Gỏi hoa chuối trộn ức vịt

Món gỏi vịt hoa chuối ngon sẽ có màu sắc thật bắt mắt và thơm lừng mùi gỏi đặc trưng với nhiều thực phẩm được hòa quyện khéo léo. Béo ngậy thịt vịt, bùi bùi đậu phộng rang, chan chát đặc trưng bắp chuối sứ, giòn giòn chua chua của cà rốt, xoài xanh. Nguyên liệu:300g ức vịt 300g hoa chuối1/2 củ cà rốt 1 quả ớt sừng 30g rau răm 4 cọng ngò rí 2 thìa cà phê hành tím phi 2 thìa súp giấm trắng 1 thìa súp đường 100ml nước mắm gừng 2 thìa súp đậu phộng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi hoa chuối trộn ức vịtGỏi hoa chuối trộn ức vịtMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:5 phútMón gỏi vịt hoa chuối ngon sẽ có màu sắc thật bắt mắt vàthơm lừng mùi gỏi đặc trưng với nhiều thực phẩm được hòaquyện khéo léo. Béo ngậy thịt vịt, bùi bùi đậu phộng rang,chan chát đặc trưng bắp chuối sứ, giòn giòn chua chua củacà rốt, xoài xanh.Nguyên liệu: 300g ức vịt 300g hoa chuối 1/2 củ cà rốt 1 quả ớt sừng 30g rau răm 4 cọng ngò rí 2 thìa cà phê hành tím phi 2 thìa súp giấm trắng 1 thìa súp đường 100ml nước mắm gừng 2 thìa súp đậu phộng rang Nước trộn: Trộn đều 1 thìa cà phê gừng cắt sợi và 1 thìa súp đường, 24ml nước sạch, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp giấmCác bước thực hiện:1Ức vịt rửa sạch, luộc chín, rửa lại nước lạnh, để ráo, chặt miếngvừa ăn.Hoa chuối cắt sợi nhỏ, ngâm với giấm cho sạch mủ và trắng, rửasạch, để ráo.Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi nhỏ.Ớt sừng bỏ hạt, cắt chỉ.Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.2Cho ức vịt, hoa chuối, cà rốt, ớt sừng, 2/3 lượng rau răm và ngòrí vào thố, rưới nước trộn vào, đảo đều.Dọn ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã giập rau răm và phần ngò rícòn lại vào, dùng ngay. Nếu nhạt, chấm kèm nước mắm gừngpha loãng.Mách nhỏ:Khi luộc vịt nên cho vào nước luộc 1 thìa cà phê muối và 1 nhánhgừng nhỏ đập giập để khử bớt mùi của vịt. Không nên luộc vịtquá chín thịt sẽ bị nhão.