Khổ qua dồn cá thác lác xốt tiêu xanh

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Khổ qua ăn vào có vị đắng nhưng kì thực loại quả này lại rất mát và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Cá thác lác ít mỡ được người ăn kiêng chọn lựa. Món khổ qua này cũng rất phù hợp với người bị bệnh tiểu đường. Nguyên liệu:   200g cá thác lác 2 quả khổ qua 2 nhánh tiêu xanh 1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường.1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khổ qua dồn cá thác lác xốt tiêu xanhKhổ qua dồn cá thác lác xốt tiêu xanhMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:15 phútKhổ qua ăn vào có vị đắng nhưng kì thực loại quả này lại rất mát và cótác dụng thanh nhiệt, giải độc. Cá thác lác ít mỡ được người ăn kiêngchọn lựa. Món khổ qua này cũng rất phù hợp với người bị bệnh tiểuđường.Nguyên liệu: 200g cá thác lác 2 quả khổ qua 2 nhánh tiêu xanh 1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường  1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp bột năngCác bước thực hiện:1Cá thác lác nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu, quết cho thật dai, để khoảng 10phútKhổ qua rửa sạch, bỏ ruột, để ráo nướcTiêu xanh tuốt lấy hạt, rửa sạch2Dồn cá thác lác đã nhồi vào khổ qua, đem hấp chín3Phi hành tím băm và tiêu xanh cho thơm, chế vào 1/3 chén nước, đun sôi,nêm muối, đường, bột ngọt, dầu hào cho vừa ăn, chế vào ít bột năng hòanước lạnh vào thấy hơi sệt là đượcDọn khổ qua ra đĩa, rưới xốt tiêu xanh vào, dùng nóng như món ăn chơi hoặcăn kèm trong bữa cơm rất ngon.Mách nhỏ:Nếu không dùng đắng được nên chọn khổ qua già, có gai lớn và da bóng.Những quả như thế thì khi dùng sẽ ít đắng hơn là loại có gai nhỏ hoặc quảcòn non.