Hạt đậu - nhỏ mà không nhỏ

Tác dụng của các loại đậuĐậu đỗ rất giàu chất chống oxy hóa. Rất giàu dinh dưỡng: So với bất kỳ loại thực phẩm nào, phần lớn các loại đậu thường có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Nhiều vi chất dinh.dưỡng có mặt trong đậu như: canxi, kali, vitamin B6, manhê, folate và acid alpha-linolenic. Tăng cường sức khỏe: Trong khi các loại thực vật có thể rất giàu các vitamin và khoáng chất nhưng lại luôn thiếu protein thì đậu đỗ lại rất giàu nguồn dinh dưỡng làm nên sự sống và duy trì các chức năng sống...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hạt đậu - nhỏ mà không nhỏ Hạt đậu - nhỏ mà không nhỏTác dụng của các loại đậu Đậu đỗ rất giàu chất chống oxy hóa.Rất giàu dinh dưỡng:So với bất kỳ loại thực phẩm nào, phần lớn các loại đậuthường có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Nhiều vi chất dinhdưỡng có mặt trong đậu như: canxi, kali, vitamin B6,manhê, folate và acid alpha-linolenic.Tăng cường sức khỏe:Trong khi các loại thực vật có thể rất giàu các vitamin vàkhoáng chất nhưng lại luôn thiếu protein thì đậu đỗ lại rấtgiàu nguồn dinh dưỡng làm nên sự sống và duy trì các chứcnăng sống trong cơ thể con người.Giảm nguy cơ mắc bệnh:Một số công trình nghiên cứu mở rộng cho thấy, việc ănđậu thường xuyên sẽ giúp cơ thể giảm một cách tự nhiênnguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường, béo phì vàthậm chí là cả ung thư...Các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Michigan chỉ rarằng, những người ăn đậu thường xuyên sẽ giảm tới 22%nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, ăn đậu còn giúpgiảm cân, tức là cơ thể có khả năng duy trì sự hoạt bát,năng động cả ngày nhờ bổ sung nguồn dinh dưỡng từ đậu.Giúp trẻ lâu:Một trong những yếu tố làm cho các loại đậu trở nên cầnthiết cho sức khoẻ con người chính là chúng rất giàu chấtchống oxy hóa. Các chất chống oxy hoá cũng là những vichất giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Các gốc tựdo này thường tấn công những tế bào khỏe mạnh, gây rabệnh tật và những ảnh hưởng không mong đợi, như làmtăng sự lão hóa và ung thư. Các loại đậu sấy khô có giá trị dinh dưỡng nhiều nhấtLoại đậu nào tốt nhất?Hầu hết các loại đậu đều có các thành phần dinh dưỡng khágiống nhau, và vì vậy chúng cùng có những tác dụng kểtrên.Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu Michigan, các loại đậusấy khô có giá trị dinh dưỡng nhiều nhất và mang lại nhiềulợi ích nhất cho cơ thể, đặc biệt là đậu xanh, đậu đen, đậutrắng và đậu mắt cua.Ăn bao nhiêu là đủ?Các nhà nghiên cứu đưa ra lời khuyên chung là 3 cốc mỗituần, nhưng một số kết quả nghiên cứu khác lại cho rằng,chỉ cần 1 cốc mỗi tuần là đủ mang lại những lợi ích tối đacho sức khỏe.