Gỏi măng tươi

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút Súp tóc tiên, hoàng long hợp nhất, gỏi măng tươi - mỗi món mang một ý nghĩa riêng trong dịp năm mới. Nhưng tựu trung lại đều mang đến cảm giác thanh tịnh và như gởi gắm lời cầu may, hạnh phúc, sung túc trong suốt năm. Nguyên liệu:      100g tai heo chay đông lạnh 100g tôm chay đông lạnh 100g măng tươi 1/2 củ cà rốt 30 rau răm 50g đậu phộng rang Nước trộn: 1 thìa súp nước mắm chay + 1...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi măng tươi Gỏi măng tươiM ức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:10 phútSúp tóc tiên, hoàng long hợp nhất, gỏi măng tươi - mỗi món mang một ý nghĩa riêng trong dịp năm mới. Nhưng tựu trunglại đều mang đến cảm giác t hanh tịnh và như gởi gắm lời cầu may, hạnh phúc, sung túc trong suốt năm.Nguyên liệu:  100g tai heo chay đông lạnh  100g tôm chay đông lạnh  100g măng tươi  1/2 củ c à r ốt  30 rau răm  50g đậu phộng rang  Nước trộn: 1 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa cà phê ớt băm + 1/2 thìa súp giấm + 2 thìa cà phê đường, khuấy tan đềuCác bư ớc thực hiện:1Tai heo và tôm chay luộc chín. Tôm chẻ đôi dọc, tai heo cắt lát mỏng.Măng tươi luộc kỹ cho hết đắng, rửa lại nước lạnh, cắt lát mỏng vừa ăn.C à rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Rau răm rửa s ạch, cắt nhỏ.2Cho tôm, tai heo, măng, cà rốt, rau răm vào thố, rưới nước trộn vào, tr ộn đều.Múc ra đĩa, rắc đậu phộng đập giập lên, dùng ngay, nếu nhạt chấm thêm nước mắm ngọt, dùng kèm bánh phồng chiên.M ách nhỏ: Nên luộc măng tươi 2 lần, lần 1 cho vào ít lá bồ ngót, luộc chín, rửa qua nước lạnh. Lần 2 chỉ luộc nước trong, luộc mềm, nếm thử không c òn đắng là đư ợc.