Hình thành một số kĩ năng làm việc cơ bản trong lĩnh vực du lịch thông qua học tập môn Đề án tiếng Pháp du lịch

Bài viết trình bày một số kĩ năng cơ bản cần có khi làm việc trong lĩnh vực du lịch và sự lựa chọn giảng dạy môn Tiếng Pháp du lịch thông qua đề án, mô tả việc dạy và học môn Đề án tiếng Pháp du lịch, cách thức tiến hành dạy và học môn Đề án tiếng Pháp du lịch.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hình thành một số kĩ năng làm việc cơ bản trong lĩnh vực du lịch thông qua học tập môn Đề án tiếng Pháp du lịch Đặng Thị Kiều<br /> <br /> Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ<br /> <br /> 188(12/3): 83 - 86<br /> <br /> HÌNH THÀNH MỘT SỐ KĨ NĂNG LÀM VIỆC CƠ BẢN TRONG LĨNH VỰC<br /> DU LỊCH THÔNG QUA HỌC TẬP MÔN ĐỀ ÁN TIẾNG PHÁP DU LỊCH<br /> Đặng Thị Kiều*<br /> Khoa Ngoại ngữ - ĐH Thái Nguyên<br /> <br /> TÓM TẮT<br /> Ngày nay dạy ngoại ngữ không chỉ tập trung vào việc cung cấp cho sinh viên những kiến thức<br /> ngôn ngữ và rèn luyện các kĩ năng giao tiếp thành thạo bằng ngôn ngữ đích mà còn cả những kiến<br /> thức chuyên ngành, kĩ năng làm việc trong một số lĩnh vực đang có nhu cầu cao về nhân lực ngoại<br /> ngữ như du lịch, dịch vụ và thương mại… Để đáp ứng đòi hỏi của thực tiễn này, môn học tiếng<br /> Pháp du lịch cũng đã được giảng dạy theo hình thức đề án tại Khoa Ngoại ngữ, Đại học Thái<br /> Nguyên và đã thu được nhiều kết quả tốt. Đó là sự tích hợp phát triển các kĩ năng giao tiếp bằng<br /> ngôn ngữ đích và các kĩ năng cơ bản cho sinh viên (kĩ năng thuyết trình trước đám đông, kĩ năng<br /> làm việc nhóm, kĩ năng sử dụng và khai thác các phương tiện thông tin đại chúng…) ở một số vị<br /> trí công việc trong lĩnh vực du lịch. Sau khi học tập môn học Đề án tiếng Pháp du lịch, sinh viên<br /> đã thực sự hào hứng và tự tin hơn khi làm việc liên quan đến du lịch.<br /> Từ khóa: Dạy, học, Đề án tiếng Pháp du lịch, thực hành, kĩ năng, kiến thức, làm việc<br /> <br /> ĐẶT VẤN ĐỀ*<br /> Ngày nay mục tiêu của việc dạy và học ngoại<br /> ngữ không chỉ dừng lại ở việc giúp cho người<br /> học có thể giao tiếp thành thạo bằng ngôn ngữ<br /> đích trong mọi tình huống giao tiếp mà còn<br /> phải cung cấp cho họ những kiến thức cơ bản<br /> liên quan đến một số chuyên ngành, rèn<br /> luyện, hình thành và làm chủ những kĩ năng<br /> cơ bản trong một số lĩnh vực mang tính chất<br /> chuyên môn nghề nghiệp. Xuất phát từ mục<br /> tiêu này, các cơ sở giáo dục đào tạo đã không<br /> ngừng đổi mới và nâng cao phương pháp<br /> giảng dạy nhằm đáp ứng nhu cầu đòi hỏi của<br /> xã hội. Thật vậy, trong lịch sử về giáo học<br /> pháp, trải qua nhiều thập kỉ, các nhà sư phạm<br /> học đã không ngừng nghiên cứu và tìm tòi ra<br /> những phương pháp dạy và học phù hợp với<br /> yêu cầu của từng thời kì: từ phương pháp<br /> giảng dạy truyền thống, phương pháp nghe<br /> nhìn, phương pháp đường hướng giao tiếp<br /> cho đến phương pháp giảng dạy đường hướng<br /> giao tiếp hành động (phương pháp giảng dạy<br /> mà thông qua đó hoạt động ngôn ngữ phải<br /> giúp người học hoàn thành nhiệm vụ phức tạp<br /> thông qua mức độ và kết quả công việc cụ<br /> thể). Trong các phương pháp giảng dạy kể<br /> trên thì phương pháp giảng dạy theo đường<br /> hướng giao tiếp hành động sẽ giúp hoạt động<br /> *<br /> <br /> Tel: 0913 349777, Email: kieutnn@gmail.com<br /> <br /> dạy và học đạt được mục tiêu, yêu cầu đặt ra.<br /> Vì thế việc áp dụng phương pháp giảng dạy<br /> theo mô hình đề án, dự án đã được thực hiện<br /> rất rộng rãi từ hơn chục năm qua với các môn<br /> học ngoại ngữ bằng các tiếng Anh, Pháp,<br /> Trung, Nga… trong khắp các trường đại học<br /> của Việt nam như môn học Đề án văn hóa, Đề<br /> án truyền hình, Đề án tạp chí, Đề án du<br /> lịch…. Phát huy được những lợi ích của việc<br /> dạy học qua đề án, chúng tôi áp dụng giảng<br /> dạy môn tiếng Pháp du lịch theo mô hình đề<br /> án nhằm hình thành cho sinh viên một số kĩ<br /> năng cơ bản cần thiết khi làm việc trong lĩnh<br /> vực du lịch ở các vị trí như là hướng dẫn viên,<br /> điều hành tour, lễ tân, phục vụ bàn, bar,<br /> buồng và bếp… Trong bài viết này chúng tôi<br /> trình bày các nội dung sau:<br /> - Một số kĩ năng cơ bản cần có khi làm việc<br /> trong lĩnh vực du lịch và sự lựa chọn giảng<br /> dạy môn Tiếng Pháp du lịch thông qua đề án<br /> - Mô tả việc dạy và học môn Đề án tiếng<br /> Pháp du lịch<br /> - Cách thức tiến hành dạy và học môn Đề án<br /> tiếng Pháp du lịch<br /> - Đánh giá những kết quả thu được<br /> MỘT SỐ KĨ NĂNG CƠ BẢN CẦN CÓ KHI<br /> LÀM VIỆC TRONG LĨNH VỰC DU LỊCH VÀ<br /> SỰ LỰA CHỌN GIẢNG DẠY MÔN TIẾNG<br /> PHÁP DU LỊCH THÔNG QUA ĐỀ ÁN<br /> 83<br /> <br /> Đặng Thị Kiều<br /> <br /> Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ<br /> <br /> Ngành du lịch trên thế giới nói chung và của<br /> nước ta nói riêng đang cần một lượng nhân<br /> lực lớn để đáp ứng nhu cầu phục vụ khách<br /> hàng ngày càng tăng cao. Hơn bao giờ, số<br /> lượng du khách quốc tế đến Việt Nam cũng<br /> không ngừng tăng lên hàng năm (6 tháng đầu<br /> năm 2018, lượt khách quốc tế đến Việt Nam<br /> là 7.891.530, tăng 27,2% so với cùng kì năm<br /> 2017 (theo số liệu thống kê của Tổng cụ du<br /> lịch Việt Nam) đã minh chứng cho một thị<br /> trường lao động rất hấp dẫn, đặc biệt rất thu<br /> hút các sinh viên học ngoại ngữ trong đó có<br /> tiếng Pháp. Họ sử dụng ngoại ngữ như một<br /> công cụ giao tiếp với du khách quốc tế là một<br /> điều hiển nhiên tuy nhiên chưa đủ nếu thiếu<br /> một số kĩ năng cơ bản trong lĩnh vực du lịch.<br /> Do vậy môn học Tiếng Pháp du lịch được<br /> giảng dạy thông qua đề án nhằm cung cấp cho<br /> người học những kĩ năng cơ bản cũng như<br /> cho phép họ được thực hành và trải nghiệm<br /> qua các vị trí khác nhau k ...