Phân tích tư tưởng của nhân dân qua đoạn thơ: Những người vợ nhớ chồng… Những cuộc đời đã hóa sông núi ta trong Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm
3410
1
0
9 trang
Impact of adding chia seeds (Salvia hispanica) on the quality properties of camel burger 'Camburger' during cold storage
Số trang: 8
Loại file: pdf
Dung lượng: 311.10 KB
Lượt xem: 12
Lượt tải: 0
Thông tin tài liệu:
This study aimed to investigate the effect of adding chia seeds (Salvia hispanica) in the formulation of camel burger on the pH, TBA value, color measurements, microbiological analysis and sensory evaluation during cold storage at 4° C for 12 days. Results indicated that pH value of all camel burger samples slightly increased during the first 3 days of storage. No significant differences were found in pH value of control and formulated samples at any time of storage period.
Tài liệu được xem nhiều:
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Chia seed Camel burger TBA value Microbiological quality Camel burger “Camburger” Adding chia seedsTài liệu liên quan:
-
Evaluation of safety of street foods in delhi using a HACCP approach
8 trang 24 0 0 -
6 trang 12 0 0
-
9 trang 12 0 0
-
Indicators of microbial water quality
28 trang 10 0 0 -
Microbiological quality and safety of unfinished UHT milk at storage time-temperature abuse
19 trang 9 0 0 -
14 trang 9 0 0
-
6 trang 7 0 0
