Hoành Thánh Xá Xíu

Nguyên Liệu: Xương gà 1 bó cải ngọt (loại lùn) 1 lb xá xíu 1/2 lb thịt heo băm 1 /2 lb tôm xay nhuyễn dầu hào, sesame oil, muối 1 củ hành tây thái mỏng hành ngò, hành hương phi, tiêu, ớt , xì dầu, chanh 1 hộp gia vị nấu hoành thánh (loại 4 viên vuông vuông trong 1 hộp )
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hoành Thánh Xá XíuHoành Thánh Xá Xíu Món ăn miền Nam Hoành Thánh Xá Xíu Tác giả: Món ăn miền Nam Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 22-October-2012 Nguyên Liệu:Xương gà1 bó cải ngọt (loại lùn)1 lb xá xíu1/2 lb thịt heo băm1 /2 lb tôm xay nhuyễndầu hào, sesame oil, muối1 củ hành tây thái mỏnghành ngò, hành hương phi, tiêu, ớt , xì dầu, chanh1 hộp gia vị nấu hoành thánh (loại 4 viên vuông vuông trong 1 hộp )1 gói wonton wrapCách làm :Xương gà rửa sạch , cho vào nồi hầm với nước. Cho tí muối vào cho bọt nổi lên vớt đều chonước lèo trong. Cho 4 viên gia vị hoành thánh vào nồi, nêm nếm cho thật vừa ăn. Để lửa sôi riuriu, cho củ hành tây thái mỏng vào cho thơm.Trong lúc đó thì trộn thịt heo, tôm, dầu hào, sesame oil, muối, tí đường, tiêu, trộn đều. Xonggói vào wonton wrap. Bắc nồi nước lạnh lên bếp đun sôi, luộc qua hoành thánh, khi hoànhthánh chín, nó nổi lên, và dùng vợt vớt hoành thánh ra bỏ vào dĩa, nhớ tưới dầu ăn vào, kẻo nódính chùm. Cẩn thận hơn, thì đừng chồng chất hoành thánh lên nhau, nó sẽ bị dính khó gỡ lắm.Chỉ xếp 1 lớp lên dĩa, để qua 1 bên.Rau cải rửa sạch cắt khúc.Xá xíu (muốn tự làm thì làm, còn không thì chạy ra tiệm mua 1/2 or 1 lb cũng được), thái mỏng.Trang 1/2 http://motsach.info Hoành Thánh Xá Xíu Món ăn miền Nam Trước khi ăn, vặn lửa nồi nước lèo lên cho sôi, thả hoành thánh vào, cho rau cải vào. Nấu chừng 2 or 3 phút thì múc ra bát, cho xá xíu vào, hành ngò rải lên, cho tí hành hương lên, rắc tiêu, dọn ra ăn nóng. Vắt miếng chanh, thêm chén xì dầu cay để chấm hoành thánh. Ăn tới đâu mới làm tới đó, đừng cho hết hoành thánh, và rau vào nồi nước lèo. Vì nếu ăn không hết hoành thánh sẽ nở, trương, nhũn, không ngon, và rau bị chín quá, hết màu xanh tươi, không còn hấp dẫn nữa. Trang 2/2 http://motsach.infoPowered by TCPDF (www.tcpdf.org)