Hướng dẫn thực hành Cây ăn quả và cây công nghiệp - ĐH Lâm Nghiệp

Bài giảng Hướng dẫn thực hành Cây ăn quả và cây công nghiệp cung cấp cho người học những kiến thức về nhân giống, trồng, chăm sóc và thu hoạch bảo quản cây ăn quả và cây công nghiệp. Đặc biệt hướng dẫn từ việc chuẩn bị dụng cụ, thiết bị vật tư cần thiết cũng như các thao tác thực hiện các kỹ thuật trong nhân giống, trồng và thu hoạch bảo quản sản phẩm cây ăn quả và cây công nghiệp theo quy định được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hướng dẫn thực hành Cây ăn quả và cây công nghiệp - ĐH Lâm Nghiệp THS. BÙI THỊ CÚC Híng dÉn thùc hµnhC¢Y ¡N QU¶ Vµ C¢Y C¤NG NGHIÖP TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP - 2017 THS. BÙI THỊ CÚC HƯỚNG DẪN THỰC HÀNHCÂY ĂN QUẢ VÀ CÂY CÔNG NGHIỆP TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP - 2017 12 LỜI NÓI ĐẦU Cây ăn quả và cây công nghiệp chuyên khoa là học phần tự chọn thuộckhối kiến thức chuyên môn hóa trong chương trình đào tạo kỹ sư ngành Khuyếnnông. Để thực hiện thành thạo các kỹ năng nhân giống, trồng, chăm sóc thuhoạch và bảo quản sản phẩm cây ăn quả, cây công nghiệp trong thực tiễn là rấtcần thiết. Môn học nhằm trang bị cho sinh viên ngành Khuyến nông và cácngành đào tạo khác trong Trường các kỹ năng nghề thành thạo để có thể áp dụngvào thực tế sản xuất.Vì vậy, cuốn bài giảng “Hướng dẫn thực hành cây ăn quảvà cây công nghiệp” được biên soạn theo đúng nội dung khung chương trình đàotạo đã được phê duyệt. Bài giảng cung cấp cho người học những kiến thức vềnhân giống, trồng, chăm sóc và thu hoạch bảo quản cây ăn quả và cây côngnghiệp. Đặc biệt hướng dẫn từ việc chuẩn bị dụng cụ, thiết bị vật tư cần thiếtcũng như các thao tác thực hiện các kỹ thuật trong nhân giống, trồng và thuhoạch bảo quản sản phẩm cây ăn quả và cây công nghiệp theo quy định được BộNông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành. Xuất phát từ vị trí và mục tiêu môn học, tác giả đã cố gắng biên soạn, đảmbảo tính hệ thống, thực tiễn cập nhật phù hợp với sinh viên của Trường Đại họcLâm nghiệp và những kiến thức cơ bản của ngành Khuyến nông nói riêng và cácngành học có liên quan của Trường Đại học Lâm nghiệp nói chung. Để hoàn thành cuốn bài giảng này, chúng tôi đã tham khảo các chươngtrình, các tài liệu chuyên khảo trong và ngoài nước. Đồng thời chúng tôi cũngnhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà chuyên môn, đồng nghiệp và từkết quả đúc rút kinh nghiệm trong quá trình nghiên cứu và giảng dạy. Tuy nhiên,trong quá trình biên soạn cũng không tránh khỏi những khiếm khuyết. Với tinhthần cầu thị và chia sẻ thông tin, chúng tôi rất mong nhận được sự góp ý của cácnhà khoa học, các đồng nghiệp và bạn đọc để cuốn bài giảng ngày càng hoànthiện hơn. Xin trân trọng cảm ơn! Tác giả 34 BÀI 1. KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG CÂY TRỒNG Trong thực tế, sản xuất cây ăn quả và cây công nghiệp có rất nhiềuphương phápnhân giống như nhân giống bằng phương pháp gieo hạt, chiết cành,giâm hom (giâm cành), ghép… Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật đặc biệtlà ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo và nhân giống cây trồng thìngoài các phương pháp nhân giống như trên còn có phương pháp nhân giốnginvitro, ghép đỉnh sinh trưởng, nuôi cấy đỉnh sinh trưởng… Ưu điểm lớn nhấtcủa phương pháp này là tạo ra các cây giống sạch bệnh. Với khuôn khổ là bàigiảng hướng dẫn thực hành chúng tôi chỉ trình bày các phương pháp nhân giốngcác loại cây ăn quả và cây công nghiệp được áp dụng phổ biến trong sản xuấtnhư: phương pháp gieo hạt, phương pháp chiết, phương pháp giâm cành vàphương pháp ghép.1.1. Mục tiêu bài thực hành1.1.1. Kiến thức - Mô tả được các bước thực hiện của các phương pháp nhân giống câytrồng, cách chọn lựa cây đầu dòng, cây mẹ, cây gốc ghép. - Đánh giá được tiêu chuẩn cây giống đủ điều kiện xuất vườn của mỗiphương pháp nhân giống.1.1.2. Kỹ năng - Thực hiện được các thao tác cơ bản của mỗi phương pháp nhân giốngđúng yêu cầu và kỹ thuật. - Phát hiện và xử lý những sai hỏng trong quá trình thực hành.1.1.3. Thái độ - Có trách nhiệm trong quá trình thực hành, cẩn thận, chu đáo và tỉ mỉ khithực hiện công việc được giao. - Làm việc nghiêm túc và tiết kiệm vật tư, nguyên vật liệu, cây giống, có ýthức giữ gìn và bảo quản các loại dụng cụ và trang thiết bị sử dụng trong quátrình thực hành. - Có ý thức chấp hành nội quy, kỷ luật học tập theo đúng quy chế đào tạocủa trường và cơ sở thực hành.1.2. Nội dung thực hiện1.2.1. Phương pháp nhân giống bằng hạt Nhân giống bằng hạt là phương pháp nhân giống hữu tính, kỹ thuật đơngiản, dễ làm và chi phí thấp. Tuy nhiên, trong thực tế phương pháp nhân giống 5bằng hạt không còn được ợc sử dụng ở hầu hết các loại cây ăn quả vvà cây côngnghiệp như trước đây. Với ới một số loài lo cây có hiện tượngg đa phôi như xoài, camquýt… vẫn sử dụng phương ương pháp nhân giống gi bằng hạt vì thu đượcợc cây con vôtính mang 100% đặc ặc tính của cây mẹ. Ngoài Ngo ra, phương pháp nhân gi giống bằnghạt sử dụng chủ yếu để tạo ạo gốc ghép và nguồn vật liệu trong công tác lai ttạogiống.1.2.1.1.Vật tư, dụng ...