Hoa thiên lí, những món ăn và bài thuốc hay

Thiên lí là một loài hoa giản dị, rất thân thuộc với nhân dân ta. Bà con ta trồng thiên lí vừa để làm cảnh, vừa lấy bóng mát, hưởng hoa thơm, vừa để hái hoa và những lá non nấu canh ăn, xào nấu làm nhiều món ăn ngon và làm thuốc. Hoa thiên lí nở vào mùa hè, những buổi chiều hè oi ả, ngồi dưới bóng râm của giàn thiên lí, thoang thoảng hương thơm dịu, ăn bát canh nấu với hoa thiên lí ngọt mát thực là thú vị. Cũng vì vậy, từ lâu đời giàn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hoa thiên lí, những món ăn và bài thuốc hay Hoa thiên lí, những món ăn và bài thuốc hayThiên lí là một loài hoa giản dị, rất thân thuộc với nhân dânta. Bà con ta trồng thiên lí vừa để làm cảnh, vừa lấy bóngmát, hưởng hoa thơm, vừa để hái hoa và những lá non nấucanh ăn, xào nấu làm nhiều món ăn ngon và làm thuốc.Hoa thiên lí nở vào mùa hè, những buổi chiều hè oi ả, ngồidưới bóng râm của giàn thiên lí, thoang thoảng hương thơmdịu, ăn bát canh nấu với hoa thiên lí ngọt mát thực là thú vị.Cũng vì vậy, từ lâu đời giàn thiên lí đã đi vào đời sống vàthơ ca của nhân dân ta.Điều rất đáng quý là cây hoa giản dị này còn là một câythuốc. Từ lâu đời nhân dân ta đã dùng hoa và lá thiên lí làmthuốc.Bát canh nấu với hoa và lá thiên lí non không những có giátrị dinh dưỡng mà còn được coi là một bài thuốc mát và bổ,còn trừ được giun kim. Có thể nấu canh thiên lí suông, hoặcnấu với giò sống, cua, tôm, thịt nạc đều tốt.1- Canh giò sống hoa thiên lí:Đây là một thức ăn ngon và bổ, rất thích hợp trong nhữngbữa cơm mùa hè của chúng ta. Cách chế biến cũng đơngiản, tốt nhất là nấu với nước xương hầm khi nước sôi chogiò sống vào, đợi giò nổi lên là chín, cho tiếp hoa thiên lí,rồi cho gia vị (mắm, muối, hạt tiêu...) đủ dùng.Canh này ăn ngon ngọt, giầu chất dinh dưỡng, có mùi thơmhoa thiên lí rất quyến rũ, đồng thời được coi là một bàithuốc mát, giải nhiệt, tẩy giun kim thông dụng.2-Canh cua hoa thiên lí:Cách làm cua và nấu cũng giống các loại canh cua khác,chỉ thay các loại rau thông thường bằng hoa thiên lí. Đuncanh cua sôi, rồi thả hoa thiên lí vào, đun sôi lại, cho gia vịđủ dùng.Canh này ăn ngon ngọt, có mùi thơm đặc trưng của hoathiên lí và cũng có tác dụng chữa bệnh như trên.Trên đây là mấy món canh ngon, đồng thời cũng là nhữngbài thuốc mát, bổ, có tác dụng giải nhiệt và trừ giun kim.Nếu không sẵn giò sống và cua, chúng ta có thể nấu canhhoa lí với thịt nạc, tôm. Cũng giống các loại canh tôm, canhthịt khác.Ngoài giá trị làm thức ăn và làm thuốc nói trên, gần đâyngười ta còn nghiên cứu dùng lá thiên lí chữa trĩ (lòi dom)có kết quả tốt. Cách dùng như sau:Lấy 100g lá thiên lí non và bánh tẻ, rửa sạch, giã nhỏ với5g muối ăn, thêm 30ml nước cất, lọc qua gạc sạch. Rửasạch chỗ lòi dom bằng nước pha thuốc tím, lấy bông tẩmnước thiên lí đắp lên. Băng như đóng khố. Ngày làm 1-2lần. Thường chỉ chữa 4-5 ngày như trên đã thấy có kết quảtốt.