Hiểu nhầm sữa

Những quan điểm không đúng khi chọn sữa có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng sữa.Sữa là nguồn dinh dưỡng tốt cho mọi đối tượng. Trong ảnh: chọn sữa cho con – Ảnh: Thanh Đạm Ngày nay sữa không phải là mặt hàng hiếm hay xa xỉ. Sữa cũng ngày càng đa dạng về chủng loại, mùi vị chứ không chỉ rặt một loại sữa đặc có đường như những năm khó khăn. Tuy nhiên, còn khá nhiều người hiện vẫn giữ nhữngquan niệm sai lầm về sữa, cần thay đổi cho phù hợp với tình hình...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hiểu nhầm sữa Hiểu nhầm sữaNhững quan điểm không đúng khi chọn sữa có thể ảnhhưởng đến sức khỏe người dùng sữa. Sữa là nguồn dinh dưỡng tốt cho mọi đối tượng. Trong ảnh: chọn sữa cho con – Ảnh: Thanh ĐạmNgày nay sữa không phải là mặt hàng hiếm hay xa xỉ. Sữacũng ngày càng đa dạng về chủng loại, mùi vị chứ khôngchỉ rặt một loại sữa đặc có đường như những năm khókhăn. Tuy nhiên, còn khá nhiều người hiện vẫn giữ nhữngquan niệm sai lầm về sữa, cần thay đổi cho phù hợp vớitình hình dinh dưỡng mới của người dân.Sữa không nhất thiết phải có vị ngọtRất nhiều thế hệ người Việt hễ nói đến sữa là nghĩ ngayđến vị ngọt. Tuy nhiên, ngoài tự nhiên sữa hoàn toàn khôngcó vị ngọt mà có vị lạt và vị đặc trưng của sữa. Vị ngọt củasữa đã ăn sâu vào tiềm thức người Việt đến nỗi khi bác sĩkhuyên người nào đó (đặc biệt là bệnh nhân béo phì) sửdụng sữa không đường thì đối tượng nhăn nhó khó chịuhoặc cố gắng cho đường thuốc (đường ăn kiêng của ngườibệnh đái tháo đường) vào sữa cho có vị ngọt giống sữa.Theo một khảo sát mới nhất của Trung tâm Dinh dưỡngTP.HCM, sữa tươi có đường là loại được chọn sử dụng phổbiến cho học sinh tiểu học nội thành (71,7%). Các bạn thửghé một tiệm tạp hóa bên đường hỏi mua một hộp sữa tươikhông đường, tôi dám chắc không nơi nào bán (do không aimua nên họ không lấy về bán), muốn mua loại sữa khôngđường chắc ăn nhất là đến… siêu thị!Không biết tự bao giờ các nhà sản xuất đã cho đường vàosữa tươi để tạo vị ngọt giả cho sữa. Điều này không có hại,thậm chí còn có lợi (tăng thêm năng lượng cho người uốngtừ đường) trong giai đoạn đất nước khó khăn, khẩu phần ăncòn thiếu năng lượng. Tuy vậy, điều này hoàn toàn khôngcần thiết và không có lợi cho sức khỏe khi người tiêu dùng(đặc biệt là trẻ em) phải sử dụng thêm một lượng đườngnhất định trong khẩu phần do sử dụng sữa hằng ngày.Khảo sát của Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho thấy tỉlệ suy dinh dưỡng ở học sinh tiểu học nội thành khoảng1%, trong khi tỉ lệ thừa cân là 20,8% và tỉ lệ béo phì là7,7%. Ở các nước phương Tây hoàn toàn không loại sữatươi nào có cho thêm đường. Đã đến lúc mọi người nghĩđến sữa mà không cần vị ngọt. Hãy xây dựng một thói quentốt về dinh dưỡng cho các thế hệ mai sau của chúng ta.Sữa không nhất thiết phải là sữa bộtCó rất nhiều người Việt cho rằng cho con uống sữa phải làuống sữa bột mới bổ, còn uống sữa tươi như là… nước giảikhát, không hề có gì bổ dưỡng. Điều này xuất phát từ lịchsử ngành sản xuất sữa tươi trước kia chưa phát triển nênsữa tươi nguyên chất chưa phổ biến.Thật ra, sữa tươi nguyên chất cũng cung cấp đầy đủ chấtdinh dưỡng như trong sữa bột, và đặc biệt chúng thiênnhiên hơn sữa bột. Ở các nước phương Tây, trẻ sau mộttuổi thường được chuyển sang uống sữa tươi hoàn toàn vàkhông uống sữa bột kéo dài như trẻ em nước ta. Đã đến lúctrả lại tiếng tăm và sự công bằng cho sữa tươi.Sữa không chỉ dành cho trẻ em và người bệnhNhiều người có thể uống bao nhiêu thuốc cũng được nhưngvới sữa thì không bao giờ. Đơn giản họ nghĩ uống thuốc đểchữa bệnh, còn uống sữa chỉ làm… tăng cân, thêm bệnh!Cũng còn khá nhiều người cho rằng sữa là thực phẩm chỉdành cho trẻ em và người bệnh (bằng chứng là khi đi thămbệnh ta thường mua sữa).Vì vậy khi người lớn uống sữa thì được cho là không cầnthiết, thậm chí kỳ cục! Đây là một quan niệm vô cùng sailầm vì sữa là một thực phẩm chứa các chất dinh dưỡnghoàn chỉnh nhất và cần thiết, cho mọi đối tượng.Sữa giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạndậy thì (một trong những bí quyết cải thiện tầm vóc ngườiViệt), sữa giúp bổ sung năng lượng, chất dinh dưỡng chophụ nữ mang thai và cho con bú, sữa cung cấp chất dinhdưỡng và canxi, manhê chống loãng xương cho ngườitrưởng thành và người cao tuổi… Nên xem sữa là một thứcuống cần thiết cho sức khỏe của bạn. ...