Khô mực xào su hào giòn ngọt đưa cơm

Khô mực xào su hào giòn ngọt đưa cơmSu hào giòn thanh kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của mực khô khiến món ăn lạ miệng, hấp dẫn và đưa cơm hơn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khô mực xào su hào giòn ngọt đưa cơmKhô mực xào su hào giòn ngọt đưa cơmSu hào giòn thanh kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của mực khô khiến mónăn lạ miệng, hấp dẫn và đưa cơm hơn.Nguyên liệu:1kg su hào½ củ cà rốt (khoảng 100g)1 con khô mực (khoảng50g)Gia vị: hạt nêm, dầu ăn,nước mắm.Bước 1:Khô mực rửa qua, ngâmvới nước cho mềm.Mực mềm bạn lấy ra cắtsợi. Phần nước ngâm mựcgiữ lại.Bước 2:Su hào gọt vỏ, rửa sạch,cắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.Bước 3:Xào mực: Làm nóng ½muỗng canh dầu ăn trongchảo, cho đầu hành lá vàoxào thơm rồi trút khô mựcvào đảo cùng 1 muỗng cafénước mắm, 2 muỗng caféđường đến khi mực chín thìlấy ra đĩa, để riêng.Bước 4:Xào su hào: Trong chảo vừaxào mực, làm nóng 1muỗng canh dầu ăn, cho suhào và cà rốt vào đảo đều,cho phần nước ngâm mựcvào xào chung cho rau củđược chín, nêm ½ muỗngcafé muối, 1 muỗng cafénước mắm, 2 muỗng caféđường, ½ muỗng café bộtngọt.Bước 5:Xào đến khi rau củ vừa chínthì cho khô mực đã xàovào, trộn đều. Nêm nếm lại lần cuối rồi rắc chút hành lá và tắt bếp, lấy ra đĩa dọn kèm cơm trắng.Mùa này su hào đang chính vụ, vừa ngon lại vừa rẻ nên mình thường mua vềxào, nấu canh. Với món này su hào được xào nhanh vẫn giữ được vị giònthanh, khô mực được ngâm mềm cắt nhỏ nên không dai, món xào này vừađơn giản, vừa nhanh lại thanh đạm nữa. Nếu thích đậm đà hơn hãy dọn kèmđĩa nước mắm ớt bạn nhé!Chúc các bạn ngon miệng!