Gỏi cuốn cá hồi

Thay đổi một chút thành phần chính quen thuộc là thịt, tôm bằng cá hồi ngâm dầu ô-liu, giấm Balsamic khiến món gỏi cuốn có hương vị mới. Người thưởng thức không chỉ cảm nhận hương vị mà còn thích thú nét độc đáo trong món ăn lạ mà quen này. Nguyên liệu:200g cá hồi 100g xà lách 50g rau thơm 200g bánh hỏi, 1 xấp bánh tráng 200ml giấm balsamic, 400ml dầu ô-liu 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu 1 củ gừng, 1 cây sả, 1 trái ớt sừng Dầu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi cuốn cá hồi Gỏi cuốn cá hồiMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútThay đổi một chút thành phần chính quen thuộc là thịt, tôm bằng cá hồi ngâmdầu ô-liu, giấm Balsamic khiến món gỏi cuốn có hương vị mới. Người thưởngthức không chỉ cảm nhận hương vị mà còn thích thú nét độc đáo trong món ăn lạmà quen này.Nguyên liệu: 200g cá hồi  100g xà lách  50g rau thơm  200g bánh hỏi, 1 xấp bánh tráng  200ml giấm balsamic, 400ml dầu ô-liu  2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu  1 củ gừng, 1 cây sả, 1 trái ớt sừng  Dầu ăn, nước mắm, nước lọc Các bước thực hiện:1Cá hồi bỏ da ướp muối, tiêu 15 phút cho thấm. Đem áp chảo cho vàng đều 4 mặt.Cho giấm balsamic, đường, muối, tiêu vào tô. Trút dầu ô-liu vào từ từ, khuấy đều saocho hơi chua chua ngọt ngọt là được. Thả cá vào nước xốt này ngâm cho thấm.2Cho nước mắm, đường và một ít nước lạnh vào nồi, đặt lên bếp nấu sôi. Cho ít sả câyđập giập vào, nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hơi đặc lại. Tắt lửa để nguội.Cho ớt và gừng băm nhuyễn vào.Trải bánh tráng ra đĩa, cho từng lớp xà lách, rau thơm, bánh hỏi và cuối cùng là cá hồivào, cuộn chặt tay. Làm lần lượt cho đến hết.Cắt khúc gỏi sắp ra đĩa, dùng chung với nước mắm gừng.Mách nhỏ:Cá hồi chiên hơi sống để có độ dẻo dễ cuốn hơn, không nên chiên quá chín vì cá sẽ dễbị khô, khi cuốn sẽ vỡ.