Kỹ thuật canh tác theo tiêu chuẩn VietGap (Tập 1 Cây xoài): Phần 1

Cuốn sách làm rõ nội dung kỹ thuật canh tác xoài theo tiêu chuẩn VietGAP về lựa chọn khu vực sản xuất; thiết kế vườn trồng; giống trồng; kỹ thuật trồng; phân bón, hóa chất bổ sung và kỹ thuật bón phân; quản lý nước tưới và kỹ thuật tưới; tỉa cành, tạo tán và các chăm sóc khác; xử lý ra hoa; quản lý hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật trong quản lý dịch hại; thu hoạch và xử lý sau thu hoạch; quản lý và xử lý chất thải. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 dưới đây!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật canh tác theo tiêu chuẩn VietGap (Tập 1 Cây xoài): Phần 1 HỘI ĐỒNG CHỈ ĐẠO XUẤT BẢN Chủ tịch Hội đồng Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương TRẦN THANH LÂM Phó Chủ tịch Hội đồng Giám đốc - Tổng Biên tập Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật VŨ TRỌNG LÂM Thành viên NGUYỄN HOÀI ANH PHẠM THỊ THINH NGUYỄN ĐỨC TÀI TỐNG VĂN THANH2 BAN BIÊN SOẠN TS. Lê Văn Đức - Trưởng ban TS. Võ Hữu Thoại TS. Đoàn Văn Lư TS. Trần Thị Mỹ Hạnh TS. Cao Văn Chí ThS. Nguyễn Quang Huy TS. Nguyễn Quốc Mạnh TS. Đào Quang Nghị TS. Nguyễn Văn Nghiêm Và các cộng sự Bản quyền ảnh © Viện Cây ăn quả miền Nam (SOFRI): Trang 33, 34, 40, 56-60, 63, 72, 73, 76-78, 80, 87-96, 98, 99, 102, 103, 108, 111. © pixabay.com: Trang bìa, 12, 50 Sổ tay này do Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chủ trì biên soạn và chịu trách nhiệm về nội dung với hỗ trợ kỹ thuật từ Dự án “Thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản bền vững trong ASEAN” do Tổ chức Hợp tác quốc tế Đức (GIZ) thực hiện.4 LỜI NHÀ XUẤT BẢN Từ những năm 90 của thế kỷ XX, trước nguy cơ mất antoàn thực phẩm, để bảo vệ lợi ích cộng đồng, sức khỏe ngườitiêu dùng và bảo vệ môi trường, nhiều nước đã xây dựngbộ tiêu chuẩn Thực hành nông nghiệp tốt (GAP) trong sảnxuất nông nghiệp nhằm tạo ra các sản phẩm nông nghiệpan toàn, cung cấp cho người tiêu dùng và xuất khẩu. Bộtiêu chuẩn GAP gồm những quy định và yêu cầu trong thựchành sản xuất nông nghiệp nhằm tạo ra sản phẩm thựcphẩm an toàn, truy xuất được nguồn gốc, bảo vệ môi trườngvà an toàn lao động trong sản xuất cũng như đảm bảo phúclợi cho người lao động. Ở Việt Nam, ngày 17/10/2017, BộKhoa học và Công nghệ ban hành Tiêu chuẩn quốc giaTCVN 11892-1: 2017 Thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) -Phần 1: Trồng trọt. Bộ tiêu chuẩn này không chỉ đáp ứngyêu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu, mà còntăng cường trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong sảnxuất và quản lý thực phẩm an toàn; tạo điều kiện cho các tổchức, cá nhân sản xuất đạt được chứng nhận VietGAP; bảođảm được tính minh bạch do truy nguyên được nguồn gốcsản phẩm, nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất cây ănquả của Việt Nam. Xoài là một trong những cây ăn quả chủ lực của ViệtNam, có chất lượng ngon, được trồng ở nhiều địa phương, 5các vùng, miền, có sự đa dạng về giống và khả năngchuyển đổi giống phù hợp với nhu cầu của thị trường tiêuthụ. Quả xoài Việt Nam ngày càng nâng cao khả năng cạnhtranh trên thị trường trong nước và quốc tế. Tuy nhiên, đểkhẳng định được giá trị của sản phẩm, điều quan trọnghàng đầu là nhà vườn, nông dân phải tuân thủ các quyđịnh về chất lượng, yêu cầu mẫu mã, hình thức cũng nhưvệ sinh an toàn thực phẩm đối với quả xoài xuất khẩu. Nhằm góp phần giúp các nhà vườn, nông dân nắmvững kỹ thuật canh tác xoài theo tiêu chuẩn VietGAP,nâng cao năng suất sản xuất, chất lượng sản phẩm, khảnăng cạnh tranh, đáp ứng yêu cầu trong nước và xuấtkhẩu, Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật xuất bảncuốn sách Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác theo tiêuchuẩn VietGAP - tập 1: Cây xoài, do Cục Trồng trọt - BộNông nghiệp và Phát triển nông thôn biên soạn. Cuốn sách làm rõ nội dung kỹ thuật canh tác xoài theotiêu chuẩn VietGAP về lựa chọn khu vực sản xuất; thiết kếvườn trồng; giống trồng; kỹ thuật trồng; phân bón, hóachất bổ sung và kỹ thuật bón phân; quản lý nước tưới vàkỹ thuật tưới; tỉa cành, tạo tán và các chăm sóc khác; xử lýra hoa; quản lý hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật trong quảnlý dịch hại; thu hoạch và xử lý sau thu hoạch; quản lý vàxử lý chất thải. Xin trân trọng giới thiệu cuốn sách với bạn đọc. Tháng 10 năm 2023 NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA SỰ THẬT6 LỜI GIỚI THIỆU Trong những năm vừa qua, sản xuất cây ăn quả ViệtNam đã có sự phát triển nhanh chóng, không chỉ đáp ứngnhu cầu tiêu thụ của thị trường trong nước mà còn giatăng xuất khẩu, đóng góp quan trọng trong tổng giá trịxuất khẩu nông sản cả nước. Bên cạnh những điều kiệnthuận lợi do thiên nhiên ưu đãi như khí hậu, đất đai đadạng, chủng loại phong phú, sản xuất các loại quả tại ViệtNam cũng gặp phải những thách thức như quy mô sảnxuất còn nhỏ lẻ, kỹ thuật canh tác tiên tiến còn chậm phổbiến, áp dụng đại trà... ảnh hưởng đến chất lượng, an toànthực phẩm. Để đáp ứng yêu cầu thị trường, sản xuất phảihướng đến việc áp dụng các quy trình thực hành nôngnghiệp tốt nhằm giảm thiểu các nguy cơ về ô nhiễm hóahọc, sinh học và vật lý trong quá trình trồng trọt, thu hái,đóng gói, bảo quản, vận chuyển sản phẩm. ...