Kế họach truyền thông giáo dục sức khỏe của nghành mầm non - Phần 6

Tài liệu tham khảo giáo án khối mầm non - Kế họach truyền thông giáo dục sức khỏe của nghành mầm non - Phần 6
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kế họach truyền thông giáo dục sức khỏe của nghành mầm non - Phần 6 K HO CH TRUY N THÔNG GIÁO D C S C KHO C A NGÀNH H C M M NON 2005 – 2006 Tháng 6/06: 1. Gi i thi u các th c ph m giàu Vitamin A. Cách ch bi n các món ăn t các th c ph m giàu Vitamin A. 2. Vai trò c a ch t k m i v i s phát tri n cơ th - Gi i thi u các th c ph m có k m. 3. Hư ng ng ngày Môi trư ng th gi i 5/6 – V sinh môi trư ng s ng c a tr . 4. Hư ng ng ngày gia ình Vi t Nam 28/6. ****************** Th c ph m giàu Vitamin A Vai trò c a vitamin A i v i cơ th Vitamin A là m t vi ch t có vai trò quan tr ng c bi t i v i tr nh , g m 4 vai tròchính như sau: • T ng trư ng: Giúp tr l n lên và phát tri n bình thư ng. Thi u Vitamin A tr sch m l n, còi c c. • Th giác: Vitamin A có ai trò trong quá trình nhìn th y c a m t, bi u hi n s m c athi u Vitamin A là gi m kh n ng nhìn th y lúc ánh sáng y u (quáng gà). • B o v bi u mô: Vitamin A b o v s toàn v n c a các bi u mô, giác m c m t, bi umô da, niêm m c khí qu n, ru t non và các tuy n bài ti t. Khi thi t Vitamin A, bi u môvà niêm m c b t n thương. T n thương giác m c m t d n n h u qu mù loà. • Mi n d ch: Vitamin A t ng cư ng kh n ng mi n d ch c a cơ th . Thi u Vitamin Alàm gi m s c kháng v i b nh t t, d b nhi m trùng n ng c bi t là S i, Tiêu ch y vàviêm ư ng Hô h p d n t i t ng nguy cơ t vong tr nh . M i ây ngư i ta còn phát hi n Vitamin A có kh n ng làm t ng s c kháng v i cácb nh nhi m khu n, u n ván, lao, s i, phòng ng a ung thư… Vitamin A là thành ph n thi t y u c a s c t võng m c nên r t quan tr ng i v i m t.Ngoài ra, nó còn giúp gi toàn v n l p t bào bi u mô bao ph b m t và các khoangtrong cơ th . Thi u vitamin A s gây khô da màng ti p h p, giác m c, n ng hơn s làm th ng giácm c và d n n mù lòa. Nó còn gây s ng hóa nang lông, b m t da thư ng n i gai, làmgi m t c tăng trư ng và s c kháng c a cơ th v i b nh t t. Th c ph m giàu Vitamin A Gan gà: 6.960mcg Cà r t: 5.040mcg Gan l n: 6.000mcg u chín: 2.100mcg Tr ng v t l n: 875mcg Rau ngót: 6.650mcg Lươn: 1.800mcg Rau d n: 5.300mcg Th a vitamin A s gây au b ng, bu n nôn, bơ ph , ch m ch p, phù gai th , bong datoàn thân. Ng c có th x y ra khi u ng trên 40.000 ơn v m i ngày, gây au xươngkh p, r ng tóc, môi khô n t n , chán ăn, gan lách to. i v i ph n mang thai 3 tháng u, n u dùng quá 10.000 ơn v vitamin A m i ngày có th khi n thai nhi d d ng. Betacaroten - m t ti n t c a vitamin A có ho t tính cao nh t - có th làm vàng da, nh t làgan bàn tay, chân. Nhu c u hàng ngày v vitamin A tr em là 400mcg và ngư i trư ngthành là 600mcg. Ch bi n m t s món ăn t th c ph m giàu Vitamin A Ch bi n th c u ng tr b nh t cà r t Ch a tiêu ch y tr nh : 500g cà r t, g t v , thái m ng, n u v i 1 lít nư c cho th tnh , sau ó nghi n nát r i cho thêm ít mu i và nư c cho 1 lít, un sôi tr l i. L c l ynư c cho tr u ng làm nhi u l n, m i l n 100-150 ml. Cháo g o cà r t: Cho 200g cà r t ã c o s ch v , x t m ng và 20g g o (rang lên càngt t) vào n u cho th t nhuy n. Nêm m t chút mu i làm cháo cho tr ăn trong 1-2 ngày tiêuch y. (V cà r t r t t t, trong c hai bài thu c ch a tiêu ch y trên, khi ch bi n nguyênv càng t t, nhưng c n ph i r a cho th t k ). Cao huy t áp, viêm th n, ti u ư ng, táo bón mãn tính, da khô, v y...: 250g cà r tc o v , thái mi ng, c ng v i 250g dâu tây b cu ng, dùng máy ép hai th l y nư c c t.L y h n h p trên hòa v i 5 ml nư c c t chanh và 2-3 mi ng ư ng phèn, chia u ng vàil n trong ngày. 500g cà r t, 500g lê, nư c chín ngu i 1.000 ml, 20ml m t ong. Lê r a s ch ráonư c, ngâm v i nư c mu i 3% trong 15 phút, sau ó thái mi ng, dùng máy ép l y nư c;cà r t r a s ch, c o v thái mi ng, dùng máy ép l y nư c. Hòa hai th nư c ép v i nhau,ch thêm m t ong, qu y u r i chia u ng vài l n trong ngày. ây cũng là m t lo iu ng r t giàu ch t dinh dư ng, có tác d ng cư ng thân l c, b i b s c kh e, làm p davà râu tóc, phòng ch ng tích c c b nh lý ung thư, c bi t thích h p v i nh ng ngư itu i trung và lão niên. 150g cà r t, 50g m t ong, nư c chín ngu i v a . Cà r t r a s ch, c o v , tháithành mi ng nh r i dùng máy ép l y nư c (n u không có máy ép thì giã th t nát r i dùngv i b c l i, v t l y nư c c t), cho m t ong và ch thêm nư c v a , qu y u r i u ng.D ch th thu ư c có màu qu t chín r t h p d n, mùi v thơm ngon t nhiên. Nư c cócông d ng b dư ng, nâng cao năng l c mi n d ch c a cơ th , giúp phòng ch ng b nhcao huy t áp. Phòng ch ng ung thư: 100g cà r t, 500g mía, 80g chanh qu , nư c chín ngu i v a . Cà r t r a s ch, c o v , thái mi ng, em h m th t nh , ánh nhuy n r i dùng v i l cl y nư c; mía róc v , ch nh , dùng máy ép l y nư c. Hòa nư c cà r t và nư c mía v inhau, v t chanh, qu y u r i chia u ng vài l n trong ngày. D ch th thu ư c có màuh ng vàng, mùi thơm, ...