Khoai tây xào kiểu Lyon

Món ăn nghe tên rất “Tây” này có nguồn gốc từ vùng Lyon của Pháp. Tuy nhiên cách chế biến món ăn lại đơn giản đến bất ngờ và hương vị món ăn cũng bất ngờ không kém. Mùa đông nhà mình thường thích ăn khoai tây hơn là mùa hè vì ăn cảm thấy ấm người và chắc dạ hơn. Và món khoai tây xào này đã nằm trong thực đơn các món với khoai tây được “ưa chuộng” của nhà mình.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khoai tây xào kiểu Lyon Khoai tây xào kiểu LyonMón ăn nghe tên rất “Tây” này có nguồn gốc từ vùng Lyon của Pháp. Tuy nhiêncách chế biến món ăn lại đơn giản đến bất ngờ và hương vị món ăn cũng bất ngờkhông kém.Mùa đông nhà mình thường thích ăn khoai tây hơn là mùa hè vì ăn cảm thấy ấm người vàchắc dạ hơn. Và món khoai tây xào này đã nằm trong thực đơn các món với khoai tâyđược “ưa chuộng” của nhà mình.Nguyên liệu: (2 người ăn)- 5 củ khoai tây cỡ trung bình.- 1 củ hành tây (to nhỏ tùy ý, nhưng càng nhiều hành tây ăn càng ngon hơn)- Khoảng 30g - 40g bơ (có thể cho nhiều hơn nếu thích ăn bơ, nhưng đừng nhiều quá sẽrất ngậy và ngấy)- Muối, tiêu, rau cần tâyCách làm:- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát dày khoảng 5mm. Sau đó luộc khoai, chỉ cần luộcvừa chín tới, luộc kĩ quá khoai bị bở và vụn ra nấu sẽ không còn ngon nữa.- Hành tây thái hạt lựu .- Dùng chảo đáy dày, cho bơ vào cho chảy, để nhiệt độ (lửa) nhỏ, sau đó cho hành tâyvào xào cho hành thật vàng (khoảng 5 phút), rồi cho khoai tây, muối (tùy khẩu vị mặnnhạt) vào xào cùng khoảng 3-4 phút, đảo liên tục nhưng nhẹ tay không miếng khoai vỡ.- Cuối cùng rắc tiêu xay và rau cần tây đã thái nhỏ lên. Cho ra đĩa luôn và ăn nóng.