Kiến thức, thái độ và thực hành chăm sóc dinh dưỡng của điều dưỡng tại bệnh viện hạng 1

Công tác chăm sóc dinh dưỡng của điều dưỡng là một phần quan trọng trong chăm sóc sức khỏe cho người bệnh. Bài viết trình bày đánh giá kiến thức, thái độ và kỹ năng chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh trong quá trình thực hành tại bệnh viện hạng 1.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kiến thức, thái độ và thực hành chăm sóc dinh dưỡng của điều dưỡng tại bệnh viện hạng 1Nghiên cứu Y học Y Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 22 * Số 2 * 2018 KIẾN THỨC, THÁI ĐỘ VÀ THỰC HÀNH CHĂM SÓC DINH DƯỠNG CỦA ĐIỀU DƯỠNG TẠI BỆNH VIỆN HẠNG 1 Lê Thị Thanh Tâm*, Lâm Vĩnh Niên*TÓM TẮT Mở đầu: Công tác chăm sóc dinh dưỡng của điều dưỡng là một phần quan trọng trong chăm sóc sức khỏecho người bệnh. Mục tiêu: Đánh giá kiến thức, thái độ và kỹ năng chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh trong quá trình thựchành tại bệnh viện hạng 1. Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 201 điều dưỡng khoa lâm sàng, 42 điều dưỡng khoa khámbệnh, và 207 người bệnh. Bảng câu hỏi soạn sẵn được sử dụng. Kết quả: Điểm kiến thức của điều dưỡng đạt mức trên trung bình (56,7% cho điều dưỡng khoa lâm sàng và55,3% cho điều dưỡng khoa khám bệnh). Đa số điều dưỡng đã nhận thấy tầm quan trọng của dinh dưỡng chongười bệnh (lần lượt tại khoa lâm sàng và khoa khám bệnh là 99% và 95,2%). Phần lớn người bệnh hài lòng vềcác thông tin liên quan đến chế độ dinh dưỡng theo bệnh lý (với các chỉ số đều trên 69%). Kết luận: Điều dưỡng đã nhận biết tầm quan trọng trong chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh, tuy nhiêncần nâng cao kiến thức và kỹ năng thực hành chăm sóc dinh dưỡng. Từ khoá: kiến thức, thái độ, thực hành chăm sóc dinh dưỡng, điều dưỡngABSTRACT KNOWLEDGE, ATTITUDE AND PRACTICE ON NUTRITION CARE OF NURSES IN A LEVEL 1 HOSPITAL Le Thi Thanh Tam, Lam Vinh Nien * Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Vol. 22 ‐ No 2‐ 2018: 168 ‐ 173 Introduction: The work of nurses in nutrition care plays an important role in health care for patients. Objective: Assess knowledge, attitude and practice on nutrition care of nurses in a level 1 hospital. Method: Cross sectional study on 201 nurses of clinical wards, 42 nurses of outpatient ward and 207inpatients. Prepared questionaires were used. Results: Knowledge score of nurses were just above average (56.7% for clinical ward nurses and 55.3% foroutpatient ward nurses). Most of the nurses recognize the importance of nutrition for patients (99% and 95.2%,respectively). Most of the patients were satisfied with nutritional information provided on their diseases (morethan 69% for all categories). Conclusion: Nurses recognize the important role of nutrition in helathcare for patients. However, theirknowledge and practical skills on nutrition care should be improved. Keywords: knowledge, attitude and practice on nutrition care, nursesMỞ ĐẦU sống tồn tại và phát triển. Nhu cầu ăn uống là một nhu cầu rất quan trọng, là nhu cầu hàng Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng với sự ngày, nhu cầu cơ bản đảm bảo sự tồn tại và phátphát triển và đảm bảo sức khỏe của con người, triển của mọi cơ thể sống. Chăm sóc sức khỏe làcung cấp các chất dinh dưỡng và nước để cơ thể* Bệnh viện Đại học Y Dược TP. HCMTác giả liên lạc: TS. BS Lâm Vĩnh Niên ĐT: 0988846972 Email: nien@ump.edu.com168Y Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 22 * Số 2 * 2018 Nghiên cứu Y họcmột thể thống nhất với việc nâng cao sức khỏe; ban hành ngày 26 tháng 01 năm 2011 hướng dẫndự phòng, dinh dưỡng đóng một vai trò quan thực hiện công tác dinh dưỡng, tiết chế trongtrọng đối với mỗi cá thể, cộng đồng và toàn xã bệnh viện, các bệnh viện đã triển khai công táchội. Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối chăm sóc, truyền thông dinh dưỡng và thựcvới người bệnh nằm viện, người bệnh thường hiện, cung cấp suất ăn cho người bệnh như mộtkhông ăn đủ nhu cầu dinh dưỡng vì nhiều tiện ích với thực đơn đa dạng, phong phú, phụcnguyên nhân, do bệnh lý, do kém tiêu hóa và vụ cho tất cả người bệnh. Tuy nhiên chưa cóhấp thu, do rối loạn tri giác… Trong đó, giai khảo sát, nghiên cứu nào đánh giá thực trạngđoạn bệnh của người bệnh các chuyển hóa chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh của điềuthường tăng cao, đặc biệt các bệnh lý cấp tính dưỡng(3). Nhằm đánh giá thực trạng chăm sócnhư nhiễm trùng, phẫu thuật, ung thư ngày dinh dưỡng cho người bệnh tại ệnh viện hạng 1,càng đang gia tăng, làm cho người bệnh nằm chúng tôi tiến hành nghiên cứu này nhằm đánhviện suy dinh dưỡng rất nhanh, nhiều nghiên giá kiến thức, thái độ và kỹ năng chăm sóc dinhcứu cho thấy người bệnh nằm viện có vấn đề về dưỡng cho người bệnh trong quá trình thựcdinh dưỡng (nghi ngờ suy dinh dưỡng hoặc suy hành để từ đó xây dựng kế hoạch cụ thể, phùdinh dưỡng nặng) chiếm tỷ lệ từ 20‐50%(6,7). Do hợp với tình hình thực tế theo nhu cầu phát triểnđó dinh dưỡng rất quan trọng đối với người của xã hội.bệnh nằm viện vì suy dinh dưỡng làm gia tăng ĐỐITƯỢNG-PHƯƠNGPHÁPNGHIÊNCỨUbiến chứng cho người bệnh và kéo dài thời giannằm viện, tăng chi phí điều trị và tăng nguy cơ Đối tượngtử vong. Điều dưỡng tại bệnh viện hạng 1 Theo nghiên cứu tại một số quốc gia, dựa Phương pháp nghiên cứuvào phân hạng bệnh viện và phương pháp tầm Thiết kế nghiên cứusoát, sàng lọc, đánh giá dinh dưỡng cho người Mô tả cắt ngangbệnh nằm viện, tỷ lệ suy dinh dưỡng dao độngtừ 6‐55%(5). Khi nhập viện người bệnh cần được Thời gian và địa điểm nghiên cứutầm soát nguy cơ suy dinh dưỡng, cung cấp dinh Từ ngày 18/04/2017‐08/05/2017, Khoa lâmdưỡng và thực hiện càng sớm càng tốt(7), do đó sàng và khoa khám bệnh tại Bệnh viện Đại học Ycông tác chăm sóc dinh dưỡng của điều dưỡng Dược TP. Hồ Chí Minhlà một phần q ...