Hủ tíu, hoành thánh nhà mình thật ngon

Hủ tíu, hoành thánh nhà mình thật ngonNước dùng ngon là nước phải trong, phải thơm mùi thịt và thật đậm đà. Nếu muốn rút nhanh công đoạn thì không thể có nước dùng trong và ngon được.Nhiều khi mình lười cũng hay cho xương thịt vào trong nồi áp suất hầm cho nhanh mềm. Tiết kiệm được thời gian nhưng nước dùng sẽ bị đục không được trong.Khi có nhiều thời gian hơn mình hầm bằng nồi thường với xương được rửa kỹ và trụng qua nước sôi vài lần cho thật sạch. Hầm chung với tôm khô cũng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hủ tíu, hoành thánh nhà mình thật ngon Hủ tíu, hoành thánh nhà mình thật ngonNước dùng ngon là nước phải trong, phải thơm mùi thịt và thật đậm đà. Nếu muốnrút nhanh công đoạn thì không thể có nước dùng trong và ngon được. Nhiều khi mình lười cũng hay cho xương thịt vào trong nồi áp suất hầm cho nhanh mềm. Tiết kiệm được thời gian nhưng nước dùng sẽ bị đục không được trong.Khi có nhiều thời gian hơn mình hầm bằng nồi thường với xương đượcrửa kỹ và trụng qua nước sôi vài lần cho thật sạch. Hầm chung với tômkhô cũng đã được ngâm và rửa thật sạch, thêm 1 củ hành tây cho nướccó mùi thơm dịu.Nước cho vừa đủ với lượng thịt để nước dùng được đậm chứ không bịloãng vị. Hầm với lửa nhỏ ngay từ đầu và giữ nguyên mức lửa suốt quátrình hầm. Vớt bọt ngay khi bọt xuất hiện.Rất kỳ công nhưng nước dùng thu được rất xứng đáng đó ạVới nước dùng này có thể ăn chung với hủ tíu dai, hủ tíu mềm ( nhưbánh phở ), mì , hay hoành thánhĂn chung là nấm đông cô ngâm nở, da heo khô ngâm nở, trứng luộcchín thái làm 6, thịt xá xíu thái lát mỏng và gan heo luộc chín tháimỏng là đúng điệuRau ăn kèm có giá hẹ và rau tần ô rửa sạch Mọi thứ chuẩn bị xong hết thì chỉ cần chọn món mình thích là được rồi. Mình thích ăn hoành thánh Nhưng ba bọn trẻ thì thích ăn hủ tíu Mọi người đều được ăn thỏa thuê theo ý thích của mình.Chúc các bạn cũng có bữa ăn ngon nhé!