Hành - Vị thuốc trị phong hàn cảm cúm

Hành - Vị thuốc trị phong hàn cảm cúmCổ xưa người ta đã coi hành là thứ thuốc tốt. Trong Đông y cho rằng, hành có tính cay ôn hòa, có tác dụng giải hàn, ôn thông dương khí, giải độc... Phần hành trắng là vị thuốc chính dùng chữa trị phong hàn cảm cúm. Hành có nhiều tên gọi là hành hoa, hành củ, hành chăm... thường được dùng làm gia vị nấu trộn và khử tanh thức ăn. Khi dùng làm gia vị trộn lẫn, hành được cắt nhỏ hoặc đập nát để chiên xào tạo mùi thơm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hành - Vị thuốc trị phong hàn cảm cúm Hành - Vị thuốc trị phong hàn cảm cúmCổ xưa người ta đã coi hành là thứ thuốc tốt. Trong Đông y cho rằng, hành có tínhcay ôn hòa, có tác dụng giải hàn, ôn thông dương khí, giải độc... Phần hành trắng làvị thuốc chính dùng chữa trị phong hàn cảm cúm.Hành có nhiều tên gọi là hành hoa, hành củ, hành chăm... thường được dùng làm gia vịnấu trộn và khử tanh thức ăn. Khi dùng làm gia vị trộn lẫn, hành được cắt nhỏ hoặc đậpnát để chiên xào tạo mùi thơm kích thích tiết dịch vị. Hành có thể trộn tươi, cũng có thểép chiết thành dầu hành. Hành không chỉ là thứ thực phẩm gia vị như một thứ rau xanhmà còn là một thứ thực phẩm sức khỏe bổ dưỡng không thể thiếu trong những bữa ăn.Mùi vị hăng thơm của hành có tác dụng làm át mùi tanh, ngoài ra còn làm tăng thêm mùivị thơm, có thể phân giải chất lòng trắng trứng thành pepton (một loại chất hữu cơ có thểkháng bệnh) nâng cao được khả năng hấp thu protein của cơ thể. Thức ăn có hành còn cótác dụng giải độc, thúc đẩy dạ dày và ruột tăng khả năng tiêu hóa thức ăn, bởi thế, hànhđược gọi là thực phẩm gia vị sức khỏe.Chữa đau đầu, nghẹt mũi: Lấy 4-5 khía hành, 20gđậu xị nhạt, 20g gừng tươi đun sôi uống.Người cảm mạo, tưa lưỡi dùng hành nấu canh cáchép làm món khai vị hỗ trợ bữa ăn ngon dễ tiêu.Người đau dạ dày lấy 4 gốc hành giã nát đổ nướcvà chút đường đỏ đun làm nước uống, mỗi ngàyuống 3 lần, uống đều trong một thời gian sẽ thấychuyển biến.Chữa tay chân tê dại bằng cách lấy 50g hành củ, Hành là một vị thuốc dễ kiếm, dễ sử15g gừng, 3g hồ tiêu đun thành nước uống sẽ dụng.khỏi.Để chữa thiếu sữa cho phụ nữ sinh con, lấy hành củ 2 cây, đương quy 10g, hoàng kỳ 15gđun lên thành nước thuốc uống.Ngoài các phương pháp chữa trị kể trên, hành còn dùng ngoài chữa:Đau bụng hoặc khó đi tiểu tiện thì nướng hành đắp vào rốn.Người bị ung nhọt kiểu chuỗi ở cổ, lưng đau đớn thì lấy hành củ giã dập rồi trộn với mậtong đắp lên chỗ đau có tác dụng giải độc.Người bị viêm mũi cấp hoặc mạn tính, trước hết dùng nước muối nhạt rửa mũi, sau đóbông que chấm nước củ hành ép lau bên trong hai lỗ mũi.Để chữa trĩ, dùng lá hành đun sôi để nguội ngâm rửa hậu môn.đau viêm khớp lấy giấm chua trộn hành củ đập dập đắp.Y học hiện đại đã chứng minh, hành ngoài chất protein, mỡ, đường các loại, vitamin cácloại, chất đỏ cà rốt, axit carbonic, magiê, canxi còn có vị của tỏi, dầu thực vật, êtylen...Với những thành phần phong phú này, hành còn có thể ngăn ngừa chữa trị được các bệnhlỵ, bạch hầu, nấm, kích thích chức năng miễn dịch, nâng cao khả năng kháng bệnh trongcơ thể mỗi người. Bởi vậy, thường xuyên ăn hành làm thông hô hấp, trợ tiêu hóa. Cácnhà khoa học đã chứng minh được rằng, từ hành chiết lấy một chất đặc biệt ngăn ngừađược tế bào ung thư phát triển. Hành còn có thể làm nhuyễn phế quản, ngừa đông vónmáu, ngăn ngừa tắc mạch, chống được bệnh về tim. Lâm sàng nghiên cứu khẳng định,người thường xuyên ăn hành các triệu chứng bệnh tim mạch như nghẽn mạch huyết quản,xơ vữa động mạch, bệnh van tim đều rất ít. Ngoài ra, nếu thường xuyên ăn hành sẽ ngănngừa được các loại bệnh đái tháo đường, viêm khớp, giảm nhẹ bệnh tăng huyết áp...Hành có nhiều tác dụng chữa bệnh, tăng cường sức khỏe như thế nên bữa ăn mỗi gia đìnhkhông thể thiếu hành. Miền Nghệ An, Hà Tĩnh có loại hành tăm, củ bé như hạt ngô là loạihành có giá trị cao nhất cả trong chữa bệnh và làm thực phẩm.Hành có giá trị nhiều mặt như vậy, nên để có hành dùng trong suốt cả năm dài, cần biếtcách bảo quản. Hành thích ẩm, nhiệt độ thấp. Khi thu hoạch xong buộc thành túm, để nơimát mẻ khô ráo, xếp lá trên, củ dưới, không được tưới nước. Về mùa đông, khi hành bịđông cứng thì đừng va đập vào nó, cứ để nguyên hiện trạng, tự nó trở lại bình thường.Chính vì thế mà tục ngữ có câu: Hành không sợ khổ luyện, chỉ sợ va đập là như thế. BS. Xuân Lệ ...