Gỏi cuốn rau má

Vị nhẫn đắng của rau má quyện cùng thịt ba rọi, bún tươi và đậu phộng đem lại cho bạn món gỏi cuốn lạ miệng. Nguyên liệu:Thịt ba rọi 0,5kg Rau má 400g Cà rốt 1 củ Cải trắng 1 củ Bún tươi 200g Nước dừa tươi Tương hạt, hành phi Bơ đậu phộng Đậu phộng hạt Hạt nêm Xương ống và tủy Nước tương Tỏi bằm Ớt bằm Giấm Bánh trángCác bước thực hiện: 1 Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi cuốn rau má Gỏi cuốn rau máMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:35 phútVị nhẫn đắng của rau má quyện cùng thịt ba rọi, bún tươi và đậu phộng đem lạicho bạn món gỏi cuốn lạ miệng.Nguyên liệu: Thịt ba rọi 0,5kg  Rau má 400g  Cà rốt 1 củ  Cải trắng 1 củ  Bún tươi 200g  Nước dừa tươi  Tương hạt, hành phi  Bơ đậu phộng  Đậu phộng hạt  Hạt nêm  Xương ống và tủy  Nước tương  Tỏi bằm  Ớt bằm  Giấm  Bánh tráng Các bước thực hiện:1Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗngcà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường rồi để 10 phút cho thịt thấm. Rau má bỏ phầnlá vàng, úa, rửa sạch, để ráo.2Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, xắt sợi sau đó ngâm với giấm, đường khoảng 15 phút, vớtra, để ráo.Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt ba rọi vào chiên vàng 2 mặt, sau đó cho nướcdừa, để lửa liu riu đến khi cạn. Lấy thịt ra, xắt thành từng lát mỏng.3Trải miếng bánh tráng, cho rau má, cà rốt, củ cải trắng, bún và thịt vào giữa, cuốn lại.Ăn kèm tương đậu phộng.Làm tương: cho tương hạt, hành phi, nước lọc, bơ đậu phộng vào máy xay nhuyễn.Đun sôi hỗn hợp, nêm hạt nêm, đường, rắc đậu phộng đập dập, cho ớt bằm lên.