Lạ miệng cà tím sốt tôm thịt

Món này làm rất nhanh và dễ, miếng cà tím sau khi nấu chín mềm nhưng không nát, thấm gia vị, ăn thích lắm!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lạ miệng cà tím sốt tôm thịt Lạ miệng cà tím sốt tôm thịt Chủ nhật, ngày 24/04/2011, 10:55 Món này làm rất nhanh và dễ, miếng cà tím sau khi nấu chín mềm nhưng không nát, thấm gia vị, ăn thích lắm! Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24HNguyên liệu:- Cà tím 1 quả (nên chọn quả tím dài)- 100g thịt nạc bằm- 200g tôm nõn đã bóc vỏ- Vài cọng hành lá- Nửa củ hành tây- 3 tép tỏi- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, xì dầu- Chút bột ngô.Cách làm:Cà tím xắt thành miếng dài chừng 2 đốt ngón tay, ngâm vớinước muối loãng, vừa để cà thấm mặn vừa để cà không bịthâm.Hành tây, tỏi bằm nhỏ, ướp thịt với chút hạt nêm và xì dầu.Ướp tôm với hạt nêm, tiêu.Phi thơm hành tỏiCho thịt vào xào trước, tiếp theo đến tômThêm tiếp cà tím vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng, thêmchút xíu nướcChuẩn bị 1 bát con: cho 1 chút bột ngô hòa tan với 1 ítnước lọc, cho thêm 1 chút tương ớt vào bát để hỗn hợp cómàu hồng đẹp. Khuấy đều.Đỗ hỗn hợp bột ngô tương ớt đã hòa tan và chảo đang nấu,đảo đều, nhẹ tay.Đun thêm khoảng 2 phút nữa cho cà chín mềm và ngấm giavị. Các bạn yên tâm, sau giai đoạn này cà không bị nát nữa.Trước khi bắc ra khỏi bếp cho hành hoa đã thái dài 1 đốtngón tay vào, đảo đều rồi rắc tiêu, ăn nóng.Món ăn tuy đơn giản mà lại rất thơm ngon, đậm đà và đưacơm.