Kiến thức y học cần biết – Kỳ 1

Do trong cua biển có nhiều natri và purin nên những người bị cao huyết áp và mắc bệnh gout không nên dùng. Trong 100g thịt cua biển tươi có 72,2g nước, 17,5g protid, 0,6g lipid, 7g glucid, 141mg canxi, 191mg photpho, 3,8mg sắt, nhiều natri, magiee, axit béo omega 3 và các vitaminA,B1, B2, PP, C… Chú ý phải ăn cua biển còn sống, khỏe mạnh. Cua biển mua về phải chế biến ngay lúc còn tươi, nếu để cua chết, chất đạm trong cua bị thối hỏng, sinh ra những chất độc, ăn không những mất hết...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kiến thức y học cần biết – Kỳ 1 Kiến thức y học cần biết – Kỳ 1: Cao huyết áp không nên ăn cua biển Do trong cua biển có nhiều natri và purin nên những người bị cao huyết ápvà mắc bệnh gout không nên dùng. Trong 100g thịt cua biển tươi có 72,2g nước, 17,5g protid, 0,6g lipid, 7gglucid, 141mg canxi, 191mg photpho, 3,8mg sắt, nhiều natri, magiee, axit béoomega 3 và các vitaminA,B1, B2, PP, C… Chú ý phải ăn cua biển còn sống, khỏemạnh. Cua biển mua về phải chế biến ngay lúc còn tươi, nếu để cua chết, chất đạmtrong cua bị thối hỏng, sinh ra những chất độc, ăn không những mất hết hương vịmà còn có thể bị ngộ độc nguy hiểm. Ngoài ra có một số người cứ ăn cua biển là bị dị ứng, nổi mày đay từngvùng hoặc khắp người, rất ngứa, người nôn nao khó chịu. Đây là những người cóthể tạng đặc biệt không hợp với cua biển, tốt nhất là tránh dùng cua biển và tất cảnhững món ăn có loại hải sản này. Theo Đông y, thịt cua biển có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanhnhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương tủy nên rất tốt cho cơ thể đang pháttriển của trẻ em và lứa tuổi vị thành niên, cũng như tình trạng cơ thể suy yếu củangười cao tuổi. Dưới đây là một số món ăn đồng thời là bài thuốc dùng cua biểnchữa bệnh: - Thịt cua biển nấu với Hoài Sơn, ý dĩ, sâm bố chính, hạt sen là món ăn-bàithuốc rất thích hợp với những người nóng trong, kém ăn, đái rắt. - Cua biển làm sạch, ngâm với rượu 5-10 phút, vớt ra, luộc ăn hàng ngày làbài thuốc tăng cường khí huyết, sinh lực, chữa chứng liệt dương, suy yếu của namgiới. - Mang cua biển (lớp xốp hình vảy dài, phủ lên mình cua, nằm dưới mai)được dùng làm thuốc chữa trẻ em đái dầm. Cách làm đơn giản như sau: Gỡ mang cua biển ra, rửa sạch, lấy 20-30g luộc chín cho trẻ em ăn đều đặnhàng ngày (từ 15-30g) một thời gian sẽ hết đái dầm. Dinh dưỡng và táo bón Táo bón là một triệu chứng có thể xảy ra ở bất cứ độ tuổi nào nhưng thườnggặp nhất là ở trẻ em. Có nhiều nguyên nhân gây ra táo bón: nguyên nhân bệnh lý như có khối utrong ruột hay bên ngoài đường ruột làm ngăn cản đường tiêu hoá, viêm dạ dày -ruột, rách hậu môn, do chế độ ăn uống như ăn ít, ăn không đủ chất xơ để tạo đủlượng phân kích thích gây co bóp đường ruột. Táo bón không do bệnh lý thì áp dụng một số phương pháp sau: ăn đầy đủlượng thức ăn đáp ứng nhu cầu hàng ngày, ăn nhiều chất xơ (rau, đậu, củ quả),uống nhiều nước; tập thói quen đi tiêu mỗi ngày; tăng cường vận động thể lực nhưthể dục, thể thao, đánh cầu, đi bộ…, vận động thân thể giúp cho nhu động ruộthoạt động tốt, tiêu hoá thức ăn dễ, ruột thông thương từ đó hết táo bón. Người lớn khi bị stress, căng thẳng cũng bị táo bón. Do thần kinh bị căngthẳng, làm giảm nhu động ruột không kích thích hoạt động của hệ tiêu hoá, giảmphản xạ tống phân ra ngoài. Táo bón có thể xảy ra ở người già là do hệ thống tiêuhoá bị suy yếu. Táo bón do chế độ ăn uống hay gặp ở trẻ thiếu ăn (do biếng ăn), ănít hoa quả, uống ít nước nhất là trong những ngày nóng nực. Ngoài ra, ít vận động cơ thể cũng là một nguy cơ gây táo bón. Nếu táo bóndo bệnh lý, trước tiên nên chữa nguyên nhân gây ra táo bón. Tránh lo nghĩ, có thểgiảm căng thẳng, giảm stress bằng cách thư giãn như nghe nhạc, vui chơi giải trí. Các thức ăn trị táo bón: rau câu, cam, quýt, bưởi, nước táo, rau xanh, mồngtơi, bồ ngót, rau đay, đọt rau lang, rau muống… Ngoài ra, kết hợp xoa bóp vùngbụng và hít thở bằng bụng cũng là phương pháp trị táo bón hiệu quả. Sữa mẹ là tốt nhất Hiện nay, việc nuôi con bằng sữa mẹ đang giảm trầm trọng, không chỉ ởthành phố lớn mà còn lan rộng đến các vùng nông thôn. Một hội nghị về công tácbảo vệ bà mẹ và trẻ em gần đây cũng đã lên tiếng báo động về thực trạng đáng longại này. Với trẻ em từ độ tuổi ăn giặm trở lên, sữa chỉ có vai trò là thực phẩm bổsung, ít nhiều có thể thay thế bằng các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác; nhưngvới trẻ sơ sinh sữa là thực phẩm duy nhất nên có vai trò quan trọng vô cùng, việcthay thế sữa mẹ bằng sữa bột sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của bé cả hiện tại vàtương lai. Nguyên nhân của thực trạng này do đâu? 1. Do việc quảng cáo các sản phẩm sữa một cách quá mức. Điều này khôngthể chối cãi khi các kênh truyền thông, báo đài đều đập vào mắt người xem suốtngày các quảng cáo đủ loại sữa với đủ loại từ ngữ có cánh như: IQ thần đồng,chiều cao vượt trội, đảm bảo thành công, ươm mầm tài năng... Rồi từ đường phốlớn đến góc xóm nhỏ đều ngập tràn panô quảng cáo sữa đủ màu sắc, ngôn từ bắtmắt, hấp dẫn. 2. Do các bà mẹ. Một số bà mẹ sau sinh do công việc phải cho con bú bìnhnhưng thật sự con số này không nhiều, và nếu khéo thu xếp họ vẫn có thể cho trẻbú mẹ được 3-4 lần trong ngày, như vậy trẻ vẫn tiếp nhận được nhiều dưỡng chấtvà kháng thể từ mẹ. Do sinh mổ phải dùng ...