Gỏi cà tím trộn khô bò

.Các món gỏi rất đa dạng vì thường dùng nhiều loại nguyên liệu để chế biến, chủ yếu là các loại rau, củ, quả... Vì thế dù là gỏi chay hay mặn, chúng cũng phong phú đủ thu hút lòng người. Nguyên liệu:100g khô bò chay 1 quả cà tím (300g) 1/2 củ hành tây tím, 20g rau răm, 1/2 quả ớt sừng, 50g đậu phộng rang, 2 thìa súp dầu ăn Bánh phồng tôm chiên Nước mắm me: 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp đường + 2 thìa súp nước cốt me...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi cà tím trộn khô bòGỏi cà tím trộn khô bòMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútCác món gỏi rất đa dạng vì thường dùng nhiều loại nguyênliệu để chế biến, chủ yếu là các loại rau, củ, quả... Vì thế dù làgỏi chay hay mặn, chúng cũng phong phú đủ thu hút lòngngười.Nguyên liệu: 100g khô bò chay 1 quả cà tím (300g) 1/2 củ hành tây tím, 20g rau răm, 1/2 quả ớt sừng, 50g đậu phộng rang, 2 thìa súp dầu ăn Bánh phồng tôm chiên Nước mắm me: 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp đường + 2 thìa súp nước cốt meCác bước thực hiện:1Khô bò chay ngâm mềm, vắt ráo, cho vào chảo dầu nóng xào sơcho sănCà tím gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, đem xào chínHành tây tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.Ớt sừng thái sợi. Đậu phộng rang giã giậpTrộn đều khô bò, cà tím, rau răm, ớt sừng với nước mắm mechay, rắc đậu phộng vào đảo đềuDọn ra đĩa, dùng kèm bánh phồng tôm chiên và nước mắm mechay.Mách nhỏ:Nên dùng nước mắm me chay để trộn và ăn kèm trong món nàysẽ ngon hơn nước mắm chanh hay giấm. Khi xào cà tím nên chovào rổ inox để ráo bớt dầu.