Gỏi trứng cút thuận tiện trong ngày mưa

Món này hôm nào trời mưa không đi chợ được hoặc là dọn tủ lạnh, còn gì mà làm được thì đem ra làm luôn. Rất lạ, ngon và nhanh gọn. Món này là bữa hôm dọn tủ lạnh ở nhà thấy có trứng, cà chua, nên làm tàm tạm vậy, ngon, bổ rẻ, đặc biệt là làm nhanh nữa
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi trứng cút thuận tiện trong ngày mưa Gỏi trứng cút thuận tiện trong ngày mưaMón này hôm nào trời mưa không đi chợ được hoặc là dọn tủ lạnh, còn gì mà làmđược thì đem ra làm luôn. Rất lạ, ngon và nhanh gọn.Món này là bữa hôm dọn tủ lạnh ở nhà thấy có trứng, cà chua, nên làm tàm tạm vậy,ngon, bổ rẻ, đặc biệt là làm nhanh nữaNguyên liệu:_ 30 quả trứng cút hoặc 6 quả trứng gà ( bữa hôm nhà còn trứng cút nên làm luôn)_ 10 củ hành tím_ 2 trái ớt sừng.( lựa loại ớt lớn đỏ sẽ không cay, không xài ớt sừng màu vàng vàng đỏ đỏăn rất cay, rớt lưỡi ráng chịu )_ 3 trái cà chua_ 100g ngò rí (rau mùi)_ 100g giá_ 3 trái chanh_ 4 tép tỏi_ Nước mắm, đường, dầu ănCách làm:_ Đập trứng cút vào chén, cố gắng không làm bể trứng_ Chuẩn bị chảo dầu nóng, nghiêng chén cho từng quả rơi xuống, nếu không quen có thểdùng muỗng múc, các quả trứng cách ra để lúc chiên không bị dính vào nhau_ Củ hành tím xắt lát hơi dày_ Cà chua bỏ hột xắt sợi, ớt sứng bỏ hột xắt sợi_ Giá lặt bỏ đầu & đuôi ( để nguyên cũng được)_ Ngò xắt nhỏ, chừa 1 ít trang trí_ Chanh vắt lấy 3 muỗng súp nước chanh, k vắt mạnh tay nước chanh bị đắng_ Nước mắm trộn gỏi: 4 muỗng súp đường + 4 muỗng súp nước mắm + 3 muỗng súpnước chanh quậy đều cho tan_ Trứng + hành tím xắt lát + ngò xắt nhỏ + 5 muỗng súp nước trộn gỏi trộn đều cho thấmkhoảng 15 phút, chừng nào ăn mới trộn giá, cà chua, ớt ( ớt này trộn ăn thơm không cay,nếu muốn cay thì bằm thêm ớt hiểm)_ Cho gỏi vào dĩa, trang trí ngò lên trên_ Nước trộn gỏi còn lại băm tỏi ớt cho vào làm nước chấm gỏiLưu ý : Nếu làm trứng gà thì đập trứng vào chảo kiểu ốp la rồi dùng sạn chọc bể lòng đỏcho loang ra lòng trắng, không đánh tan lòng đỏ vào lòng trắng nhé, chiên vàng 2 mặt, cắtnhỏ làm 3 hoặc 4 miếng cho 1 quả trứng