Hoa quả khô không thích hợp cho người ăn kiêng

Sẽ là sai lầm nếu bạn nghĩ hoa quả khô không giữ được chất dinh dưỡng và hương vị như hoa quả tươi. Thực ra, hoa quả sấy khô chỉ là hoa quả tươi loại bỏ nước. Mất nước, nhưng một số chất dinh dưỡng trong hoa quả được sấy khô lại nhiều hơn. chất chống oxy hóa trong nho khô, mận khô nhiều gấp 2 lần những hoa quả còn tươi. Hoa quả khô chứa nhiều chất khoáng, vitamin và các enzymes có lợi cho cơ thể (trừ vitamin C thường bị tiêu hủy khi bị khô)..Hoa quả sấy...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hoa quả khô không thích hợp cho người ăn kiêng Hoa quả khô không thích hợp cho người ăn kiêngSẽ là sai lầm nếu bạn nghĩ hoa quả khô không giữ đượcchất dinh dưỡng và hương vị như hoa quả tươi.Thực ra, hoa quả sấy khô chỉ là hoa quả tươi loại bỏ nước.Mất nước, nhưng một số chất dinh dưỡng trong hoa quảđược sấy khô lại nhiều hơn.chất chống oxy hóa trong nho khô, mận khô nhiều gấp 2lần những hoa quả còn tươi. Hoa quả khô chứa nhiều chấtkhoáng, vitamin và các enzymes có lợi cho cơ thể (trừvitamin C thường bị tiêu hủy khi bị khô).Hoa quả sấy khô không những mang hương vị rất đặc biệtmà có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp làm sạch máu vàtốt cho hệ tiêu hóa, thích hợp với người hoạt động nặngnhư chơi thể thao nhờ chứa nhiều carbohydrate giúp ngừabệnh tim mạch, cao huyết áp.Tuy nhiên, hoa quả khô không chứa nước nhưng lại nhiềuđường nên không thích hợp cho người ăn kiêng giảm cân.Hoa quả khô có vỏ dày và cứng thường khó tiêu hóa, vì thếnên ngâm trong nước hoặc nước trà trước khi ăn. Một đặctính khác là hoa quả làm khô rất dễ lên men.Khi lựa chọn hoa quả khô bạn nên chọn loại có nhãn ghikhông có sulfite, một chất bảo quản để duy trì màu sắc củathực phẩm khi sấy khô.Bạn không nên chọn loại quả sấy khô có hình dáng, màusắc giống như tươi bởi với loại hoa quả sấy khô bị mất màu(thường có màu nâu) hay bị teo tóp lại rất tốt cho sức khỏe.Một lưu ý nữa, hoa quả khô không phải là kẹo vì vậykhông nên chọn loại quá ngọt hoặc có nhiều mùi hương.Không nên để hoa quả khô ở nơi có ánh sáng, hơi ẩm, gầnnhững thực phẩm cay như tỏi, hành.