Giáo trình Xây dựng chương trình Du lịch - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu

Giáo trình Xây dựng chương trình Du lịch được biên soạn với mục đích xây dựng kỹ năng, phương pháp thiết kế một chương trình du lịch hoàn thiện cho đối tượng là người học của ngành Hướng dẫn du lịch, giáo trình cung cấp nguồn tài liệu thiết thực nhất giúp người học có thể đi từ lý thuyết đến thực hành nhằm hoàn thiện một sản phẩm là chương trình du lịch – sản phẩm cốt lõi trong kinh doanh lữ hành.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Xây dựng chương trình Du lịch - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu BỘ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƢỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ DU LỊCH VŨNG TÀU --------------------- Chủ biên: Đoàn Văn Tỵ Tham gia biên soạn: Nguyễn Viết Đức GIÁO TRÌNHXÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCHTRÌNH ĐỘ TRUNG CAO ĐẲNG NGHỀ HƢỚNG DẪN DU LỊCH TUYÊN BỐ BẢN QUYỀNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùngnguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lànhmạnh sẽ bị nghiêm cấm. 1 LỜI GIỚI THIỆU Trong những năm gần đây, nhu cầu học nghề trong các cơ sở đào tạo ngày càng caovà một trong những nghề có sức hấp dẫn đối với người học đó là các nghề trong ngànhkinh doanh du lịch. Nhằm đáp ứng yêu cầu thực tế, các trường đào tạo về Du lịch luôn vận động, tìm mọiphương pháp để không ngừng nâng cao chất lượng dạy và học, trong số những việc quantrọng mà đa số các trường đang áp dụng để hoàn thiện chương trình dạy học của mình làviệc xây dựng các bộ giáo trình cho các môn học, đặc biệt là các môn chuyên ngành. Giáo trình “Xây dựng chương trình Du lịch” được biên soạn với mục đích xây dựngkỹ năng, phương pháp thiết kế một chương trình du lịch hoàn thiện cho đối tượng làngười học của ngành Hướng dẫn du lịch, giáo trình cung cấp nguồn tài liệu thiết thựcnhất giúp người học có thể đi từ lý thuyết đến thực hành nhằm hoàn thiện một sản phẩmlà chương trình du lịch – sản phẩm cốt lõi trong kinh doanh lữ hành. Giáo trình “Xâydựng chương trình du lịch” cũng góp phần giúp cho người học có điều kiện chuẩn hóanghiệp vụ, nâng cao tính chuyên nghiệp trong công tác Hướng dẫn. Vị trí của môn học: Xây dựng chương trình du lịch là môn học thuộc nhóm kiến thức chuyên ngànhtrong chương trình đào tạo Trung học chuyên nghiệp, Cao đẳng nghề và Trung cấp nghềhướng dẫn du lịch và Quản trị lữ hành. Môn học này được bố trí giảng dạy song song vớicác môn học cơ sở chuyên ngành và nghiệp vụ chuyên ngành. Tính chất: Xây dựng chương trình du lịch là môn học lý thuyết kết hợp với luyện tập thực hànhxây dựng các chương trình theo các mẫu của bài giảng. Đánh giá kết quả môn học bằnghình thức kiểm tra thực tế qua các bài thực hành xây dựng chương trình mà người họctrình bày trước lớp. Dựa trên những đánh giá cơ bản về nội dung cũng như phương pháp chung để xâydựng chương trình du lịch tại các cơ sở đào tạo trên toàn quốc, giáo trình này đã tập trunggiới thiệu những kiến thức cơ bản, những kỹ năng và phương pháp cụ thể nhất đối vớicông việc xây dựng một chương trình du lịch hoàn thiện. Xuất phát từ những yêu cầu thực tế của môn học, chúng tôi thiết kế giáo trình gồm có6 phần chính: Tuyên bố bản quyền, lời nói đầu, mục lục, nội dung chi tiết (gồm 3chương), tài liệu tham khảo và phụ lục. Chương 1, Chương 2 do cử nhân Đoàn Văn Tỵ biên soạn Chương 3 và phần phụ lục do cử nhân Nguyễn Viết Đức biên soạn 2 Với kinh nghiệm thực tế và kinh nghiệm giảng dạy trong ngành du lịch, chúng tôi,những người biên soạn giáo trình này đã rất cố gắng tìm hiểu, chọn lựa và biên soạnnhững thông tin cơ bản và hữu ích nhất, tuy nhiên, trong quá trình biên soạn không thểtránh khỏi những thiếu sót. Vì vậy, chúng tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến từphía người học, người đọc và các đồng nghiệp. Tập thể nhóm biên soạn xin chân thành cảm ơn sự quan tâm của Quý vị đối với giáotrình này./. Vũng Tàu, ngày 16 tháng 04 năm 2014 Tham gia biên soạn 1. Chủ biên: Đoàn Văn Tỵ 2. Nguyễn Viết Đức 3 MỤC LỤCCHƢƠNG 1: KHÁI NIỆM VÀ NGUYÊN TẮC CHUNG XÂY DỰNG CHƢƠNGTRÌNH DU LỊCH .............................................................................................................. 6 1.1. Khái niệm về chương trình du lịch ................................................................. 6 1.1.1. Một số khái niệm chương trình du lịch trên thế giới ....................................... 7 1.1.2. Một số khái niệm chương trình du lịch tại Việt Nam ...................................... 7 1.2. Đặc điểm và vai trò của chương trình du lịch ............................................... 9 1.2.1. Đặc điểm chương trình du lịch ........................................................................ 9 1.2.2. Vai trò của chương trình du lịch .................................................................... 10 1.3. Phân l ...