Kiến thức cha me cần biết - Phần 8

Nếu như trước đây công thức dinh dưỡng cho trẻ em thường chỉ cố gắng đạt đến mức “có đủ các thành phần dinh dưỡng tương tự như sữa mẹ” thì ngày nay, nhờ vào những khám phá mới của khoa học về sữa mẹ, một quan niệm mới đã tạo ra một bước đột phá vượt ra khỏi những giới hạn cũ, đó là: công thức dinh dưỡng cho trẻ không chỉ đơn thuần là sao chép thành phần sữa mẹ mà còn cần phải được chứng minh rằng tạo ra hiệu quả thực sự giúp trẻ phát...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kiến thức cha me cần biết - Phần 8Chỉ giống như sữa mẹ chưa chắc là lý tưởng!Nếu như trước đây công thức dinh dưỡng cho trẻ em thường chỉ cố gắng đạt đếnmức “có đủ các thành phần dinh dưỡng tương tự như sữa mẹ” thì ngày nay, nhờvào những khám phá mới của khoa học về sữa mẹ, một quan niệm mới đã tạo ramột bước đột phá vượt ra khỏi những giới hạn cũ, đó là: công thức dinh dưỡng chotrẻ không chỉ đơn thuần là sao chép thành phần sữa mẹ mà còn cần phải đượcchứng minh rằng tạo ra hiệu quả thực sự giúp trẻ phát triển tốt.Thách thức lớn của ngành khoa học nghiên cứu về dinh dưỡng nhi khoa là làm thếnào để dinh dưỡng mang lại hiệu quả thực sự cho sự phát triển của trẻ em. Có mộtsố vấn đề còn chưa được quan tâm đúng mức như: dưỡng chất có được hấp thuvào cơ thể hay không? (tác dụng sinh học của dưỡng chất, chẳng hạn tuy có cùnghàm lượng chất sắt nhưng sắt trong sữa mẹ được hấp thu đến 70% trong khi sắttrong sữa bò chỉ được hấp thu 13% mà thôi), các dưỡng chất đó có hỗ trợ cho sựphát triển của trẻ hay không? (tạo ra được hiệu quả thực sự vì hoàn toàn khôngphải “ăn gì bổ đấy” nói chung hay não có chất gì thì bổ sung chất đó nói riêng nhưcác bà mẹ thường hiểu). Các kết quả này phải lấy sự phát triển của trẻ bú sữa mẹnhư là cơ sở lý tưởng để đánh giá, và phải đáp ứng các nhu cầu cụ thể trong từnggiai đoạn của sự phát triển của trẻ như sự phát triển trí tuệ, phát triển hệ miễn dịch,phát triển xương, v.v… và tính an toàn cho sự phát triển đó.Cở sở đánh giá của quan điểm mới:Như vậy, cơ sở của quá trình thành lập công thức dinh dưỡng trẻ em theo quanđiểm mới phải đảm bảo các yếu tố thiết yếu như:1. Thành phần và tác dụng sinh học của các dưỡng chất: Để đánh giá người ta sẽlấy sữa mẹ làm chuẩn lý tưởng để xem xét thành phần & tác dụng của các dưỡngchất cơ bản. Theo đó một công thức dinh dưỡng tốt phải có đầy đủ các chất dinhdưỡng cơ bản với một tỷ lệ hợp lý và các dưỡng chất này phải có giá trị sinh họccao (dễ được cơ thể hấp thu và chuyển hoá), do vậy nguồn gốc dưỡng chất và côngnghệ bào chế đóng một vai trò quan trọng.2. Phải được khẳng định về hiệu quả trên thực tiễn: chỉ khẳng định một công thứcdinh dưỡng nhi là tốt khi đã chứng minh được hiệu quả thực sự của chúng bằngcác nghiên cứu lâm sàng, lấy sự phát triển của trẻ sữa mẹ là tiêu chuẩn lý tưởng.Khoa học dựa trên bằng chứng (là các kết quả nghiên cứu lâm sàng) để kết luậnchứ không nên dựa trên những suy luận đơn thuần, dinh dưỡng cho trẻ em cũngvậy.Quan điểm mới giúp gì trong việc đánh giá, chọn lựa một công thức dinhdưỡng nhi?Hiện nay, mỗi ngày người tiêu dùng nhận được rất nhiều thông tin thông qua cácmẫu quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng về tác động hỗ trợ sự pháttriển của trẻ chẳng hạn như tác động phát triển trí thông minh của một vài dưỡngchất khác nhau, như vậy vấn đề cần thiết là làm thế nào để chúng ta tự đánh giáđược mức độ tin cậy của mỗi thông tin để trở thành kiến thức cho riêng bạn?Chỉ cần nắm được các kiến thức tổng quan về nhu cầu phát triển của trẻ ở từnggiai đoạn, các bạn đã có thể tự đánh giá được giá trị của công thức dinh dưỡng dựatrên hai yếu tố:Công thức ưu việt là công thức đáp ứng được nhu cầu phát triển của trẻ ở một giaiđoạn cụ thể, có thành phần dinh dưỡng hợp lý-đầy đủ và được khoa học chứngminh là giúp trẻ phát triển tốt. Các giai đoạn cơ bản như sau:- Giai đoạn từ giữa thai kỳ đến 2-3 tuổi là giai đoạn phát triển nhanh nhất của nãobộ và cũng là giai đoạn mà trẻ bắt đầu học hỏi, ghi nhận để hòa nhập vào thế giớixung quanh thông qua các giác quan như nhìn, nghe, sờ, ngửi và nếm… trong đó,nhìn có tác động trực tiếp và quan trọng đến phát triển trí tuệ của trẻ. Do đó, côngthức dinh dưỡng nhi cần được các nghiên cứu khoa học chứng minh về hiệu quảthật sự với sự phát triển của trẻ, lấy sữa mẹ làm tiêu chuẩn lý tưởng để đánh giábao gồm:• Đánh giá sự phát triển thị giác (khả năng nhìn) của trẻ qua các chỉ tiêu khả năngghi nhớ tốt các hình ảnh; sự tinh nhạy của mắt và sự phát triển của võng mạc nhằmbảo đảm sự phát triển tối ưu về khả năng ghi nhận chính xác các hình ảnh của thếgiới xung quanh và ghi nhớ những hình ảnh đó… đây là những thông tin vô cùngquan trọng để não bộ của trẻ tiến hành phân tích, đánh giá nhằm phát triển nhậnthức• Đánh giá sự phát triển trí tuệ của trẻ bao gồm đánh giá khả năng phát triển & sửdụng ngôn ngữ, khả năng hòa nhập với môi trường xung quanh, khả năng xử lýtình huống, sự phát triển thính giác, biết kết hợp nhận thức với hành động (PDI),chỉ số phát triển trí tuệ (MDI), và chỉ số thông minh (IQ)… Đây là những thôngtin vô cùng quan trọng trong việc đánh giá phát triển trí tuệ.Tương tự như trên, chúng ta cũng nên xem xét những tác dụng khác của công thứcdinh dưỡng nhi khoa trên sức đề kháng cũng như sự phát triển xương của trẻ emnhư:- 9 tháng đầu đời, hệ miễn dịch của bé rất yếu, do đó đây là ...