Khai vị ngon với nộm hoa chuối trộn mực

Khai vị ngon với nộm hoa chuối trộn mựcVào những ngày hè nóng nực, còn gì ngon bằng một đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua trong mâm cơm nhà bạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khai vị ngon với nộm hoa chuối trộn mực Khai vị ngon với nộm hoa chuối trộn mựcVào những ngày hè nóng nực, còn gì ngon bằng một đĩa nộm hoa chuốithanh mát vừa giòn, có vị chua chua trong mâm cơm nhà bạn.Nguyên liệu gồm có:- 1 cái hoa chuối (miền Namthường gọi là bắp chuối).- 300 gr mực ống tươi.- Rau răm.- Lạc.- Hành phi.- Ớt hiểm.- Giấm.- Nước mắm, tương ớt, đường.- 1 củ hành tây.- Hoa chuối bỏ lớp bẹ dày, già ởbên ngoài, thái mỏng theo chiềungang, ngâm với nước lạnh cópha giấm.- Mực rửa sạch, cắt riêng đầu vàthân. Phần thân mực khía hìnhvảy rồng.- Ướp mực với một chút bộtnêm.- Hành tây lột vỏ, cắt khoanhmỏng, ngâm với giấm đường.- Chần sơ mực với nước sôi vìmực rất mau chín. Vớt ra, ngâmnước đá để mực được trắng,giòn hơn.- Pha nước trộn nộm: Bạn lấy 2muỗng canh đường, 1 muỗngcanh nước mắm, 1 muỗng canhtương ớt và 1 muỗngcanh giấm. Hòa tan phầnnguyên liệu trên bạn sẽ đượcnước trộn nộm vừa miệng.- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.- Cho các nguyên liệu gồm hoachuối, hành tây, mực, rau răm,nước sốt vào bát tô to, trộn đềulên. - Để món nộm thêm hấp dẫn, bạn cho nộm ra một bẹ hoa chuối lúc đầu bạn tách bỏ, bên trên rắc đều lạc, thêm vài lát ớt cắt khoanh, hành phi.Hoa chuối mọc rất nhiều ở vùng thôn quê, ngoài cách làm rau ghém ăn kèmmắm kho hay nấu canh chua thì người ta còn chế biến thành món nộm rấtngon. Đặc biệt vào những ngày hè nóng nực, còn gì bằng đĩa nộm hoa chuốithanh mát vừa giòn, có vị chua chua.Món ăn tuy dân dã nhưng luôn được nhà mình yêu thích. Vị cay của ớt hòaquyện với vị chua chua ngòn ngọt khiến món ăn trở nên có sức hút kỳ lạ. Ănmột đĩa lại muốn đĩa thứ hai.Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!