Kỹ thuật canh tác theo tiêu chuẩn VietGap (Tập 2 Cây vải): Phần 2

Cuốn sách gồm 3 chương: Chương I trình bày các thông tin chung về sự phân bố, vùng trồng chính của quả vải; thị trường tiêu thụ cũng như yêu cầu về chất lượng quả của một số thị trường trong và ngoài nước; Chương II giới thiệu các bộ tiêu chuẩn GAP đã và đang áp dụng như GlobalGAP, ASEANGAP, VietGAP; Chương III hướng dẫn kỹ thuật canh tác vải theo tiêu chuẩn VietGAP như lựa chọn khu vực sản xuất; thiết kế vườn trồng, chọn giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc sau trồng;... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 dưới đây!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật canh tác theo tiêu chuẩn VietGap (Tập 2 Cây vải): Phần 2 Chương 3 KỸ THUẬT CANH TÁC VẢI THEO VIETGAP I- LỰA CHỌN KHU VỰC SẢN XUẤT 1. Yêu cầu điều kiện sinh thái Cây vải có thể trồng được ở hầu hết các tỉnh BắcBộ và các vùng có mùa đông lạnh như Tây Nguyên.Tuy nhiên, các vùng chính có điều kiện thuận lợi chotrồng vải ở nước ta bao gồm: Bắc Giang, Hải Dương,Hưng Yên, Quảng Ninh, Lạng Sơn, Vĩnh Phúc, PhúThọ, Thái Nguyên,... và một số vùng ở Tây Nguyênnhư Đắk Lắk. Yêu cầu về điều kiện sinh thái của cây vải cụthể như sau: a) Nhiệt độ: Nhiệt độ là nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến sinhtrưởng sinh dưỡng và sinh thực của cây vải; ở vùngcó nhiệt độ bình quân năm 21 - 25oC, cây vải phát triểntốt, nhiệt độ 0oC đối với giống chín muộn và 4oC đốivới giống chín sớm thì cây vải ngừng sinh trưởng. 61 Nhiệt độ lạnh vào thời kỳ phân hóa mầm hoa làyếu tố quyết định đến sự ra hoa của vải. Tuy nhiên,nếu thời kỳ lạnh đến muộn khi lộc thu đã thành thụctrong một thời gian dài, khi gặp điều kiện thuậnlợi, cây vải có thể sẽ phát sinh lộc đông. Cũng trongthời kỳ phân hóa hoa, nếu nhiệt độ xuống quá thấpcó thể phá hủy thùy hoa và ảnh hưởng đến sự pháttriển của hoa. Sự thụ tinh xảy ra tốt nhất ở nhiệt độ 19 - 22oC,nếu nhiệt độ thấp hơn sẽ ngăn chặn sự phát triển củaống phấn. Ở điều kiện nhiệt độ 20/17oC hoặc 22/17oC,hạt phấn nảy mầm trên đầu nhụy mất 5 ngày; nhưngở điều kiện nhiệt độ là 33/27oC thì chỉ mất 2 ngày. Tuynhiên, nếu nhiệt độ cao và khô hạn thì tỷ lệ đậu quảlại thấp do hạt phấn bị khô, không nảy mầm và thụtinh được, năng suất sẽ bị suy giảm trầm trọng. Ở thời kỳ phân hóa mầm hoa cây vải cần có nhiệtđộ lạnh, thời kỳ nở hoa cần nhiệt độ ấm áp, không cógió bấc và mưa phùn. Năm nào nhiệt độ mùa đôngthấp, khô, biên độ nhiệt độ ngày/đêm lớn sẽ có lợi chophân hóa mầm hoa, tích lũy dinh dưỡng và cây có khảnăng cho năng suất cao. Thời kỳ phân hóa hoa khácnhau tùy theo giống, các giống chín sớm phân hóahoa vào tháng 11, các giống chín trung bình và muộnphân hóa hoa vào tháng 12. Các giống vải khác nhauyêu cầu nhiệt độ thấp vào mùa đông khác nhau. Cácgiống chín sớm có thể hình thành mầm hoa ở nhiệt độcao hơn so với vải thiều chính vụ.62 b) Ánh sáng: Vải là cây ưa sáng, tổng số giờ chiếu sáng trongnăm khoảng 1.800 giờ là thích hợp cho vải. Ánh sángđầy đủ làm tăng khả năng đồng hóa, xúc tiến quá trìnhphân hóa mầm hoa, tăng màu sắc của vỏ quả và làmtăng phẩm chất quả. Nếu không đủ ánh sáng hoặctrồng quá dày, quá trình quang hợp bị hạn chế thìsự ra hoa đậu quả sẽ khó khăn. Đối với vườn vải khitrồng quá dày hoặc không được cắt tỉa thường xuyênsẽ làm giảm số lượng cũng như kích thước chùm hoa. c) Lượng mưa và độ ẩm: Đối với cây vải, thời gian vải phân hóa mầm hoa,lượng mưa có ảnh hưởng đến tỷ lệ hoa đực và hoacái. Mưa nhiều cũng ảnh hưởng đến tỷ lệ đậu quả củavải. Thời kỳ nở hoa gặp mưa, cộng thêm gió rét khiếncho hạt phấn phát dục kém, quá trình thụ phấn bị ảnhhưởng. Mặt khác mưa ẩm làm phát sinh nhiều nấmbệnh trên cây dẫn đến giảm tỷ lệ đậu quả và tăng tỷlệ rụng quả. Thời gian vải chín, nếu gặp mưa sẽ ảnhhưởng đến năng suất cũng như chất lượng quả doquả dễ bị nhiễm bệnh, nứt vỡ gây thối hỏng. Lượng mưa và độ ẩm cũng là một trong nhữngnhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vải. Mùa hè,lượng mưa tương đối nhiều. Đây là mùa cây vải sinhtrưởng, phát triển. Mùa đông ít mưa, đất khô hạn đãức chế sinh trưởng của rễ và cành, thuận lợi cho phânhóa mầm hoa. 63 d) Gió: Gió có tác dụng hỗ trợ hoa thụ phấn, thụ tinh.Gió Tây Bắc khô làm khô đầu nhụy ảnh hưởng đếnthụ phấn; gió Đông Nam ẩm ướt làm hoa vải có thể bịrụng. Thời gian quả phát triển, gió to làm quả bị rụng,cành gãy, thậm chí đổ cây. Chính vì vậy, khi thiết kếchọn vườn cần phải chọn đất và thiết kế đai rừng chắngió, quá trình chăm sóc nên cắt tỉa thường xuyên đểcây có tán thấp. đ) Đất: Cây vải có tính thích nghi cao với nhiều loại đấtkhác nhau nhưng phải thoát nước tốt. Ở các loại đấtnhư đất đỏ, đất vàng, đất cát pha, đất phù sa và đấtthịt nặng, cây vải đều phát triển được và cho năngsuất. Tuy nhiên, loại đất thích hợp nhất cho cây vải làđất phù sa có tầng canh tác dày, thoát nước tốt. Vùngđất trũng cũng có thể trồng được vải, nhưng phải làmluống cao, có rãnh thoát nước. 2. Vùng trồng và quản lý đất trồng Vùng trồng vải có thể chịu ảnh hưởng của nhiềumối nguy như vi sinh vật, thuốc bảo vệ thực vật, kimloại nặng và các chất ô nhiễm. Vì vậy, cần phải đánhgiá kỹ lưỡng về lịch sử cũng như các mối nguy sinhhọc, hóa học của vùng đất trước khi trồng cây. a) Phân tích và nhận dạng mối nguy - Tồn dư của thuốc bảo vệ thực vật và các hóa chấtnông nghiệp khác trong vùng sản xuất vượt ngưỡng64cho phép do đất trồng hoặ ...