Heo nướng mè

Heo nướng mèMột chuyến cắm trại lý tưởng thì không thể thiếu những món ăn thật tươi ngon, nhưng phải tiện lợi và dễ chế biến. Heo nướng mè là một trong những món ăn đáp ứng những tiêu chí đó.Nguyên liệu 400 g sườn cốt lết không xương, cắt miếng vuông 1 muỗng canh mè trắng 1 muỗng canh mè đen 3 tép tỏi lột, bằm nhuyễn 1 củ hành tím, bằm nhuyễn 200 g xà lách xoong, cà chua 12 que xiên, rửa sạch 1.5 muỗng cà phê hạt nêm ½ muỗng canh nước tương ½ muỗng cà...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Heo nướng mè Heo nướng mèMột chuyến cắm trại lý tưởng thì không thể thiếu những món ăn thật tươi ngon,nhưng phải tiện lợi và dễ chế biến. Heo nướng mè là một trong những món ăn đápứng những tiêu chí đó.Nguyên liệu400 g sườn cốt lết không xương, cắt miếng vuông1 muỗng canh mè trắng1 muỗng canh mè đen3 tép tỏi lột, bằm nhuyễn1 củ hành tím, bằm nhuyễn200 g xà lách xoong, cà chua12 que xiên, rửa sạch1.5 muỗng cà phê hạt nêm½ muỗng canh nước tương½ muỗng cà phê đường cát trắng¼ muỗng cà phê tiêu xay1 muỗng cà phê dầu mè1 muỗng canh dầu ănXốt chấmTương ớtThực hiện1. Mè rang cho thơm, để riêng một bên.2. Ướp thịt 30 phút với mè, tỏi, hành tím, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu xay, dầu mè,dầu ăn.3. Dùng que xiên, xiên thịt cho đều.4. Nướng chín trên lửa than, phết đều nước ướp thịt trong khi nướng.5. Rắc đều mè lên thịt, trang trí với xà lách xoong, cà chua.6. Dùng nóng với tương ớt.Mẹo vặt:- Dùng thịt thăn có lẫn chút mỡ để nướng cho mềm thơm. Nếu không có thể chọn thịt nạclưng heo để vừa có gân và mỡ, khi nướng thịt sẽ không bị khô và tạo độ giòn khi ăn.- Còn thích dùng các loại thịt khác không có mỡ, nên ướp thêm dầu ăn vào để miếng thịtkhông bị khô. Cũng có thể thay thế thịt heo bằng thịt thăn bò để nướng.- Để que xiên không bị cháy khi nướng nên ngâm que xiên vào nước lạnh trước khi dùng.