Gỏi sứa hoa chuối

Tuy không cao sang như món tây, nhưng những món ăn truyền thống của người Việt luôn thấm đượm những ân tình thâm trầm và sâu lắng. Nộm sứa phổ biến trong ẩm thực Việt Nam vùngduyên hải, và không hiếm khi, có trong thực đơn tại các nhà hàng. Nộm sứa thường ăn với cơm hay bánh tráng nướng giòn, chấm với nước mắm gừng và thường được kết hợp với ly rượu trắng uống kèm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi sứa hoa chuốiGỏi sứa hoa chuốiMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:10 phútTuy không cao sang như món tây, nhưng những món ăntruyền thống của người Việt luôn thấm đượm những ân tìnhthâm trầm và sâu lắng. Nộm sứa phổ biến trong ẩm thực ViệtNam vùngduyên hải, và không hiếm khi, có trong thực đơntại các nhà hàng. Nộm sứa thường ăn với cơm hay bánhtráng nướng giòn, chấm với nước mắm gừng và thườngđược kết hợp với ly rượu trắng uống kèm.Nguyên liệu: 150g sứa tươi 150g hoa chuối 1 trái khế, 3 trái ớt, 1 nhánh gừng 3 tép tỏi, 10g mè, 10g đậu phộng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh Kinh giới, húng quếCác bước thực hiện:1Sứa tươi mua về rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội có phachút gừng, rồi chần qua nước sôi, thái sợi nhỏHoa chuối thái nhỏ, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.Khế rửa sạch gọt bỏ cạnh, xắt lát mỏng. Ớt xắt sợi. Gừng gọt vỏ,xắt chỉ. Tỏi bóc vỏ, bào mỏng. Đậu phộng rang thơm, xát bỏ vỏlụa2Rau thơm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, vớt ra vẩy ráo, xắt nhỏTrộn đều nước mắm Kabin với đường, hạt nêm. Cho sứa, rauthơm, hoa chuối, khế, ớt, gừng, tỏi vào trộn đềuCho gỏi ra đĩa, rắc mè và đậu phộng lên trên. Dùng ngay.Mách nhỏ:Sứa chân thường giòn và chắc hơn sứa tai. Sứa muốn ngon thìphải rong nước trước khi chế biến, rong nước càng lâu thì thịtsứa càng ngon, săn và giòn hơn.