và Đ à o tạo, cá c nhà k h o a học, các ch u y ê n gia đ ầ u n gành, các g iả n g viên, cá c n h à q u ả n lý, các n h à d o a n h ng h iệp đ ã tạo đ iều kiện giú p đỡ, đ ó n g góp ý kiến, th a m gia H ộ i đ ồ n g p h ả n biện, H ộ i đ ồ n g th ẩ m địn h và H ội đ ồ n g n g h iệm thu cá c chư ơng trình, giá o trình. Đ â y là lần. đ ầ u tiên S ở G iá o d ụ c và Đ à o tạ o H à N ộ i tổ c h ứ c b iên so ạ n ch ư ơ n g trìn h , g iá o trìn h . D ù đ ã h ế t sứ c c ố g ắ n g n h ư n g c h ắ c ch ắ n k h ô n g trá n h k h ỏ i th iế u sốt, b ấ t cập. C h ú n g tô i m o n g n h ậ n đư ợc n h ữ n g ỷ k iế n đ ó n g góp c ủ a bạn đ ọ c đ ể từ ng bư ớc h o à n th iện b ộ g iá o trìn h tro n g cá c lần tái b ả n sau. G I Á M Đ Ố C SỞ G I Á O D Ụ C V À Đ À O T A O4 Lời nói đầu Kinh doanh khách sạn du lịch ỉà một ngành mới phút triển ỏ nước ta trongnhững năm gần đây, bước đẩu nó đã khẳng định được chồ đứng và vai tròtrong nên kinh tế quốc dân. Đội ngũ nhân viên trong khách sạn, đặc biệt lànhân viên bộ phận lễ tân có vai trò quan trọng, quyết định đến sự thành bạitrong hoạt độtig kinh doanh của doanh nqhiệp khách sạn. Nhân viên lễ rân là người đầu tiên và là người cuối cùng đại diện chokhách sạn đê đón riếp, tiếp xúc và tiễn khách, người đóng vai trò quan trọngtrong việc giới thiệu, quàng bá sản phẩm dịch vụ của khách sạn cho khách.Chính vì vậy, đòi hỏi nhân viên ìễ tân không chỉ có ngoại hình đẹp mà phải làngười có chuyên môn nghiệp vụ, thanh thạo ngoại ngữ, có khả năng giao tiếpứng xử cùng với sự hiểu biết văn hoá - x ã hôi. Với những yêu cầu như vậy, cuốn giáo trình Thực hành nghiệp vụ lễ tân rưđời nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghê lể tân trong xu hướng hội nhập khuvực và th ế giới, đáp ứng sự phát triển của ngành du lịch Việt Nam. Đổng thờiđáy cũng là tài liệu tham khảo cho những đối tượng quan tâm tới lĩnh vực này. Do lần đẩu tiên biên soạn không th ể tránh khỏi những sai sót. Chúng tôirất mong nhận được những V kiến của bạn đọc đ ể giáo trình ngày càng hoànthiện hơn. Quư giáo trình ...