Gỏi rau diếp cá

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 20 phút Bất chợt giữa thị thành bắt gặp hình ảnh của cây diếp cá “vươn vai” trên tầng cao chót vót của tòa nhà văn phòng hay trong làn chợ của một người nội trợ khiến không ít người chạnh lòng nhớ quê. Nguyên liệu:  100g tôm sú  100g thịt heo  50g rau diếp cá  1/2 thìa cà phê tỏi băm, 2 củ hành tím, 1 quả ớt sừng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 củ gừng và 1 thìa súp dầu ăn  Nước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi rau diếp cá Gỏi rau diếp cáMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:5 phútChế biến:20 phútBất chợt giữa thị thành bắt gặp hình ảnh của cây diếp cá “vươn vai” trên tầng cao chót vót củatòa nhà văn phòng hay trong làn chợ của một người nội trợ khiến không ít người chạnh lòng nhớquê.Nguyên liệu:  100g tôm sú  100g thịt heo  50g rau diếp cá  1/2 thìa cà phê tỏi băm, 2 củ hành tím, 1 quả ớt sừng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 củ gừng và 1 thìa súp dầu ăn  Nước trộn gỏi: 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước lọc, 1 thìa súp nước cốt chanh, một ít ớt bằm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, khuấy tan đềuCác bước thực hiện:1Rau diếp cá rửa sạch, nhặt bỏ phần cuống, cho v ào nước muối ngâm 10 phút vớt ra để ráo, tùy thích đểnguyên hoặc xắt nhỏ.2Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bỏ đuôi, lột vỏ. Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt bỏ hạt, cắt chỉ. Gừng gọtvỏ, thái chỉ. Hành tím lột vỏ, thái mỏng.3Làm nóng dầu, cho hành tím vào phi vàng. Cho tôm, thịt vào nồi nước sôi trụng chín vớt ra để ráo nước.4Trộn rau diếp cá với 1/2 nước mắm chua ngọt, để 15 phút cho thấm gia vị, cho tôm, thịt vào trộn đều sauđó rắc hành phi lên trên.5Dọn gỏi ra đĩa cùng với nước mắm chua ngọt, trước khi ăn trộn phần nước mắm còn lại vào dùng liền.