Khảo sát môi trường nuôi cấy bacillus sinh carotenoid từ các nguồn nguyên liệu rẻ tiền

Đề tài này được thực hiện với mục tiêu khảo sát môi trường thay thế từ các nguồn nguyên liệu rẻ tiền với mục đích thay thế môi trường thương mại đắt tiền tryptic soy broth (TSB) đối với 4 chủng bacillus sinh carotenoid.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khảo sát môi trường nuôi cấy bacillus sinh carotenoid từ các nguồn nguyên liệu rẻ tiềnY Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 15 * Phụ bản của Số 1 * 2011Nghiên cứu Y họcKHẢO SÁT MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY BACILLUS SINH CAROTENOIDTỪ CÁC NGUỒN NGUYÊN LIỆU RẺ TIỀNLê Minh Trí*, Trần Hữu Tâm**, Trần Thị Thanh Thảo*, Trần Cát Đông*TÓM TẮTMở đầu: Bacillus là một chi vi khuẩn phân bố rộng rãi trong tự nhiên. Gần đây, một số chủng Bacillus đãđược chứng minh có khả năng sinh carotenoid, một chất chống oxi hóa tự nhiên có khả năng ngăn ngừa một sốbệnh ung thư.Mục tiêu: Khảo sát môi trường thay thế từ các nguồn nguyên liệu rẻ tiền với mục đích thay thế môi trườngthương mại đắt tiền Tryptic Soy Broth (TSB) đối với 4 chủng Bacillus sinh carotenoid.Phương pháp: Tiến hành khảo sát các yếu tố nuôi cấy như nhiệt độ, pH, %NaCl thích hợp đối với 4 chủngBacillus sinh carotenoid gồm AT22 (Bacillus licheniformis), AT14 (Bacillus infantis), HC28 (Bacillusvietnamensis), DD1.1 (Bacillus marisflavi). Sau đó khảo sát các môi trường thay thế từ các dịch chiết gạo, khoaitây, đậu nành, bắp và các phối hợp của các dịch chiết này ở tỷ lệ 1:1. Thí nghiệm được tiến hành dưới các điềukiện nuôi cấy đã khảo sát. Cuối cùng, xác định sự ảnh hưởng của khoáng chất như phosphat và kali lên sự pháttriển của vi khuẩn bằng cách bổ sung K2HPO4 (2,5 g/l) vào môi trường thay thế đối với từng chủng Bacillus.Tổng số tế bào (cfu/ml) nuôi cấy trên các môi trường thử nghiệm được xác định và so sánh với môi trường TSB.Kết quả: Tất cả các chủng Baillus phát triển tốt nhất ở 30-35oC. Chủng AT22, DD1.1, và AT14 phát triểntốt nhất ở pH 8, và HC28 ở pH 7. Cả 2 chủng DD1.1 và AT14 phát triển tốt nhất với 1 % NaCl và 2 chủngAT22 và HC28 phát triển tốt khi không bổ sung NaCl. Chọn được bốn môi trường thay thế: dịch chiết đậu nành20% + K2HPO4 đối với DD1.1 và HC28, dịch chiết đậu nành-khoai tây (20%) + K2HPO4 cho chủng AT22 vàdịch chiết đậu nành-khoai tây (20%) cho chủng AT14.Kết luận: Đã tìm được môi trường thay thế rẻ tiền cho 4 chủng Bacillus sinh carotenoid và tổng số tế bào vikhuẩn nuôi cấy trên môi trường thay thế cao gấp 2 lần trở lên so với môi trường thương mại TSB.Từ khóa: Bacillus; môi trường; carotenoid; thực phẩm chức năng.ABSTRACTALTERNATIVE MEDIA FOR CAROTENOGENIC BACILLUS FROM CHEAP MATERIALSLe Minh Tri , Tran Huu Tam , Tran Thi Thanh Thao , Tran Cat Dong* Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Vol. 15 - Supplement of No 1 - 2011: 189 - 194Background: The Bacillus bacteria were widely distributed in nature. Recently, some Bacillus species weredemonstrated to have carotenoids, a natural antioxidant which is thought to be able to prevent some kinds ofcancer.Objectives: To investigate alternative media derived from low cost materials for four carotenogenic Bacillusto replace Tryptic Soy Broth (TSB).Methods: Culture condition like pH, temperature and NaCl concentration for growing carotenogenicBacillus strains including AT22 (Bacillus licheniformis), AT14 (Bacillus infantis), HC28 (Bacillus*Phòng thí nghiệm Vi sinh Công nghệ Dược, khoa Dược, ĐH Y Dược TPHCM**Trung tâm Kiểm chuẩn xét nghiệmTác giả liên lạc: PGS. TS Trần Cát ĐôngĐT: 08. 38295641 – 127Email: trancdong@gmail.comChuyên Đề Dược Khoa189Nghiên cứu Y họcY Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 15 * Phụ bản của Số 1 * 2011vietnamensis), DD1.1 (Bacillus marisflavi) were investigated. Then, the alternative media from extracts of rice(R), potato (P), soybean (S), corn (C) and combination of these extracts at ratio 1:1 were investigated. Determinethe influence of phosphate and potassium on the bacterial growth by adding K2HPO4 (2,5g/l) to the alternativemedia. The growth of these strains on alternative media was determined and compared with TSB by viable countmethod on Tryptic Soy Agar (TSA).Results: All four Bacillus strains grew optimally at 30-35 oC. The optimal pH value for AT22, DD1.1, andAT14 is 8 and for HC28 is 7. Suitable NaCl for growing DD1.1 and AT14 is 1 %. Strains AT22 and HC28 cangrow optimally without adding NaCl. The alternative media were soy bean extract (20%) + K2HPO4 for DD1.1and HC28; soy bean+potato extract (20%)+K2HPO4 for AT22 and soy bean + potato extract (20%) for AT14.Conclusions: Alternative media from low cost materials have been defined and cell number on alternativemedia was at least two times higher than Tryptic Soy Broth medium.Keywords: Bacillus; medium; carotenoid; functional food.như carbon, protein. Đồng thời, khảo sát ảnhĐẶT VẤN ĐỀhưởng của khoáng lên các chủng Bacillus này vìBacillus là chi vi khuẩn được phân bố rộngnguồn khoáng đóng một vai trò quan trọng đốirãi trong tự nhiên và có rất nhiều nghiên cứuvới các chủng vi khuẩn có nguồn gốc từ môiliên quan đến các chủng này do sự đa dạng vềtrường biển(7).loài cũng như các lợi ích kinh tế. Một trongVẬTLIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUnhững ứng dụng quan trọng của Bacillus là dùnglàm chế phẩm probiotic, ví dụ như BacillusChủng vi khuẩn(4)subtilis ...