Gỏi nấm chà bông

Nấm chiếm khá nhiều trong danh sách thực đơn chay, bởi món ăn từ nấm vừa giòn thơm ngon ngọt, vừa có sự thanh tịnh nhẹ nhàng trong chính từng búp nấm. Dù khô hay tươi, nấm đều ngon. Nguyên liệu:100g chà bông gà chay 1 cái nấm tuyết 1 gói nấm kim châm 50g mì căn 1/2 bìa đậu phụ non 1 quả dưa leo 100g cần tàu 1 quả ớt sừng 30g đậu phộng rang.Nước trộn: Trộn đều 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + 1...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi nấm chà bông Gỏi nấm chà bôngMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:5 phútNấm chiếm khá nhiều trong danh sách thực đơn chay, bởi món ăn từ nấm vừagiòn thơm ngon ngọt, vừa có sự thanh tịnh nhẹ nhàng trong chính từng búp nấm.Dù khô hay tươi, nấm đều ngon.Nguyên liệu: 100g chà bông gà chay  1 cái nấm tuyết  1 gói nấm kim châm  50g mì căn  1/2 bìa đậu phụ non  1 quả dưa leo  100g cần tàu  1 quả ớt sừng  30g đậu phộng rang  Nước trộn: Trộn đều 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1  thìa súp đường + 1 thìa súp dầu phi boa-rôCác bước thực hiện:1Nấm tuyết ngâm mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửasạch, chần nước sôi, cắt làm đôiDưa leo bỏ ruột, thái sợi nhỏ. Cần tây rửa sạch, thái khúc khoảng 5-7cm. Ớt sừng tháisợi Mì căn và đậu phụ chiên giòn. Mì căn bóp vụn, đậu phụ xắt lát2Cho mì căn, đậu phụ, nấm tuyết, nấm kim châm, d ưa leo, cần tây, ớt sừng vào bát lớn,tưới nước trộn vào đảo đều.Sau đó cho đậu phộng rang và chà bông chay vào trộn lại lần nữa, chừa lại ít đậuphộng và chà bông để rắc lên trênDọn ra đĩa, rắc phần đậu phộng rang và chà bông lên, nếu nhạt chấm thêm nước mắmchay pha chua ngọt.Mách nhỏ:Nấm kim châm rất nhanh chín nên trụng phải nhanh tay, rồi dội qua nước lạnh, nếukhông nấm sẽ bị nhão. Có thể cho vào chảo có ít dầu đun nóng đảo đều cũng ngon.