Gỏi cá hồi yee sang

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 15 phút Nguyên liệu:           100g phi lê cá hồi 100g sứa 100g củ cải trắng 100g cà rốt 20g thịt bưởi 1 trái chanh Muối, ngũ vị hương Ngò rí, ớt sừng, đậu phộng rang, mè ruột rang Bánh phồng tôm chiên giòn Làm xốt: 1 thìa súp nước tắc + 1 thìa súp tương xí muội+ 1 thìa súp mứt đào +1 thìa súp giấm trắng + 1/2 thìa súp đường + 1/2 thìa cà phê muối, tất cả khuấy đều Các bước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi cá hồi yee sang Gỏi cá hồi yee sang M ức độ: Khó Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 15 phút Nguyên liệu:  100g phi lê cá hồi  100g sứa  100g c ủ cải trắng  100g cà rốt  20g thịt bưởi  1 trái chanh  Muối, ngũ vị hương  Ngò rí, ớt sừng, đậu phộng rang, mè ruột rang  B ánh phồng tôm chiên giòn  Làm xốt: 1 thìa súp nước tắc + 1 thìa súp tương xí muội+ 1 thìa súp mứt đào +1 thìa súp giấm trắng + 1/2 thìa súp đường + 1/2 thìa cà phê muối, tất cả khuấy đều Các bư ớc thực hiện: 1 C á hồi thái lát vừa ăn. Phi dầu với hành tỏi, gạn lấy lớp dầu trong, cho vào chén nhỏ. 2 Sứa luộc sơ, ngâm nước cho nở và bớt mặn, thái sợi. Củ cải trắng, c à r ốt, ớt sừng thái sợi. Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu (trừ cá hồi) với đậu phộng giã nhuyễn và mè rang. Vắt chanh lên c á hồi để làm tái, cho vào gỏi. Bẻ nhỏ bánh phồng tôm r ắc lên mặt, rưới xốt và dầu ăn lên, nêm thêm ít muối tiêu và ngũ vị hương cho vừa khẩu vị.