Khoai tây viên nấm

Khoai tây viên nấm Nguyên liệu:200g khoai tây bi, 50g giò chay, 10g bơ, một quả trứng gà, 50g nấm rơm, kem tươi vừa đủ, một muỗng cà phê hành tím băm, bột mì, bột mì cà vừa đủ, dầu ăn.Gia vị: một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Thực hiện: - Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, vớt ra để ráo nước. Giò chay quết nhuyễn. Nấm gọt, rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn nấm và giò với nhau, ướp thêm muối, tiêu, bột ngọt, để thấm gia...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khoai tây viên nấm Khoai tây viên nấmNguyên liệu:200g khoai tây bi, 50g giò chay, 10g bơ, một quả trứng gà, 50g nấm rơm, kemtươi vừa đủ, một muỗng cà phê hành tím băm, bột mì, bột mì cà vừa đủ, dầuăn.Gia vị: một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bộtngọt.Thực hiện:- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, vớt ra để ráo nước. Giò chay quết nhuyễn.Nấm gọt, rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn nấm và giò với nhau, ướp thêm muối, tiêu,bột ngọt, để thấm gia vị khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, phithơm hành băm, cho giò, nấm vào xào. Nghiền nát bơ cùng kem tươi, trộn chungvới giò, nấm xào.- Khoai tây cắt một mặt, khoét bỏ một phần ruột, nhồi nhân vào. Trứng gà đánhtan, lăn viên khoai qua trứng, sau đó lăn qua bột mì, cuối cùng là bột mì cà.- Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi già, thả viên khoai tây vàochiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu, dùng nóng.