Gỏi kèo nèo tôm thịt

Các bước thực hiện: 1. Thịt rửa sạch, luộc chín, cắt sợi lớn Tôm luộc chín, lột vỏ, chừa đuôi kèo nèo bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 5cm Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Khuấy đều 1 thìa súp giấm + 2 thìa súp nước lọc + 1 thìa súp đường, cho củ cải và cà rốt vào ngâm 10 phút, vớt ra 2 Rau
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi kèo nèo tôm thịtGỏi kèo nèo tôm thịtMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútNguyên liệu: 100g thịt đùi 100g tôm sú 150g kèo nèo 50g cà rốt 50g củ cải trắng 1 quả ớt sừng 1 thìa súp giấm 1 thìa súp đường 2 thìa súp nước mắm Rau răm, đậu phộng rang giã sơ Nước trộn: 2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước lọc + 2 thìa súp đường + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm, khuấy đềuCác bước thực hiện:1Thịt rửa sạch, luộc chín, cắt sợi lớnTôm luộc chín, lột vỏ, chừa đuôi kèo nèobỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 5cmCà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch,cắt sợi. Khuấy đều 1 thìa súp giấm + 2 thìasúp nước lọc + 1 thìa súp đường, cho củcải và cà rốt vào ngâm 10 phút, vớt ra2Rau răm rửa sạch, thái nhỏ ớt sừng bỏhạt, xắt sợiCho thịt, tôm, kèo nèo, cà rốt, củ cảitrắng, ớt xắt sợi vào tô lớn, trộn đều. Rướinước trộn vào, thêm đậu phộng và raurăm, trộn đềuCho gỏi ra đĩa, dùng kèm bánh phồng tôm,chấm nước mắm tỏi ớt.Mách nhỏ: Thịt và tôm chỉ luộc vừa chín. Khi gần ăn mới rưới nước trộn vào gỏi để kèo nèo và các nguyên liệu khác không bị mềm.