Gỏi khổ qua trộn sò lụa

Không thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi, còn vị ngọt mát của loài mướp này, lại thấm thía đến tận đáy lòng. Đối với các bà nội trợ, khổ qua như người bạn tốt trong việc giữ dáng, giữ da, giúp phụ nữ luôn trẻ và đẹp hơn. Nguyên liệu:1kg sò lụa 4 quả khổ qua 10g rau húng lủi 1/2 thìa súp hành tím băm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 
1 thìa súp dầu ăn, 50g đậu phộng rang Nước mắm trộn: Trộn đều 1/2 thìa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi khổ qua trộn sò lụaGỏi khổ qua trộn sò lụaMức độ:DễChuẩn bị:40 phútChế biến:10 phútKhông thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi,còn vị ngọt mát của loài mướp này, lại thấm thía đến tận đáy lòng. Đối với các bà nội trợ,khổ qua như người bạn tốt trong việc giữ dáng, giữ da, giúp phụ nữ luôn trẻ và đẹp hơn.Nguyên liệu:  1kg sò lụa  4 quả khổ qua  10g rau húng lủi  1/2 thìa súp hành tím băm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 
1 thìa súp dầu ăn, 50g đậu phộng rang  Nước mắm trộn: Trộn đều 1/2 thìa súp tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm + 1/2 thìa súp nước mắm +1/2 thìa súp đường + 1/2 thìa súp giấm gạoCác bước thực hiện:1Sò lụa ngâm rửa sạch, dùng mũi dao nhỏ nạy vỏ hoặc đem hấp bong vỏ, lấy thịt, bỏ túi cát, rửasạch.Khổ qua bổ đôi nạo bỏ ruột, rửa sạch, bào lát mỏng, ngâm qua nước lạnh cho giòn rồi vớt ra đểráo. Húng lủi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.2Phi thơm hành tím băm, cho sò lụa vào xào chín, rắc tiêu, trút ra để nguội.Trộn đều khổ qua với sò lụa, chế nước mắm trộn vào cho vừa ăn, rắc đậu phộng rang và húnglủi vào, đảo đều. Dọn ra đĩa, dùng ngay. Nếu nhạt chấm kèm nước mắm chua ngọt.