Khả năng cho thịt và gan béo của con lai giữa ngan R71 và vịt M14

Công nghệ thụ tinh nhân tạo để tạo con lai giữa ngan vL vịt đN được áp dụng trong chăn nuôithuỷ cầm ở nhiều nước trên thế giới như Pháp, Đức, ĐLi Loan, Trung Quốc, Thái Lan. Một sảnphẩm có giá trị kinh tế cao, có giá trị dinh dưỡng với các thLnh phần dinh dưỡng rất phù hợpvới việc cải thiện sức khoẻ cho người sử dụng nó từ con lai ngan vịt đó lL gan béo, ở Pháp 1/3sản phẩm thuỷ cầm có liên quan đến công nghệ sản xuất gan béo. ở nước ta nhằm nâng caonăng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khả năng cho thịt và gan béo của con lai giữa ngan R71 và vịt M14 Ng« v¨n vÜnh – Kh¶ n¨ng cho thÞt v gan bÐo cña con lai....kh¶ n¨ng cho thÞt vµ gan bÐo cña con lai gi÷a ngan R71 vµ vÞt M14 Ng« V¨n VÜnh*, NguyÔn §øc Träng , Ho ng ThÞ Lan, NguyÔn V¨n Duy, Lª ThÞ Phiªn v L−¬ng ThÞ Bét Trung t©m nghiªn cøu vÞt §¹i Xuyªn - Phó Xuyªn - H T©y * T¸c gi¶ liªn hÖ: Ng« V¨n VÜnh - Tel: (034).854.391/0908.124.774 Fax: (0343) 854.390. Email: trongnd228@yahoo.com.vn Abstract (cuong) Meat and fatty liver production from crosses of R71 muscovy duck x M14 duckAI. technology introduced by Grimaud Freres Co. Ltd was used to produce crosses of R71 muscovy duck x M14duck. It was revealed that crosses of R71 muscovy duck x M14 duck performed better than muscovy ducks andducks.While the mortality from the first day to 70th day of R71 muscovy duck x M14 duck was 5 and 2.5 %, nodeath of crosses was recorded. On average, body weight of crosses and R71 muscovy duck at 10 weeks old was3402.7; 3100.8g, respectively.It was also found out that crosses drakes performed better than muscovy duck drakes in a 15 day forced feedingphase of two batchs in summer-autum and winter-spring. The body weight, carcass weight, fatty liver weight ofcrosses drakes at 105 day old were 4850.5 – 5197.3 g; 3989.7 – 4508.5 g; 303 – 318.2, respectively. Thesefigures of muscovy duck drakes were 4920.5 – 5029.7 g; 3837.6 – 3932.6; 250.4 – 261.0 g, respectively.Key words: Crosses, carcass, fatty liver, mortalty, drakes Abstract Meat and fatty liver productivities of mules from R71 and M14 ducksA study was conducted at Duck Breeding Research Center (DBRC) to evaluate the meat and fatty liverproductivities of mules from R71 and M14 ducks. At 70 days of age, survival rate of mules was 100%; averagebody weight was 3402.7g; hetarosis was 9.74%; carcass was 72.15%; total breath and leg muscles was 30%.The 90 day-age drakes in forced feeding for 15 days showed fatty liver weight of 303-318,2g; white R71muscovite duck at the same age showed fatty liver weight of 250.4 - 261.0g; breath muscles was 835.9 - 903.6g.Keywords : muscovy ducks; mules ; fatty liver weight §Æt vÊn ®ÒC«ng nghÖ thô tinh nh©n t¹o ®Ó t¹o con lai gi÷a ngan v vÞt ® ®−îc ¸p dông trong ch¨n nu«ithuû cÇm ë nhiÒu n−íc trªn thÕ giíi nh− Ph¸p, §øc, § i Loan, Trung Quèc, Th¸i Lan. Mét s¶nphÈm cã gi¸ trÞ kinh tÕ cao, cã gi¸ trÞ dinh d−ìng víi c¸c th nh phÇn dinh d−ìng rÊt phï hîpvíi viÖc c¶i thiÖn søc khoÎ cho ng−êi sö dông nã tõ con lai ngan vÞt ®ã l gan bÐo, ë Ph¸p 1/3s¶n phÈm thuû cÇm cã liªn quan ®Õn c«ng nghÖ s¶n xuÊt gan bÐo. ë n−íc ta nh»m n©ng caon¨ng suÊt v chÊt l−îng s¶n phÈm nhiÒu t¸c gi¶ ® tiÕn h nh cho lai ngan – vÞt b»ng thô tinhnh©n t¹o qua nhiÒu n¨m nh−ng ch−a mÊy th nh c«ng. N¨m 2001 ®−îc sù gióp ®ì cña tËp ®o nGRIMAUD – céng ho Ph¸p, Trung t©m nghiªn cøu vÞt §¹i Xuyªn ® ¸p dông c«ng nghÖ thôtinh nh©n t¹o ngan – vÞt th nh c«ng lÇn ®Çu tiªn ë ViÖt Nam ®Ó cho ra con lai ngan – vÞt vcòng tõ ®©y më ra mét h−íng míi cho ng−êi ch¨n nu«i s¶n xuÊt h ng ho¸ cho s¶n phÈm cã 1 ViÖn Ch¨n nu«i - T¹p chÝ Khoa häc C«ng nghÖ Ch¨n nu«i - Sè 11- Th¸ng 4 - 2008n¨ng suÊt v chÊt l−îng cao ®Ó ®¸p øng cho nhu cÇu ng−êi tiªu dïng sö dông con lai theo 2h−íng lÊy thÞt v nhåi c−ìng bøc lÊy gan bÐo.Con lai gi÷a ngan v vÞt cã ®Æc ®iÓm søc sèng cao, t¨ng träng nhanh, nu«i ®Õn 70 ng y tuæi®¹t tíi 3300-3600g/con; tû lÖ thÞt xÎ chiÕm trªn 72%; phÇn thÞt cã gi¸ trÞ dinh d−ìng cao ®¹t33,5% so víi khèi l−îng thÞt xÎ (Ng« V¨n VÜnh v cs, 2005).N¨m 2005 Trung t©m nghiªn cøu vÞt §¹i Xuyªn ® nhËp gièng vÞt chuyªn thÞt M14 tõ Ph¸p khisö dông l m m¸i nÒn ®Ó lai víi ngan Ph¸p R71 cho con lai cã −u ®iÓm l m u l«ng ®ång nhÊt(tr¾ng cã ®èm ®Çu), ®©y l nguyªn liÖu cho nhåi gan bÐo rÊt thu hót nh÷ng nh s¶n xuÊt. Tõ ®ã®Ò t i “Nghiªn cøu kh¶ n¨ng cho thÞt v gan bÐo cña con lai gi÷a ngan R71 v vÞt M14” ®−îctiÕn h nh víi môc ®Ých:§¸nh gi¸ tû lÖ ph«i khi ¸p dông c«ng nghÖ thô tinh nh©n t¹o.§¸nh gi¸ kh¶ n¨ng s¶n xuÊt thÞt cña con lai gi÷a ngan R71 v vÞt M14.§¸nh gi¸ kh¶ n¨ng cho gan cña con lai khi nhåi c−ìng bøc. VËt liÖu vµ ph−¬ng ph¸p nghiªn cøuThêi gian v ®Þa ®iÓm nghiªn cøuThêi gian: Tõ th¸ng 12/2005 - 05/2007.§Þa ®iÓm: Trung t©m nghiªn cøu vÞt §¹i Xuyªn - Phó Xuyªn - H t©yVËt liÖu nghiªn cøuNgan trèng R71: 5 con. Ngan m¸i : 2 con (thÝ t×nh)VÞt m¸i M14: 40 conCon lai gi÷a ngan R71 v vÞt M14 : 40 conNéi dung nghiªn cøuTiÕn h nh thô tinh nh©n t¹o sö dông ngan trèng R71 v vÞt m¸i M14 ®Ó t¹o con lai.Nu«i th−¬ng phÈm cho ¨n tù do ®Ó so s¸nh kh¶ n¨ng cho thÞt cña ngan R71, vÞt M14 v con laicña chóng. C©n tõng tuÇn, mæ kh¶o s¸t ë 8, 9, 10, 11 v 12 tuÇn tuæi. §Õn 10 tuÇn tuæi chännh÷ng con ngan ®ùc R71 v ®ùc con lai ngan - vÞt cã khèi l−îng ≥ 3400g, khoÎ m¹nh, ngo¹ih×nh c©n ®èi nu«i tiÕp ®Õn 90 ng y trªn chuång s n.Sau 90 ng y tiÕn h nh nhåi c−ìng bøc (sö dông ng« h¹t lo¹i tèt luéc trén víi muèi, PremixVitamin nhåi 2 lÇn/ng y).Nhåi sau thêi gian 15 ng y tiÕn h nh mæ kh¶o s¸t lÊy gan bÐo v c¸c s¶n phÈm kh¸c.C¸c chØ tiªu theo dâiTû lÖ cã ph«i v c¸c chØ tiªu Êp në cña trøng khi ¸p dông c«ng nghÖ thô tinh nh©n t¹oTû lÖ nu«i sèng, kh¶ n¨ng t¨ng träng, kh¶ n¨ng cho thÞt, tiªu tèn th−c ¨n/kg P cña vÞt M14,ngan R71 v con lai2 Ng« v¨n vÜnh – Kh¶ n¨ng cho thÞt v gan bÐo cña con lai....Kh¶ n¨ng cho gan cña ngan v con lai sau khi nhåi c−ìng bøcPh−¬ng ph¸p nghiªn cøuPh−¬ng ph¸p t¹o con laiSö dông ph−¬ng ph¸p ...