Iốt - không thể thiếu đối với trí não

Đây là vi chất dinh dưỡng rất cần cho sự tăng trưởng và hoạt động trí não mà cơ thể, mặc dù chỉ cần với một lượng rất nhỏ (100-200 microgram/ngày). Thế Ăn canh hẹ để bổ sung iốt... nhưng nếu thiếu thì tác hại vô cùng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Iốt - không thể thiếu đối với trí não Iốt - không thể thiếu đối với trí não Đây là vi chất dinh dưỡng rất cần cho sự tăng trưởng và hoạt động trí não mà cơ thể, mặc dù chỉ cần với một lượng rất nhỏ (100-200 microgram/ngày). ThếĂn canh hẹ để bổ nhưng nếu thiếu thì tác hại vôsung iốt... cùng.Chức năng quan trọng nhất của iốt là tham gia tạohormon giáp T3 (Triiodothyronin) và T4 (thyroxin).Đây là những hormon rất cần cho sự phát triển bìnhthừơng của não, làm tăng quá trình biệt hóa tế bàonão, và tham gia vào chức năng của não bộ. Bêncạnh chức năng điều hòa chuyển hóa cơ thể, hormongiáp còn tham gia trong việc chuyển đổi carotenthành vitamin A, tổng hợp protein, hấp thu chất bộtđường ở ruột non.Trẻ em trong độ tuổi phát triển nhanh và phụ nữmang thai là những đối tượng rất dễ bị thiếu iốt donhu cầu tăng cao. Sự thiếu iốt ở các đối tượng này sẽgây ra những hậu quả rất trầm trọng. Vì iốt cần chosự phát triển cơ thể, sự hình thành và hoạt động củanão bộ nên nếu thiếu iốt ở giai đoạn bào thai thì bộnão sẽ bị tổn thương nặng nề, trẻ sanh ra sẽ bị đầnđộn và các khuyết tật thần kinh khác (điếc, lác mắt,khoèo chân, tay…). Phụ nữ mang thai nếu thiếu iốt sẽdễ bị sẩy thai, thai chết lưu hoặc sanh non.Các em học sinh nếu bị thiếu iốt sẽ làm giảm thànhtích học tập do khả năng tập trung trí óc kém. Cácnghiên cứu trên thế giới cũng cho thấy những ngườisống trong vùng bị thiếu iốt thì sẽ bị giảm 10 - 20điểm chỉ số thông minh. Tổ Chức Y Tế Thế Giới cũngđã cảnh báo “Thiếu Iốt là nguyên nhân hàng đầu gâytổn thương não mà chúng ta có thể phòng ngừađược và biện pháp phòng ngừa hiệu quả và bềnvững là dùng muối iốt toàn dân”. Hiện nay trên thếgiới đã có trên 100 quốc gia dùng muối iốt toàn dân,kể cả những nước đã và đang phát triển.Dù iốt cần thiết như vậy nhưng cũng chỉ với mộtlượng nhỏ là đủ nên không cần phải ăn mặn hơn bìnhthường mà chỉ cần sử dụng muối iốt thay cho muốithường khi ăn và chế biến thực phẩm.Việc sử dụng muối iốt bây giờ cũng đơn giản và tiệnlợi hơn trước rất nhiều, có thể ướp thịt cá, muối dưacà, và nêm nếm thức ăn trên bếp như bình thườngmà không cần phải tắt bếp mới nêm như trước đây.Chỉ cần lưu ý là phải giữ muối luôn khô ráo, đậy nắpkín, tránh nơi nóng (gần bếp, dưới ánh sáng mặt trời)để tránh hao hụt vì iốt là một chất dễ bay hơi.