Gỏi Măng Chua

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món Gỏi Măng ChuaGọi là gỏi, nộm hay một món salad... đều được. Vật liệu- 200gr tôm đất tươi luộc chín, lột vỏ, chẻ dọc làm hai nếutôm lớn.- 200gr thịt heo ba chỉ, luộc chín, cắt sợi, ướp trộn với ½muỗng cà phê muối tiêu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi Măng Chua Gỏi Măng ChuaGọi là gỏi, nộm hay một món salad... đều được.Vật liệu- 200gr tôm đất tươi luộc chín, lột vỏ, chẻ dọc làm hai nếutôm lớn.- 200gr thịt heo ba chỉ, luộc chín, cắt sợi, ướp trộn với ½muỗng cà phê muối tiêu.- 300gr măng chua dùng tay xé thành miếng nhỏ, ướptrộn với 2-3 muỗng súp nước mắm pha chua ngọt vừamiệng, để qua 20 phút.Nhấm thử măng trước khi trộn, nếu măng quá chua, xảvắt lại với chút nước lọc.- 1 trái chuối xanh, gọt vỏ cắt ngang thành lát thật mỏng,ngâm trong tô nước lọc có vắt ít chanh, trước khi sử dụngvớt ra vẩy cho ráo nước.- Rau thơm gồm: 4 - 5 lá ổi non, 1 nhỏ chén gồm húng lủi,ngò gai, húng quế.tất cả xắt sợi. Hoặc tùy ý sử dụng loạirau thơm đang có.- ½ chén mè hoặc đậu phụng rang vàng giã nhỏ.- Trộn đều tất cả, nêm lại tùy khẩu vị với ít chanh vắt, chútđường và sau cùng là khoảng ½ muỗng cà phê muối.- Dọn ra dĩa, rắc mè, ớt xắt sợi... trang trí ít lá húng lủi. Ănkèm bánh tráng mè nước hoặc bánh phồng tôm chiên.- Tùy thích dùng chuối hay không. Hoặc thế vào cà rốt bàosợi , vài lác cần tươi cũng xắt sợi , trộn chung vào cho dĩagỏi thêm màu sắc,Bày ra dĩa , Ớt tỉa hoa ngâm nước, cho nở ra như mộtcành hoa, vài cành rau húng, trình bày trên mặt dĩa gỏicho đẹp mắt