Giò heo kho khổ qua

Giò heo kho khổ quaKhổ qua là một món ăn ngon, ngon vời người thích cái vị đăng đắng của nó và ngược lại. Khổ qua có vị đắng tính mát, dùng ép nước uống có thể làm mát cơ thể và trị say nắng. Món ăn của mình không liên quan gì đến say nắng, mà chỉ đơn giản là một món ăn thường ngày dùng chung với cơm rất ngon.Nguyên liệu:1 cái giò heo 500g khổ qua 1 muỗng cà phê nước tương 2 tép tỏi bằm 2 củ hành tím bằm 1 trái ớt sừng cũng băm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giò heo kho khổ qua Giò heo kho khổ quaKhổ qua là một món ăn ngon, ngon vời người thích cái vị đăng đắng của nó vàngược lại.Khổ qua có vị đắng tính mát, dùng ép nước uống có thể làm mát cơ thể và trị say nắng.Món ăn của mình không liên quan gì đến say nắng, mà chỉ đơn giản là một món ănthường ngày dùng chung với cơm rất ngon.Nguyên liệu:1 cái giò heo500g khổ qua1 muỗng cà phê nước tương2 tép tỏi bằm2 củ hành tím bằm1 trái ớt sừng cũng băm nhỏNước mắm, muối, đường, tiêu sọ đập giập và một ít nước hàng màuCách làm:Giò heo mua về đem thui trên bếp để giò được thơm, sau đó cạo rửa cho thật sạch rồichặt miếng để ráo.Cho giò vào tô ướp muối, đường, nước mắm, tiêu sọ, một chút hành tỏi bằm, thêm tí xíunước màu, để giò heo cho thấm.Khổ qua cắt đôi móc bỏ ruột, rửa lại, cắt miếng (lớn nhỏ tùy thích).Đặt cái nồi lên bếp cho vào tí xíu dầu, phi hành tỏi ớt cho thơm rồi cho một muỗng tươngtàu xì vào đảo thơm.Trút giò heo vào đảo đều sau đó đổ nước cho ngập mặt giò chừng 2-3 cm. Nêm nếm lạicho vừa ăn, đậy nấp kho giò heo với lửa nhỏ.Giò vừa mềm thì cho khổ qua vào, đảo đều kho tiếp chừng 5-7 phút. Khổ qua mềm làđược, đừng nên kho khổ qua mềm quá, nhũn ăn không ngon.Cuối cùng dùng tí bột năng pha nước, cho vào nồi giò heo kho đảo đều đến khi thấy nướcsốt sanh sánh là được.Múc giò heo khổ qua ra dĩa dùng nóng.