Hủ tiếu xào tôm thịt món ngon cho cả nhà

Hủ tiếu xào tôm thịt món ngon cho cả nhàMón ăn thật hấp dẫn, ngon miệng bởi vị ngọt của tôm, độ dai của sợi hủ tiếu và giòn mát của rau cải chíp...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hủ tiếu xào tôm thịt món ngon cho cả nhà Hủ tiếu xào tôm thịt - món ngon cho cả nhàMón ăn thật hấp dẫn, ngon miệng bởi vị ngọt của tôm, độ dai của sợi hủtiếu và giòn mát của rau cải chíp...Nguyên liệu gồm có:- 300gr tôm tươi.- 200gr thịt nạc.- 1 bó cải ngọt.- 200gr giá đỗ.- Hủ tiếu cọng to.- Xì dầu.- Ớt sừng trâu.- Giấm đen (kíp chấp).- Bột năng.- 2 tai nấm đông cô.- Bò viên.- Tỏi.- 1/2 củ hành tây.Thực hiện:- Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc đểráo, để riêng cọng và lá.- Giá đỗ rửa sạch.- Tỏi băm nhuyễn.- Hành tây cắt múi.- Thịt heo rửa nước muối, cắtmỏng, ướp chút bột nêm, nướctương, tỏi băm.- Tôm chia làm hai: 1/2 lột vỏ,chừa đuôi, lấy chỉ đen.- 1/2 tôm còn lại băm nhuyễn.- Sau đó viên tôm lại, luộc chínlàm chả.- Nấm đông cô ngâm nước chomềm, sau đó cắt khúc nhỏ. Bòviên cắt đôi.- Đặt chảo lên bếp chờkhi nóng, cho giá đỗ, hủ tiếuvào xào với lửa lớn. Bạn xàosao cho phần nguyên liệu nàycó mùi hơi khen khét.- Rưới 1 muỗng canh nước xìdầu vào, đảo đều để cọng hủtiếu có màu vàng nâu. Khi đãcho xì dầu thì bạn nhấcchảo xuống ngay kẻo hủ tiếu bịnát.- Trút hết hủ tiếu ra đĩa. Bạntiếp tục cho chảo lên bếp, vặnlửa lớn, phi vàng tỏi băm, sauđó cho thịt vào xào chín.- Tiếp đến, bạn cho cọng cảingọt vào trước, rồi đến phần lá,nấm đông cô, tôm viên, tômtươi và hành tây vào xào đều.- Nêm nước tương, bột nêm,chút đường cho vừa ăn. - Pha bột năng vào 1 tô nước, đổ vào chảo, quậy đều tay cho bột không bị lợn cợn. - Rưới nước sốt lên đĩa hủ tiếu, trên để vài cọng ngò. - Bạn pha nước chấm ăn kèm theo công thức sau: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng giấm đen, đường và ớt cắt khoanh.Khi làm món hủ tiếu xào này bạn có thể linh động thay thế các lại nguyênliệu mà cả nhà thích như: da heo, mực, cà rốt... Món ăn thật hấp dẫn, ngonmiệng bởi vị ngọt của tôm, độ dai của sợi hủ tiếu và giòn mát của rau cảichíp. Bạn hãy thay đổi thực đơn và thử đổi mó n cho cả nhà nhé! Chúc các bạn ăn ngon nhé!