Giáo trình Tổ chức và quản lý sản xuất - CĐ Nghề Nha Trang

Giáo trình Tổ chức và quản lý sản xuất cung cấp những kiến thức về Khái niệm chung về tổ chức và quản lý sản xuất; Nguyên tắc cơ bản của hệ thống tổ chức quản lý sản xuất; Phương pháp nghiên cứu và phân tích thị trường; Lập kế hoạch sản xuất và quản lý kế hoạch; Cách thức đánh giá và phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm;...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Tổ chức và quản lý sản xuất - CĐ Nghề Nha Trang UBND TỈNH KHÁNH HÒA TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ NHA TRANG -------------------- TRẦN NGỌC HUÂN GIÁO TRÌNH TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT Dành cho hệ: Cao đẳng nghề Chuyên ngành : Dùng cho nhóm nghề cơ khí Mã số đề tài : GT12 Khánh Hòa, tháng 7, năm 2012 1 2 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đây là giáo trình do bản thân tôi tham khảo tài liệu và biên soạn theo chương trình khung của Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội. 3 LỜI CÁM ƠN Tôi xin cảm ơn Bán giám hiệu nhà trường, cảm ơn Khoa Cơ khí, các đồng nghiệp; xin cảm ơn đại diện nhà doanh nghiệp đã góp ý, giúp đỡ cho tôi hoàn thành giáo trình này. 4 MỤC LỤC Lời nói đầu .........................................................................................Trang 7 Tổng quan ..................................................................................................... 8 Chương 1. Khái niệm chung về tổ chức và quản lý sản xuất 1.1. Khái niệm, vai trò và vị trí của xí nghiệp sản xuất ......................... 10 1.2. Đặc điểm cơ bản của xí nghiệp sản xuất ......................................... 11 1.3. Đặc tính của các loại hình doanh nghiệp ........................................ 12 1.4. Khảo sát một số loại hình doanh nghiệp ........................................ 14 Câu hỏi ôn tập, thảo luận ........................................................................ 19 Chương 2. Nguyên tắc cơ bản của hệ thống tổ chức quản lý sản xuất 2.1. Ý nghĩa ............................................................................................ 20 2.2. Nguyên tắc cơ bản ........................................................................... 20 Câu hỏi ôn tập, thảo luận ........................................................................ 23 Chương 3. Phương pháp nghiên cứu và phân tích thị trường 3.1. Khái niệm ........................................................................................ 24 3.2. Quy luật cung cầu ............................................................................ 24 3.3. Điều tra thị trường hàng hóa ........................................................... 26 3.4. Điều tra thị trường lao động ............................................................ 27 3.5. Quảng cáo ........................................................................................ 28 3.6. Các tín hiệu biến động ..................................................................... 28 3.7. Tham quan, khảo sát thị trường ....................................................... 29 Câu hỏi ôn tập, thảo luận ........................................................................ 31 Chương 4. Lập kế hoạch sản xuất và quản lý kế hoạch 4.1. ý nghĩa của kế hoạch sản xuất ......................................................... 32 4.2. Các dạng kế hoạch của xí nghiệp sản xuất ...................................... 32 4.3. Công tác quản lý kế hoạch .............................................................. 41 4.4. Quy trình quy phạm kỹ thuật ......................................................... 43 4.5. Máy móc thiết bị trong sản xuất ...................................................... 43 4.6. Trách nhiệm của người lao động đối với việc thực hiện các quy trình quy phạm và chăm sóc bảo dưỡng máy móc, thiết bị ............ 44 Câu hỏi ôn tập, thảo luận ........................................................................ 45 5 Chương 5. Cách thức đánh giá và phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm 5.1. Thời gian lao động .......................................................................... 46 5.2. Công tác định mức lao động ........................................................... 47 5.3. Tổ chức thù lao lao động ................................................................. 50 Câu hỏi ôn tập, thảo luận ........................................................................ 56 Chương 6. Mở rộng và phát triển doanh nghiệp 6.1. ý nghĩa của việc mở rộng và phát triển doanh nghiệp .................... 57 6.2. Tình hình hoạt động doanh nghiệp ................................................. 57 6.3. Tổ chức hội thảo, chuyên đề ........................................................... 60 6.4. Lên kế hoạch ................................................................................... 61 6.5. Thu thập, xử lý thông tin ................................................................. 63 6.6. Chuẩn bị và triển khai ..................................................................... 66 Câu hỏi ôn tập, thảo luận ........................................................................ 68 Kết luận ...................................................................................................... 69 Tài liệu tham khảo ...................................................................................... 70 6 LỜI NÓI ĐẦU Giáo trình môn học Tổ chức và quản lý sản xuất được biên soạn theo Chương trình khung của Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội. Nội dung được biên soạn theo tinh thần ngắn gọn, dễ hiểu. Các kiến thức trong toàn bộ giáo trình có mối liên hệ chặt chẽ. Tuy nhiên, người dạy, người học cần tham khảo thêm các giáo trình có liên quan đối với nghề mình đang học, đang công tác để việc sử dụng giáo trình có hiệu quả hơn. Khi biên soạn giáo trình, tác giả đã cố gắng cập nhật những kiến thức mới, những chế độ ...