Khảo sát chất lượng nước uống đóng chai trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh

Đề tài "Khảo sát chất lượng nước đóng chai trên địa bàn TP.HCM” giúp chúng ta biết được thực trạng về chất lượng nước đóng chaitrên thị trường TP.HCM. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để nắm rõ nội dung chi tiết của đề tài nghiên cứu này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khảo sát chất lượng nước uống đóng chai trên địa bàn Thành phố Hồ Chí MinhY Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 12 * Phụ bản của Số 4 * 2008Nghiên cứu Y họcKHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAITRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHĐặng Ngọc Chánh*, Vũ Trọng Thiện*, Trần Thị Nga* và CsTÓM TẮTĐặt vấn đề: Nước uống đóng chai hiện nay rất đa dạng về sản phẩm với sự tham gia của nhiều công ty từlớn đến nhỏ. Tuy nhiên chất lượng nước đóng chai rất khác nhau giữa các công ty và phần lớn sản phẩm nướcđóng chai chỉ được thử nghiệm khi đăng ký chất lượng với Sở Y tế Tp.HCM. Thực hiện đề tài ”khảo sát chấtlượng nước đóng chai trên địa bàn Tp.HCM” giúp chúng ta biết được thực trạng về chất lượng nước đóng chaitrên thị trường Tp.HCM.Mục tiêu nghiên cứu: Xác định chất lượng nước uống đóng chai về các chỉ tiêu lý hóa, vi sinh và độc chấttại thị trường Tp.HCM.Phương pháp nghiên cứu: Mô tả cắt ngang 150 mẫu nước uống đóng chai được lấy ngẫu nhiên trên thịtrường Tp.HCM để thử nghiệm. Tập trung vào sản phẩm đóng bình 20 lít đây là sản phẩm được sử dụng nhiềutại các hộ gia đình, nhà máy và trường học… và dễ bị tái nhiễm bẩn do sử dụng lại bình, do quá trình vậnchuyển. Kết quả thử nghiệm chất lượng nước được đánh giá qua tiêu chuẩn chất lượng nước uống đóng chaiTCVN 6096:2004.Kết quả nghiên cứu: Đánh giá về mặt lý hóa, tỷ lệ mẫu nước đóng chai có nguồn từ nước máy đạt tiêuchuẩn là 84,2% trong khi mẫu nước đóng chai có nguồn từ nước giếng đạt tiêu chuẩn là 50%. Có 65,7% mẫunước đóng chai có nguồn từ nước máy đạt tiêu chuẩn vi sinh và 56,7% mẫu nước đóng chai có nguồn từ nướcgiếng đạt tiêu chuẩn vi sinh. 100% mẫu nước đóng chai thử nghiệm không tìm thấy độc chất (As, Hg, Cd,Benzen). Tổng cộng mẫu nước đóng chai đạt theo tiêu chuẩn TCVN 6096:2004 là 63 mẫu (42%).Kết luận: Hơn 50% sản phẩm nước uống đóng chai được lấy ngẫu nhiên phân tích trên địa bàn Tp.HCMcó chất lượng không đạt tiêu chuẩn.ABSTRACTSURVEY ON BOTTLED DRINKING WATER IN HO CHI MINH CITYDang Ngoc Chanh, Vu Trong Thien, Nguyen Thi Nga, et al* Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Vol. 12 - Supplement of No 4 - 2008: 192 - 197Background: Nowadays, bottled drinking water have been diversified products with participation of bigcompanies and small companies in the market. However, the quality of bottled drinking water was very differentbeween companies and most of productions of bottled water just were tested when registered on the quality toHCM city Health Department. Implementing the study “Survey on bottled drinking water quality in HCM city”help us to know the real situation of the quality of bottled drinking water at HCM city market.Objectives: To evaluate the quality of bottled driking water through physico – chemical, microbiological andtoxic parameters at Ho Chi Minh market.Method: Descriptive cross – sectional design. 150 bottled driking water samples randomly were taken fromHCM city market for testing water quality. We focused on 20 litre-bottled water products which being commonlyused at households, factories, schools…and easily recontaminated due to reused bottles and transportation. Theresults of testing water quality were assessed by bottled drinking water standard TCVN 6096:2004.*Viện Vệ sinh - Y tế Công cộng thành phố Hồ Chí MinhChuyên Đề Y Tế Công Cộng và Y Học Dự Phòng1Y Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 12 * Phụ bản của Số 4 * 2008Nghiên cứu Y họcResults: For physico–chemical parameters, the proportion of bottled water samples, which made from tapewater, met the standard were 84.2% meanwhile bottled water samples, which made from underground water, metthe standard were 50%. There were 65.7% bottled water samples, which made from tape water, metmicrobiological standard and 56.7% bottled water samples, which made from underground water, metmicrobiological standard. 100% tested bottled water samples didn’t find out toxic substances (As, Hg, Cd,Benzene…). Total bottled water samples met the standard TCVN 6096:2004 were 63 samples (42%).Conclusion: Over 50% bottled drinking water products had the quality not to come up the standard.cho khảo sát chất lượng vì đây là sản phẩm đangĐẶT VẤN ĐỀsử dụng phổ biến tại hộ gia đình với số lượngNước uống đóng chai hiện nay rất đa dạnglớn, mặt khác đây là lọai sản phẩm có tái sửvới sự có mặt của nhiều doanh nghiệp từ lớndụng bao bì (tái sử dụng bình chứa) nên các tácđến nhỏ. Tuy nhiên chất lượng của những sảnđộng yếu tố bên ngoài (như xúc rửa, đóng bình,phẩm này là điều đáng bàn vì đây là quy trìnhtiệt trùng…) có ảnh hưởng nhiều đến chất lượngsản xuất mà phần lớn bao bì được tái sử dụngsản phẩm.bằng các phương pháp rửa thủ công, nên vấn đềPhương pháp nghiên cứutái nhiễm là có khả năng xảy ra rất lớn(3). Ngoàira thực tế cho thấy sau khi cấp giấy phép chứngMô thức nghiên cứunhận chất lượng sản phẩm và đi vào hoạt độngÐiều tra cắt ngang các cơ sở sản xuất nướcthì gần như các cơ quan quản lý nhà nước chưađóng chai trên địa bàn thành phố đư ...