Khảo sát một số hoạt tính sinh học từ chất trích cây dền gai (Amaranthus spinosus l.)

Bài viết Khảo sát một số hoạt tính sinh học từ chất trích cây dền gai (Amaranthus spinosus l.) trình bày khảo sát một số hoạt tính sinh học như kháng oxid hóa, kháng khuẩn từ chất trích toàn phần từ cây dền gai.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khảo sát một số hoạt tính sinh học từ chất trích cây dền gai (Amaranthus spinosus l.) TRƯỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÒN SAIGON UNIVERSITY TẠP CHÍ KHOA HỌC SCIENTIFIC JOURNAL ĐẠI HỌC SÀI GÒN OF SAIGON UNIVERSITY Số 80 (02/2022) No. 80 (02/2022) Email: tcdhsg@sgu.edu.vn ; Website: http://sj.sgu.edu.vn/ KHẢO SÁT MỘT SỐ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ CHẤT TRÍCH CÂY DỀN GAI (AMARANTHUS SPINOSUS L.) A study on the biological activities of extract from Amaranthus spinosus L.TS. Phạm Ngọc KhôiTrường Đại học Y khoa Phạm Ngọc ThạchTÓM TẮTCây dền gai (Amaranthus spinosus L.) chứa một số hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe. Theo y họccổ truyền thì cây dền gai có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị đau nhức xương khớp, gai cột sống, thoátvị đĩa đệm. Tuy nhiên những hiểu biết về hoạt tính sinh học của cây dền gai vẫn chưa được tìm hiểunhiều. Mục tiêu trong nghiên cứu này là khảo sát một số hoạt tính sinh học như kháng oxid hóa, khángkhuẩn từ chất trích toàn phần từ cây dền gai. Kết quả nghiên cứu cho thấy chất trích từ cây dền gai cókhả năng kháng oxid hóa cao với giá trị IC50 = 61,80 µg/ml, tuy nhiên khả năng kháng oxid hóa này vẫnthấp hơn khi đối sánh với vitamin C là mẫu đối chứng (IC50 = 46,36 µg/ml). Chất trích toàn phần từ câydền gai còn có khả năng kháng lại một số chủng vi khuẩn như Staphylococcus aureus, Pseudomonasaeruginosa, Escherichia coli ở nhiều nồng độ khảo sát khác nhau (20 – 60 mg/ml). Ở nồng độ chất tríchcàng cao thì hoạt tính kháng khuẩn càng tăng dần. Kết quả của nghiên cứu này giúp chứng minh tiềmnăng chữa bệnh của cây dền gai, từ đó làm cơ sở cho các nghiên cứu khác về hoạt tính sinh học của câydền gai.Từ khóa: cây dền gai, chất kháng oxid hóa, chất kháng khuẩnABSTRACTAmaranthus spinosus L. contains many biological activities with health benefits. According totraditional medicine, Amaranthus spinosus L. is effective in the treatment of osteoarthritis pain,spondylosis, herniated disc. However, the studies of biological activities of Amaranthus spinosus L. arestill unknown. The aim of this paper is to study some biological activities such as antioxidant,antibacterial activities of the whole extracts from Amaranthus spinosus L.. The results of this studyshow that the extract from Amaranthus spinosus L. has high antioxidant activities with IC50 = 61.80µg/ml, but this antioxidant activities is still lower than vitamin C as sample control (IC50 = 46.36µg/ml). The whole extract from Amaranthus spinosus L. is also inhibiting the expression of somebacterial strains such as Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli at differentconcentrations (20 – 60 mg/ml). At the higher concentration of the extract, the antibacterial activitiesincrease gradually. The results of this study help to demonstrate the therapeutic potential of Amaranthusspinosus L. for further studies of other biological activities.Keywords: Amaranthus spinosus L., antioxidant compound, antibacterial compound 1. Mở đầu dùng làm thuốc, trong số đó có cây dền gai, Hiện nay, con người sử dụng nhiều một loại cây khá phổ biến tại Việt Nam.loại cây trồng vừa dùng làm thức ăn vừa Cây dền gai (Amaranthus spinosus L.) làEmail: pnkhoi@pnt.edu.vn 45SCIENTIFIC JOURNAL OF SAIGON UNIVERSITY No. 80 (02/2022)loài thực vật có hoa trong họ Dền tại Việt Nam.(Amaranthaceae). Loài thực vật này có 2. Đối tượng và phương pháp nghiênnguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ, sau đó cứuđược phân bố trên các vùng ôn đới và nhiệt Mẫu nghiên cứuđới trên khắp thế giới. Loài này được du Cây dền gai được mua từ công tynhập từ khoảng những năm 1700 vào các dược thảo Đức Thịnh (thành phố Thủ Đức,vùng nóng của thế giới và sau đó khá phổ Thành phố Hồ Chí Minh) chuyên về mảngbiến ở vùng nhiệt đới châu Á, từ vùng phát triển và cung cấp dược liệu uy tín vàđồng bằng cho tới độ cao 1400 m. Chúng chất lượng.mọc trên các bãi hoang, ven sông suối, bãi Địa điểm nghiên cứucát bồi, chỗ nhiều ánh sáng và cả ven Nghiên cứu này được thực hiện tạiđường quanh những khu dân cư [1]. Phòng thí nghiệm Bộ môn Công nghệ Sinh Cây dền gai được biết đến đầu tiên học, Khoa Khoa học ứng dụng, Đại họcnhư một loại rau dùng để nấu canh hay Tôn Đức Thắng, Thành phố Hồ Chí Minh,luộc rất thông dụng. Ngoài việc được ghi Việt Nam.nhận là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, Các bước tiến hành nghiên cứugiúp cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho Xử lý nguyên liệu → Kiểm nghiệmcơ thể như protein, chất xơ, các loại nguyên liệu dựa theo tiêu chuẩn của Phụvitamin (B2, B6, B12, K) và khoáng chất. lục 12, Dược điển Việt Nam V (xác địnhTheo y học cổ truyền, cây dền gai còn là độ ẩm) → Chia làm 2 bước tiến hành.một loại thảo dược hỗ trợ điều trị bệnh - Bước 1: Ly trích nguyên liệu bằngthường gặp hiệu quả như bệnh về cơ xương phương pháp ngấm kiệt theo một điều kiệnkhớp, đường hô hấp, lợi tiểu, thanh nhiệt, ngẫu nhiên (dung môi etanol 70%, tỷ lệbổ máu, giúp tiêu viêm, mụn nhọt, kiết lỵ, nguyên liệu: dung môi là 1:10 (g/mL), 60chảy máu cam, đau mắt đỏ. Hạt dền gai phút, 50ºC)còn được sử dụng để cầm máu và băng bó - Bước 2: Thu được cao trích toànvết thương [2]. phần từ cây dền gai → Cao t ...