Hệ thống kho cấp đông

Nguyên lý cấp đông của kho là làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức. Sản phẩm cấp đông dạng block hoặc dạng rời được đặt trong các khay và chất lên các xe cấp đông. Xe cấp đông làm bằng vật liệu inox, có nhiều tầng, khoảng cách giữa các tầng đủ lớn để sau khi xếp các khay sản phẩm vào vẫn còn khoảng hở nhất định để không khí lạnh tuần hoàn đi qua.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hệ thống kho cấp đông Hệ thống kho cấp đôngNguyên lý cấp đông của kho là làm lạnh bằng không khí đối lưucưỡng bức.Sản phẩm cấp đông dạng block hoặc dạng rời được đặt trong cáckhay và chất lên các xe cấp đông.Xe cấp đông làm bằng vật liệu inox, có nhiều tầng, khoảng cáchgiữa các tầng đủ lớn để sau khi xếp các khay sản phẩm vào vẫncòn khoảng hở nhất định để không khí lạnh tuần hoàn đi qua.Không khí lạnh tuần hoàn cưỡng bức trong kho xuyên qua khe hởgiữa các khay và trao đổi nhiệt về cả hai phía.Quá trình trao đổi nhiệt ở đây là trao đổi nhiệt đối lưu cưỡng bức,phía trên trao đổi trực tiếp với sản phẩm, phía dưới trao đổi quakhay cấp đông và dẫn nhiệt vào sản phẩm.Nhiệt độ không khí trong buồng cấp đông đạt -350C. Do đó thờigian cấp đông khá nhanh, đối với sản phẩm dạng rời khoảng 3giờ/mẻ, sản phẩm dạng block khoảng 7÷9 giờ/mẻ.Dàn lạnh kho cấp đông có thể treo trên cao hoặc đặt dưới nền. Đốivới kho công suất lớn, người ta chọn giải pháp đặt nền, vì khốilượng dàn khá nặng. Khi treo trên cao người ta phải làm các giátreo chắc chắn đặt trên trần panel và treo lên các xà nhà.Dàn lạnh kho cấp đông thường bám tuyết rất nhiều, do sản phẩmcấp đông còn tươi và để trần, nên phải được xả băng thườngxuyên.Tuy nhiên không nên lạm dụng xả băng, vì mỗi lần xả băng baogiờ cũng kèm theo tổn thất nhiệt nhất định, đồng thời ngừng làmlạnh nên thời gian xả băng bị kéo dài.Người ta thường chọn giải pháp xả băng bằng nước cho dàn lạnhkho cấp đông.Sơ đồ nguyên lý hệ thống và cấu tạo các thiết bị sử dụng trong cáckho cấp đông tương đối đơn giản, dễ chế tạo.Kho cấp đông có ưu điểm là khối lượng hàng cấp đông mỗi mẻlớn. Tuy nhiên, do thời gian cấp đông khá lâu nên kho cấp đông ítđược sử dụng.Trên hình 1 là sơ đồ nguyên lý kho cấp đông sử dụng môi chấtR22. 1- Máy nén; 2- Bình chứa; 3- Bình ngưng; 4- Bình tách dầu; 5- Bình tách lỏng HN; 6- Dàn lạnh; 7- Tháp GN; 8- Bơm nước GN; 9- Bình trung gian; 10- Bộ lọc; 11- Bể nước; 12- Bơm xả băng Hình 1: Sơ đồ hệ thống lạnh kho cấp đông môi chất R22Hệ thống gồm các thiết bị chính sau đây- Máy nén: Hệ thống sử dụng máy nén 2 cấp. Các loại máy nénlạnh thường hay được sử dụng là MYCOM, York-Frick, Bitzer,Copeland vv...- Bình trung gian: Đối với hệ thống lạnh 2 cấp sử dụng frêôn ngườita thường sử dụng bình trung gian kiểu nằm ngang. Bình trunggian kiểu này rất gọn, thuận lợi lắp đặt, vận hành và các thiết bịphụ đi kèm ít hơn.Đối với hệ thống nhỏ có thể sử dụng bình trung gian kiểu tấm bảncủa Alfalaval chi phí thấp nhưng rất hiệu quả.Đối với hệ thống NH3, người ta sử dụng bình trung gian kiểu đứngvới đầy đủ các thiết bị bảo vệ, an toàn. - Bình tách lỏng hồi nhiệt: - Trong các hệ thống lạnh thường các thiết bị kết hợp một hay nhiều công dụng. Trong hệ thống frêôn người ta sử dụng bình tách lỏng kiêm chức năng hồi nhiệt. Sự kết hợp này thường làm tăng hiệu quả của cả 2 chức năng.1- Dàn lạnh; 2- Quạt dàn lạnh; 3- Trần giả; 4- Tấm hướng dòng; 5- Xe hàng Hình 2: Bố trí bên trong kho cấp đông- Vỏ kho:Vỏ kho được lắp ghép từ các tấm panel polyurethan, dày 150mm.Riêng nền kho, không sử dụng các tấm panel mà được xây bê tôngcó khả năng chịu tải trọng lớn. Nền kho được xây và lót cách nhiệt giống như nền kho xây. Đểgió tuần hoàn đều trong kho người ta làm trần giả tạo nên kênhtuần hoàn gió (hình 2).- Các thiết bị khác: Ngoài thiết bị đặc biệt đặc trưng cho hệ thốngkho cấp đông sử dụng R22, các thiết bị khác như thiết bị ngưng tụ,bình chứa cao áp, tháp giải nhiệt vv.. không có điểm khác đặc biệtnào so với các hệ thống khác.