La Hán chay

sau đây chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức nấu món La Hán chayVật Liệu_ 2 oz. miến, ngâm mềm_ 3 mộc nhỉ khô, ngâm mềm,_ 4 nấm đông cô, ngâm mềm, bỏ cùi cứng_ 20 kim châm, ngâm mềm (30 phút), rồi thắt gút từngbông
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
La Hán chayLa Hán chayVật Liệu_ 2 oz. miến, ngâm mềm_ 3 mộc nhỉ khô, ngâm mềm,_ 4 nấm đông cô, ngâm mềm, bỏ cùi cứng_ 20 kim châm, ngâm mềm (30 phút), rồi thắt gút từngbông_ 2 miếng vuông đậu hủ (8oz.), xắt mỗi miếng làm 4 ,chiên vàng_ 3 tbs. dầu ăn_ 1 cây boa-rô , chỉ lấy phần trắng, xắt mỏng_ 1 bông cải nhỏ, bẻ ra từng bông nhỏ, trụng sơ với nướcsôi_ 1 củ to carrot, xắt lát mỏng_ 1 cup đậu que, xắt sợi_ 1/2 cup măng tươi hay măng hộp, xắt sợi_ 1 cup nấm rơm hộp, bỏ nướcNước sốt:_ 1/4 cup nước tương_ 1 tsp. muối_ 1/4 cup nước dùng rau cải (vegetable broth), hay nướclã_ 2 tsp. đường_ 1 tsp. dầu mè_ Tiêu đenCách Làm:_ Hòa những vật liệu làm nước sốt trong chén nhỏ, đểriêng ._ Xắt miến thành khúc ngắn_ Nấm đông cô và đậu hủ chiên, xắt sợi_ Mộc nhỉ xắt miếng to bằng ngón tay cái ._ Bắt chảo nóng bỏ dấu ăn vào . Bỏ boa-rô vào xàokhoảng 15 giây. Bỏ carrot và bông cải vào và xào thêm 1phút nữa . Kế đó bỏ đậu que, măng và xào thêm 1 phútnữa . Cuối cùng cho tất cả các nấm, miến, kim châm, vàđậu hủ chiên vào xào chung thêm vài phút nữa ._ Bắt đầu chế nước sốt vào đồ xào . Tiếp tục đảo đến khinào nước sốt thấm đều . Nhắc xuống tiêu cho thơm